I cibi peggiori per la salute dell’intestino causano la proliferazione di batteri cattivi nel tratto digestivo. Credito di immagine: Sharon Pruitt/Eyeem/Eyeem/GettyImages
Se stai cercando di migliorare (o almeno prenditi cura di) la tua salute intestinale, la tua dieta quotidiana svolgerà un ruolo importante.
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Alcuni alimenti aiutano ad alimentare l’intestino e promuovono la crescita di batteri buoni, mentre altri possono causare angoscia digestiva e immischiarsi con la salute del tuo microbioma – o l’ambiente batterico nell’intestino.
Qui, gli esperti si piazzano su quali cibi potresti voler evitare o limitare per ridurre la probabilità di problemi intestinali.
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1. Cibi fritti
“Gli alimenti fritti fanno male alla salute intestinale a molti livelli”, afferma la gastroenterologa Elena A. Ivanina.
In primo luogo, gli alimenti fritti sono uno dei trigger più comuni per la malattia del reflusso gastroesofageo (GERD), una condizione che si verifica quando l’acido dello stomaco scorre spesso nell’esofago (il tubo che collega la bocca e lo stomaco), dice la dott.ssa Ivanina.
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Gli alimenti fritti hanno anche elevate quantità di grassi saturi. Non solo i grassi saturi contribuiscono alle malattie cardiache, ma quantità eccessive sono più difficili da digerire e impiegheranno più tempo a rompere, il che potrebbe essere un problema per le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD), afferma Bonnie Taub-Dix, RDN, autore di Leggilo prima di mangiarlo – portandoti da etichetta all’altro.
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A peggiorare le cose, “la carne fritta, in particolare, aumenta le endotossine intestinali e l’infiammazione sistemica influenzando il microbioma intestinale”, afferma la dott.ssa Ivanina.
In effetti, “il consumo di alimenti fritti è correlato con una minore diversità [dei batteri intestinali] mentre gli alimenti come le verdure crude sono associati a una maggiore diversità”, aggiunge.
Ecco perché questo conta: un microbioma meno diversificato è stato associato a vari problemi di salute cronici come l’obesità e il diabete di tipo 2, secondo un articolo di gennaio 2019 in Aging .
2. Alcol
Bere un cocktail quotidiano potrebbe avere alcune gravi conseguenze per il tuo intestino. Questo perché l’alcol può danneggiare il rivestimento, o mucosa, del tratto digestivo, dice Taub-Dix.
La dott.ssa Ivanina lo dice chiaramente: “L’alcol è una tossina intestinale diretta e dovrebbe essere una delle prime cose da tagliare se sei preoccupato per la salute dell’intestino”.
Questo perché “l’alcol danneggia la funzione della barriera intestinale (causando un” intestino che perde “) che consente alle tossine batteriche di viaggiare nel tuo sistema”, spiega la dott.ssa Ivanina. Ciò può anche contribuire all’infiammazione in altri organi come il fegato.
3. Carne rossa
Mangiare troppa carne rossa potrebbe fare casino con il tuo intestino.
“Gli studi hanno dimostrato che mangiare molta carne rossa contribuisce all’infiammazione, in particolare nel colon dove può portare al cancro del colon”, afferma Taub-Dix.
E le statistiche sono sorprendenti: “È stato stimato mangiare troppo rosso e trasformata carne per causare il 18 percento dei casi di cancro intestinale”, afferma la dott.ssa Ivanina. “In particolare, la carne trasformata è classificata come agente cancerogeno di classe 1 dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), il che significa che è noto per causare il cancro nell’uomo.”
C’è un meccanismo dietro la connessione al cancro della carne rossa: “La carne rossa contiene ferro eme che viene scomposto nell’intestino per formare composti N-nitroso, che possono danneggiare il rivestimento intestinale e portare al cancro”, spiega la dott.ssa Ivanina.
4. Alimenti/bevande ad alto contenuto di zuccheri
Mangiare e bere troppi cibi dolci può essere particolarmente dannoso per la salute dell’intestino.
“Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri e le bevande zuccherate sono stati collegati all’infiammazione, il che può irritare l’intestino e distruggere i batteri utili”, afferma Taub-Dix.
E questo danno inizia prima di quanto si pensi: i modelli alimentari nell’infanzia creano il terreno per la salute dell’intestino più avanti nella vita.
“Troppo zucchero, specialmente durante i primi periodi di sviluppo, cambia il microbioma intestinale causando” disbiosi “o uno squilibrio di batteri”, afferma la dott.ssa Ivanina. E questa disbiosi può anche colpire altri organi come il cervello (pensa: funzione di memoria compromessa), aggiunge.
5. dolcificanti artificiali
Lo scambio di zucchero con dolcificanti artificiali potrebbe non essere una strategia intelligente.
“I dolcificanti artificiali, come gli alcoli di zucchero, possono causare gonfiore, mal di stomaco, gas doloroso e diarrea”, afferma Taub-Dix. “Non tutti hanno queste reazioni, ma se mangiati in grandi quantità, gli alimenti con alcoli di zucchero possono turbare l’intestino.”
Inoltre, “i dolcificanti artificiali possono potenzialmente cambiare i batteri intestinali che sono responsabili del metabolismo, portando all’obesità e al diabete”, afferma la dott.ssa Ivanina.
La ricerca ha scoperto che i dolcificanti artificiali possono essere dannosi per i tuoi batteri intestinali, per un documento di settembre 2018 nelle molecole .
Per evitare dolcificanti artificiali, controlla le tue etichette alimentari. “Cerca parole che finiscono in ‘-ol’ per identificare gli alcoli dello zucchero come il sorbitolo”, afferma Taub-Dix.
6. Alimenti altamente trasformati
Non si può negare che i pasti pre-fatti e i cibi pronti (pensa: la pizza congelata e le cene microonde) siano un gioco da ragazzi da fare in un pizzico. Ma la tua salute intestinale potrebbe pagare un prezzo premium per comodità degli alimenti trasformati.
Sfortunatamente, “gli alimenti ultra elaborati sono associati ad un aumentato rischio di IBD”, afferma la dott.ssa Ivanina.
Per aiutare a preservare gli alimenti e renderli un buon sapore e gli alimenti ultra elaborati contengono ingredienti artificiali come dolcificanti aggiunti, conservanti, emulsionanti, addensanti e aromi, che possono essere tutti dannosi per la salute intestinale.
“Ad esempio, è stato dimostrato che gli emulsionanti dietetici promuovono l’infiammazione del colon modificando il microbioma e danneggiando il rivestimento intestinale”, afferma la dott.ssa Ivanina.
Detto questo, non devi necessariamente cancellare ogni cibo trasformato. “Quando si tratta di alimenti utili o dannosi, non si tratta solo di come vengono elaborati tanto quanto è la loro lista degli ingredienti”, afferma Taub-Dix.
Dovresti limitare o evitare la maggior parte degli alimenti trasformati, ma ci sono anche molti cibi nutrienti. Ad esempio, fagioli in scatola, pesce in scatola e verdure congelate sono tutti alimenti tecnicamente “trasformati”, ma l’elenco degli ingredienti è in genere costituito da tre semplici ingredienti o meno, rendendoli scelte nutrienti.
7. Dairy
Per alcuni, i latticini possono essere dannosi per la salute dell’intestino.
“I latticini causano comunemente i sintomi attraverso una serie di meccanismi tra cui intolleranza al lattosio, riduzione dell’enzima di lattasi, intolleranza alla FODMAP o allergia al latte”, afferma la dott.ssa Ivanina. Alcuni prodotti lattiero -caseari contengono anche ormoni e antibiotici potenzialmente dannosi.
“Sebbene siano importanti e talvolta essenziali, per uccidere batteri cattivi, anche gli antibiotici possono danneggiare o distruggere i batteri buoni”, afferma Taub-Dix. Ciò significa che possono interrompere l’equilibrio della flora amichevole nell’intestino.
Un’ultima parola
Proprio in questo momento, potresti pensare, Devo rinunciare a tutti questi cibi freddi tacchini ?
Taub-Dix ci assicura che c’è spazio per tutti i cibi nel tuo piano alimentare. “Nessuno degli alimenti di cui sopra deve essere” evitato “se la tua dieta è sostanzialmente ben bilanciata ed è costituita da una varietà di cibi integrali”, afferma. “È quanto spesso li hai che potrebbe essere più un problema.”
La dott.ssa Ivanina concorda sul fatto che la moderazione è la chiave: “Il rischio cresce, più qualcuno mangia il cibo dannoso. Avere carne rossa in una steakhouse durante il tuo compleanno non porterà al cancro, ma su base regolare, è certamente un rischio”.
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