Se hai una sensibilità alimentare, potresti avere sintomi che includono mal di gola, naso cronicamente chiuso o persino prurito. Il glutine, una proteina presente in determinati cereali, può causare alcuni o tutti questi sintomi se ne sei sensibile. Il glutine provoca anche una più grave forma di sensibilità chiamata celiachia. Le persone con celiachia hanno spesso bruciore di stomaco cronico, che può includere mal di gola. In tutti questi casi, la causa principale del mal di gola può essere l’ingestione di glutine, quindi eliminarlo può curare il mal di gola.
Il glutine può causare mal di gola se ne sei sensibile.Credito immagine: Paul Grecaud / iStock / Getty Images
Nozioni di base
Alimenti a base di cereali come biscotti, pane e birra contengono glutine.Credito immagine: Brenda A. Carson / iStock / Getty Images
Il grano e i grani strettamente correlati orzo, segale e farro contengono tutti le proteine del glutine. Ciò significa che alimenti come biscotti, patatine a base di cereali, pane e birra includono il glutine. Il Medical Center dell’Università del Maryland stima che 18 milioni di persone potrebbero provare sensibilità al glutine, che può causare una vasta gamma di sintomi, inclusi mal di gola e reflusso acido. La sensibilità al glutine lieve o moderata può essere spiacevole, ma non sembra avere implicazioni per la salute a lungo termine.
Dettagli
La celiachia può causare danni intestinali permanenti e carenza nutrizionale.Credito immagine: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Altri 3 milioni di persone probabilmente hanno la celiachia, la forma più grave di sensibilità al glutine, secondo il Celiac Disease Center della Columbia University. Queste persone rischiano complicazioni di salute durature sotto forma di danno intestinale e carenze nutrizionali. Corrono anche un rischio molto più elevato di alcuni tipi di tumori. I sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo – noto anche come GERD – compaiono frequentemente nelle persone con malattia celiaca e che possono causare mal di gola.
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Dovresti consultare un medico se sospetti che il mal di gola provenga da una sensibilità al glutine.Credito immagine: AlexRaths / iStock / Getty Images
Sebbene sia la sensibilità al glutine che la celiachia possano causare mal di gola, ci sono molte altre potenziali ragioni per cui la gola potrebbe far male. Ad esempio, potresti avere il raffreddore o l’influenza, poiché molte persone iniziano queste malattie con mal di gola. Malattie più gravi, come la mononucleosi, possono causare mal di gola più duraturo. Tuttavia, se sospetti che il mal di gola derivi da una sensibilità al glutine o da un reflusso cronico correlato alla celiachia, dovresti consultare il medico per i test.
Rimedio
Se hai una sensibilità al glutine, dovrai eliminare tutti gli alimenti a base di grano.Credito immagine: grafvision / iStock / Getty Images
Se scopri di avere una sensibilità al glutine o una celiachia, dovrai imparare a mangiare senza glutine. Ciò significa eliminare ovviamente cibi a base di grano come la maggior parte dei cereali, pane, muffin e altri prodotti da forno. Ma significa anche rinunciare alla birra convenzionale, poiché la birra è a base d’orzo. Dovrai anche imparare a identificare le forme nascoste di glutine sulle etichette degli alimenti; ad esempio, anche ingredienti come “aroma naturale” possono contenere glutine. Potresti trovare utile consultare un dietologo, soprattutto all’inizio, per determinare cosa puoi mangiare.