Uno dei motivi per cui il melone fa bene è perché è pieno di beta-carotene, il nutriente che gli conferisce il suo colore arancione brillante. Credito immagine: margouillatphotos/iStock/GettyImages
Una fetta dolce e succosa di melone può sembrare una deliziosa delizia estiva, ma c’è di più in questo melone oltre al suo sapore.
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Il melone è un’ottima fonte di vitamine A e C e contiene molti altri nutrienti essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per prosperare.
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Cantalupo contro melata
Sia il melone che la melata sono tipi di meloni. Il melone ha una polpa morbida e arancione e una buccia ruvida e beige, mentre la melata ha una polpa più soda e verde e una buccia morbida di colore giallo-verde. Entrambi i frutti sono dolci e nutrienti, ma il melone ha significativamente più vitamina A e vitamina C rispetto alla melata.
Informazioni nutrizionali sul melone
Una tazza di melone a cubetti equivale a una singola porzione. Una tazza di melone a cubetti contiene:
- Calorie: 54
- Totale grasso: 0,3 g
- Grassi saturi: 0,1 g
- Grassi trans: 0 g
- Colesterolo: 0 mg
- Sodio: 25,6 mg
- Totale carboidrati: 13,1 g
- dietetico fibra: 1,4 g
- Zucchero: 12,6 g
- Proteine: 1,3 g
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Macro di melone
- Grassi totali: una tazza di melone contiene 0,3 grammi di grasso totale, che include 130 milligrammi di grassi polinsaturi, 5 milligrammi di grassi monoinsaturi, 0,1 grammi di grassi saturi e 0 grammi di grassi trans.
- Carboidrati: una tazza di melone contiene 13,1 grammi di carboidrati, che includono 1,4 grammi di fibre e 12,6 grammi di zuccheri naturali.
- Proteine: una tazza di melone contiene 1,3 grammi di proteine.
Vitamine, minerali e altri micronutrienti
- Vitamina C: 65% del valore giornaliero (DV)
- Vitamina A: 30% DV
- Potassio: 9% DV
- Folato (B9): 8% DV
- Rame: 7% DV
- Magnesio: 5% DV
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Benefici per la salute del melone
1. Supporta la salute del cervello
“Il melone è una ricca fonte di beta-carotene, un tipo di carotenoide che si converte nel corpo nella forma attiva di vitamina A”, afferma Andrew Akhaphong, RD, LD, un dietista registrato per Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong afferma che mangiare cibi ricchi di beta-carotene è associato a una migliore funzione cognitiva con l’avanzare dell’età.
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In uno studio, 298 di età compresa tra 80 e oltre 98 anni hanno testato i loro livelli di beta-carotene e livelli più alti sono stati associati a una migliore cognizione, che includeva memoria, velocità di elaborazione, attenzione e funzione esecutiva, secondo uno studio del giugno 2013 nel < em>Journal of Ageing Research.
2. Il melone fa bene al cuore
Il melone è a basso contenuto di sodio e contiene il 9% del tuo DV di potassio per porzione da 1 tazza. Se consumato insieme ad altri alimenti ad alto contenuto di potassio, il melone può essere una parte deliziosa di una dieta sana per il cuore.
Mangiare troppo poco potassio e troppo sodio aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus, secondo i Centers for Disease Control (CDC).
Una tazza di melone contiene 427 milligrammi di potassio, o il 9% del DV.
3. Può aiutare a prevenire la stitichezza
Molti di noi sanno quanto possa essere scomoda e dolorosa la stitichezza. Sebbene ci siano diverse cause di stitichezza, mangiare il melone potrebbe aiutare con la soluzione.
Il melone contiene il 90% di acqua e contiene 2,5 grammi di fibre per tazza. Sia l’acqua che le fibre possono aiutare ad alleviare la stitichezza, secondo l’Università della California a San Francisco.
Bere da 2 a 4 bicchieri d’acqua in più al giorno e includere più frutta e verdura nella dieta è un modo per alleviare naturalmente la stitichezza, secondo la Cleveland Clinic. Includere frutta ad alto contenuto di acqua come il melone può aiutarti a raggiungere entrambi gli obiettivi.
4. Può aiutare con l’assorbimento del ferro
Se segui una dieta a base vegetale, potresti avere un rischio maggiore di anemia da carenza di ferro.
Il ferro non eme delle piante è più difficile da assorbire per il tuo corpo e le piante spesso contengono sostanze nutritive come fitati e tannini che possono rendere ancora più difficile l’assorbimento del ferro dal cibo vegetale, secondo l’Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Puoi aumentare la quantità di ferro che assorbi dal tuo cibo fino a sei volte semplicemente includendo 50 milligrammi di vitamina C con il tuo pasto, secondo una recensione di ottobre 2013 nel Medical Journal of Australia.
Una tazza di melone contiene il 65 percento del tuo DV di vitamina C, quindi abbinarlo a piante ricche di ferro può essere un ottimo modo per prevenire e migliorare l’anemia da carenza di ferro. Prova alcune di queste idee:
- Unire il melone in un frullato con spinaci e burro di arachidi.
- Servire il melone con fagioli borlotti su pane tostato integrale.
- Aggiungi il melone a un’insalata di spinaci condita con semi di zucca, avocado, aceto e olio.
5. Il melone fa bene alla pelle
Il melone è un’ottima fonte di vitamina C, con 1 tazza che fornisce il 65 percento del tuo DV – e questo nutriente è necessario per la salute della pelle.
La vitamina C protegge dai danni indotti dai raggi UV causati dai radicali liberi dannosi, secondo la Oregon State University. Inoltre, il nutriente aiuta anche a costruire il collagene, necessario per la riparazione e l’elasticità della pelle.
Rischi per la salute del melone
1. Malattia di origine alimentare
Il melone può avere una serie di benefici per la salute, ma può ospitare batteri mortali se non viene gestito correttamente. La crosta esterna può essere contaminata da listeria o salmonella attraverso l’irrigazione o altri modi lungo la catena di lavorazione.
“La listeria può causare diarrea cronica, febbre, dolori muscolari e brividi tra 1 e 4 settimane dopo il consumo, con alcuni rapporti che dicono anche più di 70 giorni”, avverte Akhaphong.
La cosa buona è che puoi evitare le malattie di origine alimentare evitando la frutta con la pelle perforata, lavando l’intero melone con acqua e sapone prima di tagliarlo e conservarlo in frigorifero.
2. Interazioni farmacologiche
Il melone può reagire con una classe di farmaci per il cuore noti come beta-bloccanti.
“[Le persone che assumono beta-bloccanti] dovrebbero consumare meloni con moderazione poiché questo medicinale provoca alti livelli di potassio”, afferma Akhaphong.
Livelli elevati di potassio possono essere pericolosi per il cuore e causare palpitazioni cardiache o aritmie, dolore toracico, debolezza muscolare o nausea e vomito, secondo la Cleveland Clinic.
Preparazione e consigli utili
Come ogni melone, sapere cosa c’è dentro può essere complicato. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a scegliere un melone perfettamente maturo e delizioso:
- Controlla la crosta per un colore beige o giallastro, eventuali macchie verdi sono segni che non è ancora abbastanza maturo.
- L’estremità dello stelo deve essere liscia e rotonda. Ci sarà un leggero cedimento allo stelo quando viene spinto delicatamente.
- Il melone dovrebbe sembrare pesante per le sue dimensioni.
Ecco come preparare e conservare in sicurezza il melone, secondo la Texas A&M Agrilife Extension:
- Seleziona solo il melone con la pelle soda. Evitare quelli danneggiati o morbidi.
- Lavare e strofinare l’esterno del melone con acqua e sapone.
- Conservare il melone tagliato in un contenitore coperto in frigorifero entro 2 ore.
- Eliminare eventuali segni di muffa, deterioramento o se lasciato a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Ricette Con Cantalupo
- Provalo congelato in un delizioso pop di melone e melata
- Aggiungi a un’insalata in un’insalata Mason Jar di melone e more
- Servire su pane tostato con una Tartine di Avocado, Prosciutto e Melone
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