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    Le patatine fritte sono salutari? Calorie, nutrizione e consigli

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    Anche se le tortilla chips possono essere uno snack croccante e soddisfacente, non sono la scelta più salutare.Credito immagine:Allchonok/iStock/GettyImages

    In questo articolo

    • Calorie e nutrizione
    • Patatine e salsa
    • Suggerimenti
    • Alternative

    Se cerca uno snack croccante e salato, le tortilla chips messicane fanno al caso suo. A patto di non mangiarne troppe, possono essere inserite in un piano alimentare sano. Quando sceglie le tortilla chips al supermercato, faccia attenzione al sodio e ai grassi trans.

    Suggerimento

    Le tortilla chips possono far parte di una dieta sana, se fa attenzione alle porzioni. Alcune marche di tortilla chips possono essere ricche di sodio.

    L’USDA raccomanda agli adulti di non consumare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, ma una riduzione ulteriore a 1.500 milligrammi o meno può ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache, secondo l’American Heart Association (AHA).

    Tortilla Chips messicane Calorie e Nutrizione

    Le vere tortilla chips messicane, acquistate al ristorante o preparate a casa, sono solitamente tagliate a mano e cotte in piccoli lotti, e questo potrebbe influenzare il loro contenuto calorico e nutritivo. La maggior parte dei prodotti di tortilla chip che si possono acquistare hanno un valore nutrizionale simile, a seconda del processo di produzione e degli ingredienti.

    Secondo l’USDA, una porzione da un etto di tortilla chips di mais bianco le fornirà:

    • Calorie: 150
    • Grassi totali: 8 g
      • Grassi saturi: 3,5 g
      • Grassi trans: 0 g
    • Colesterolo: 0 mg
    • Sodio: 85,1 mg
    • Carboidrati totali: 18 g
      • Fibra alimentare: 1 g
      • Zucchero: 0 g
    • Proteine: 2 g

    Calorie e macro

    In genere, una porzione da un etto di tortilla chips di mais messicano ha circa 150 calorie.

    • Grassi totali: una porzione da un etto di tortilla chips ha 8 grammi di grassi totali, che includono 3,5 grammi di grassi saturi e 0 grammi di grassi trans.
    • Carboidrati: una porzione da un etto di tortilla chips ha 18 grammi di carboidrati, di cui 1 grammo di fibre e 0 grammi di zucchero.
    • Proteine: una porzione da un etto di tortilla chips contiene 2 grammi di proteine.
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    Le tortilla chips non sono una fonte significativa di vitamine, minerali o altri micronutrienti.

    Altri tipi di tortilla chips

    Le tortilla chips di mais bianco, mais giallo e blu condividono circa lo stesso profilo nutrizionale. Alcune tortilla chips di mais blu possono essere leggermente più ricche di proteine e fibre, ma dipende dalla marca che si acquista. Le tortilla chips aromatizzate, come quelle Ranch, spesso contengono più sodio, secondo l’USDA.

    Legga sempre le etichette dei prodotti per avere informazioni nutrizionali accurate.

    Quante calorie ci sono nelle patatine e nella salsa?

    Uno dei modi più popolari di mangiare le tortilla chips è con una salsa fresca. La salsa fresca, o pico de gallo, si prepara in genere tagliando finemente alcuni pomodori, cipolle rosse e jalapeno e condendo con succo di lime, sale, pepe e coriandolo tritato.

    Poiché la salsa è fatta con ingredienti freschi, non è molto ricca di calorie, grassi, proteine o altri nutrienti. Una porzione da un etto di salsa ha solo circa 5 calorie (sempre a seconda di come viene preparata), secondo l’USDA.

    Se le mangia insieme come spuntino, le calorie di patatine e salsa salgono a circa 155 calorie se si limita a una sola porzione.

    Mantenere le Tortilla Chips salutari

    Le tortilla chips messicane non aromatizzate possono far parte di una dieta nutriente. Segua i consigli che seguono per incorporarle con successo.

    Controllare le calorie con piccole porzioni

    Quando si tratta di sgranocchiare tortilla chips, può essere facile ignorare le dimensioni consigliate per le porzioni. Mangiare il doppio o il triplo della porzione di tortilla chips può accadere facilmente, ma una singola porzione ha 150 calorie. Se non si tiene traccia di quanto si mangia, le calorie si accumulano.

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    Gli alimenti non nutritivi e trasformati dovrebbero costituire una quantità molto ridotta di calorie nella sua dieta, ma uno spuntino occasionale probabilmente non le farà male.

    Suggerimento

    Controlli l’etichetta nutrizionale della marca specifica di tortilla chips che acquista: di solito indica il numero stimato di chips in una porzione. Di solito si tratta di un numero compreso tra 6 e 10 patatine.

    Attenzione ai grassi

    La quantità di grassi per porzione varia a seconda della marca, ma un etto di tortilla chips generiche ha 8 grammi di grassi, secondo l’USDA.

    Ma gli snack fritti come le tortilla chips contengono spesso grassi trans, che derivano dall’aggiunta di idrogeno all’olio vegetale. Questo viene fatto in genere per dare ai prodotti alimentari una maggiore durata di conservazione, secondo la Mayo Clinic.

    Questi grassi sono peggiori per la salute rispetto ai grassi saturi, perché aumentano il colesterolo cattivo, riducono il colesterolo buono e innescano l’infiammazione, secondo Harvard Health Publishing.

    Suggerimento

    Per verificare se le sue tortilla chips contengono grassi trans, cerchi gli oli vegetali idrogenati nell’elenco degli ingredienti.

    Controllare il sodio

    Può godersi le tortilla chips se si limita a varietà che non sono molto salate. Un etto di tortilla chips generiche di mais bianco contiene circa 86 milligrammi di sodio, che non è molto significativo.

    Il sodio è considerato un minerale essenziale, perché il corpo ne ha bisogno per funzionare e non lo produce da solo. Tuttavia, una quantità eccessiva di sodio può portare all’ipertensione, che a sua volta aumenta il rischio di problemi cardiaci, secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC).

    Una porzione di tortilla chips può rientrare nella sua dieta, purché il sodio totale giornaliero non superi l’apporto raccomandato di 2.300 milligrammi, secondo l’AHA. Se soffre di una patologia cardiaca, l’AHA raccomanda di non mangiare più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno.

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    Oltre il 70% del sodio consumato dagli americani proviene in modo nascosto da cibi confezionati e pasti al ristorante, secondo l’AHA. Se sta cercando di mangiare meno sodio, opti per le tortilla chips non salate.

    Suggerimento

    Le tortilla chips leggermente salate o non salate potrebbero non essere dannose per lei, ma le varietà aromatizzate potrebbero essere peggiori per la sua salute, perché sono più ricche di sodio.

    Ad esempio, le tortilla chips al gusto di taco hanno 200 milligrammi di sodio, secondo l’USDA.

    Alternative salutari da provare

    L’AHA suggerisce di sostituire le tortilla chips non salate cotte al forno con quelle fritte, molto salate o aromatizzate.

    Ma se è preoccupato per gli effetti sulla salute del consumo di tortilla chips, ci sono molte alternative salutari di tortilla chips che può gustare. Le chips di barbabietola fatte in casa possono essere cotte al forno, invece di friggerle. Le barbabietole forniscono nutrienti come fibre, potassio e vitamina C.

    Il popcorn è un’altra alternativa nutriente, in particolare il popcorn con aria compressa, secondo la Michigan State University. Il popcorn è naturalmente povero di grassi e calorie, ma contiene anche molte fibre.

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