Se il medico ti ha sottoposto a una dieta a basso contenuto di purine, dovrai evitare determinati alimenti, tra cui carni di organi, crostacei come cozze o capesante, sugo di carne, oca e alcuni pesci come lo sgombro. Le purine in questi alimenti vengono convertite dall’organismo in acido urico; troppo acido urico può esacerbare i sintomi della gotta e dei calcoli renali. Dovrai anche pianificare i tuoi pasti in modo da includere solo quantità limitate di alimenti moderatamente ricchi di purine. Chiedi al tuo medico o un nutrizionista aiuto per lo sviluppo di un programma dietetico a basso contenuto di purine adatto a te.
Pollo e riso sono una buona scelta per la cena con una dieta a basso contenuto di purine.Credito immagine: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
Riempi con prodotti a basso contenuto di purine
insalata.Credito immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti afferma che una cena salutare dovrebbe consistere almeno del 50 percento di frutta e verdura. Mentre la varietà è importante, chiunque segua una dieta a basso contenuto di purine dovrebbe evitare gli avocado e avere fagioli, legumi, funghi, spinaci, asparagi e cavolfiori ricchi di purine non più di due volte a settimana. Per cena sulla dieta, prova a ottenere i tuoi prodotti da una porzione di broccoli al vapore e un’insalata di verdure miste di lattuga condita con verdure come ravanelli tritati, pomodori e cetrioli. Usa un condimento senza grassi per insaporire l’insalata.
Scegli i cereali arricchiti
Riso bianco bollito.Credito immagine: vetas / iStock / Getty Images
Sebbene l’USDA ti consiglia di produrre almeno la metà dei cereali che mangi ogni giorno cereali integrali come pane integrale, riso integrale o farina d’avena, questi prodotti sono ricchi di purine. Le persone che cercano di controllare il consumo di purine dovrebbero limitarsi a due porzioni di cereali integrali a settimana. Invece, cerca cereali arricchiti. Un menu per la cena a basso contenuto di purine potrebbe contenere riso bianco arricchito e un panino preparato con farina bianca arricchita. Se desideri un condimento sul tuo rotolo, scegli la margarina invece del burro e non avere più di 3 cucchiaini al giorno.
Scegli proteine magre
Petto di pollo disossato e senza pelle.Credito immagine: John Shepherd / iStock / Getty Images
Puoi ancora avere tagli magri di carne, pollame e pesce a basso contenuto di purine con una dieta a basso contenuto di purine, ma limitare il consumo giornaliero totale di queste fonti proteiche di origine animale a 4-6 once al giorno, consiglia il NYONE Langone Medical Center. Una scelta appropriata per un menu per cena a basso contenuto di purine potrebbe essere 3 once di petto di pollo senza pelle disossato al forno o alla griglia. Se sei vegetariano, le uova e le noci hanno un basso contenuto di purine e sono ammesse nella dieta.
Mantieni i tuoi latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi
yogurt greco.Credito immagine: letty17 / iStock / Getty Images
Uno studio del 2004 pubblicato sul “New England Journal of Medicine” ha riferito che il consumo regolare di prodotti lattiero-caseari è collegato a un ridotto rischio di gotta e che i prodotti lattiero-caseari sono raccomandati con una dieta a basso contenuto di purine. Scegli prodotti a basso contenuto di grassi come latte, yogurt o formaggio. Incorporare prodotti lattiero-caseari in un menu per cena a basso contenuto di purine bevendo un bicchiere di latte scremato o avendo yogurt greco senza grassi con frutta per dessert. Le persone che non consumano prodotti lattiero-caseari possono sostituire succhi arricchiti di calcio, pane bianco o prodotti lattiero-caseari.