Orzo non è tradizionalmente senza glutine, ma puoi trovare alcune varietà GF. Credito immagine: Vladimir Mironov / iStock / GettyImages
Cosa hanno in comune i cimiteri e i cimiteri, Amy Adams e Isla Fisher, l’orzo e il riso? Ebbene, fino a questo momento, molti di noi pensavano che queste coppie fossero la stessa cosa.
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Ma in realtà, un cimitero è attaccato a una chiesa mentre un cimitero non lo è. Amy Adams è l’attrice in Enchanted; Isla Fisher è l’attrice in Wedding Crashers. E l’orzo è una pasta corta, mentre il riso è il suo chicco.
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Ora che abbiamo chiarito tutto, considera te stesso al corrente. Sebbene sembri quasi identico al riso, l’orzo è una pasta a base di grano che non è priva di glutine. Orzo e riso possono essere facilmente confusi, il che può essere rischioso per chi segue una dieta priva di glutine.
Marche di Orzo senza glutine
- Orzo di manioca senza cereali gioviale ($ 5,99, Amazon.com)
- Delallo pasta di mais e riso senza glutine Orzo ($ 13,43 per due, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta ($ 19,99, Wholesomeprovisions.com)
Orzo è senza glutine?
Sebbene assomigli molto al riso bianco, che è naturalmente privo di glutine, l’orzo è in realtà una pasta corta a base di farina di semola di grano, afferma Jen Hernandez, RD. Poiché il grano è uno dei tre cereali a base di glutine (segale e orzo sono gli altri due), l’orzo non è privo di glutine e dovrebbe essere evitato se sei sensibile o intollerante al glutine, secondo la Celiac Disease Foundation.
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L’orzo è una pasta piccola e versatile che può essere facilmente aggiunta a zuppe, stufati e insalate, afferma Hernandez. Può anche essere aggiunto a piatti a base di riso, rendendolo particolarmente difficile da evitare durante il consumo. Quindi, se stai ordinando in un ristorante o acquistando un pasto già pronto, tieni d’occhio questo ingrediente nel menu.
Se preferisci evitare completamente l’orzo, puoi scambiare con ingredienti simili senza glutine, come riso, grano saraceno, amaranto o quinoa, consiglia Hernandez. Ma se stai preparando una ricetta a base di orzo e vuoi rimanere il più autentico possibile, puoi trovare l’orzo senza glutine (più su quello sotto).
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Generalmente, l’orzo senza glutine è fatto con farina di riso anziché di grano. Ma dovresti cercare un’etichetta senza glutine sul tuo orzo. Questo marchio è regolamentato dalla FDA e garantisce che il cibo che stai acquistando contenga meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, una quantità generalmente sicura per le persone celiache.
Alcuni pacchetti di orzo senza glutine possono anche avere un timbro certificato senza glutine dall’Organizzazione di certificazione senza glutine (GFCO). Questa terza parte testa i prodotti con standard particolarmente severi, certificando solo gli alimenti che hanno 10 ppm di glutine o meno.
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Se non riesci a trovare un’etichetta o un timbro sulla confezione, controlla gli ingredienti. Anche se un pacchetto di orzo può elencare la farina di riso come ingrediente, cerca eventuali alimenti con glutine nascosti. Inoltre, dai un’occhiata all’elenco degli allergeni per il grano o il glutine.
Alternative all’orzo senza glutine
- Riso integrale e bianco
- Grano saraceno
- amaranto
- quinoa
- Miglio
Marche di Orzo senza glutine da acquistare
Mentre l’orzo standard non è privo di glutine, ci sono prodotti orzo senza glutine là fuori. Se vuoi provare questa pasta, aggiungi questi prodotti al carrello.
1. Gioviale Orzo di manioca senza cereali
Visita la pagina L’orzo di Jovial è fatto con manioca, una radice che viene spesso utilizzata come alternativa al grano. Credito di immagine: Jovial
Compralo: Amazon.com; Prezzo: $5,99
2. Delallo Pasta di Mais & Riso Senza Glutine Orzo
Visita PageDelallo mescola mais e riso per creare una miscela di orzo unica. Credito immagine: Delallo
Compralo: Amazon.com; Prezzo: $13,43 per due
3. Pasta Proteica Lulupasta Orzo
Questa pasta contiene 22 grammi di proteine per porzione. Credito immagine: Lulupasta/morefit.eu
Compralo: Wholesomeprovisions.com; Prezzo: $ 19,99
Ricetta per insalata greca di orzo
Mentre alcuni stabilimenti senza glutine possono offrire orzo che puoi mangiare, i ristoranti standard probabilmente non lo faranno. Ma se acquisti il tuo orzo senza glutine, ci sono molte ricette sane e deliziose che puoi preparare direttamente nella tua cucina. Inoltre, avrai la tranquillità di sapere che il tuo piatto è sicuro da mangiare.
La prossima volta che hai voglia di un’insalata di pasta, prova questa ricetta: assicurati di aggiungere la tua pasta senza glutine.
Basta scambiare l’orzo senza glutine e hai un piatto delizioso che è sicuro da mangiare. Credito immagine: morefit.eu/Arthur Bovino
- Calorie: 347
- Proteine: 11 grammi
Questa ricetta di insalata di pasta è ricca di verdure, dando al tuo pasto una dose di vitamine e sostanze nutritive. E mentre questo piatto ha già una buona quantità di proteine, puoi sempre includere del pollo o del tofu per un pasto più abbondante.
L’olio d’oliva, le olive e il formaggio feta danno alla tua insalata alcuni grassi insaturi salutari per il cuore, bilanciando le macro generali nel piatto. I grassi insaturi non sono solo sazianti, ma aiuteranno anche il tuo corpo ad assorbire la vitamina A, D, E e K nelle verdure della tua insalata.
Scopri la ricetta dell’insalata greca di Orzo e le informazioni nutrizionali qui.
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