Seguire una dieta specifica non significa che non puoi goderti la stagione della zucca. Prova una di queste ricette salutari di pane alla zucca, che tu sia vegano, senza glutine o a basso contenuto di carboidrati. Immagine: bhofack2 / iStock / GettyImages
Una lattina di purea di zucca e alcune graffette da forno sono tutto ciò che serve per mescolare una pagnotta dolce e piccante di pane alla zucca.
La maggior parte delle ricette in genere si basa su burro, farina, zucchero, olio vegetale e uova, molti dei quali non rientrano in piani dietetici specifici, tra cui cheto, paleo o senza glutine.
Ma il pane alla zucca è ancora nelle carte, indipendentemente dal tipo di dieta che stai seguendo. Hai bisogno di un’opzione vegana o a basso contenuto di grassi? Andando a cheto? Ti abbiamo coperto questa stagione della zucca con queste otto ricette dietetiche.
Stai assumendo abbastanza frutta e verdura?
Tieni traccia del numero di frutta e verdura che mangi ogni giorno registrando i tuoi pasti sull’app MyPlate. Scarica ora per perfezionare la tua dieta oggi!
1. Pane alla zucca vegano
L’uso di farina di semi di lino al posto delle uova rende questa pagnotta vegana.Immagine: Well Plated by Erin
- 120 calorie per porzione
Questo pane di zucca senza latte e senza uova non vi deluderà. Riesce comunque ad essere elastico e umido senza l’uovo, rendendolo un trattamento ideale per i vegani. La farina di semi di lino viene utilizzata al posto delle uova (basta aggiungere acqua) e la salsa di mele sostituisce il grasso che tipicamente proviene dal burro o dall’olio.
La ricetta richiede un’intera lattina di zucca, il che significa meno spreco di cibo e più nutrienti come fibre, beta-carotene e ferro per te.
Ottieni la ricetta del pane vegano alla zucca e le informazioni nutrizionali su Well Plated By Erin.
2. Pane alla zucca Keto
Ogni fetta di questa pagnotta contiene solo 3 grammi di carboidrati netti. Immagine di credito: Kasey Trenum
- 195 calorie per porzione
- 3 carboidrati netti per porzione
Puoi attenersi alla tua dieta cheto e goderti una fetta di pane alla zucca grazie a questa innovazione di Kasey Trenum. Trenum ammette che, poiché questa ricetta omette ingredienti contenenti glutine, il pane perde parte di quella consistenza soffice, ma offre comunque una fetta umida piena di sapore di zucca.
Per la dolcezza, questa ricetta richiede zucchero a velo di monkfruit. Monkfruit deriva da un melone dolce coltivato nel sud-est asiatico e contiene quasi zero calorie per cucchiaino.
Ottieni la migliore ricetta del pane alla zucca Keto e le informazioni nutrizionali su Kasey Trenum.
3. Pane alla zucca senza glutine
Usa un mix di farine alternative per preparare questo pane di zucca senza glutine Image Credit: Broma Bakery
- 170 calorie per porzione
Se ami il pane alla zucca ma non il glutine che in genere viene fornito con esso, allora devi provare questa opzione senza glutine al più presto. Una miscela di farina senza glutine Bob’s Red Mill composta da ceci, fecola di patate, farina di sorgo bianco integrale, tapioca e fave dà vita a questa ricetta.
Aspettati una pagnotta densa ma elastica che non cada piatta. Zucca, chiodi di garofano, cannella e noce moscata combinati con lo sciroppo d’acero offrono la dolcezza speziata che tutti amiamo.
Ottieni la ricetta del pane di zucca salutare senza glutine da Broma Bakery.
4. Pane di zucca ad alto contenuto proteico
La polvere proteica alla vaniglia aggiunge dolcezza e proteine a questa ricetta.Credito immagine: Peanut Butter Plus Chocolate
- 173 calorie per porzione
- 11 grammi di proteine per porzione
Questo pane di zucca controlla molte scatole. È ricco di proteine, sì, ma è anche senza glutine, senza latticini e povero di grassi rispetto a molte ricette. Consideralo un’opzione di pane di zucca più sana a tutto tondo (ma non temere l’insipidezza: le gocce di cioccolato aggiungono dolcezza e piacere).
Le uova e la polvere proteica alla vaniglia forniscono la maggior parte delle proteine in questa pagnotta, mentre il latte di mandorle e il cioccolato senza latticini lo mantengono senza latticini.
Ottieni la ricetta del pane alla zucca con gocce di cioccolato da Peanut Butter Plus Chocolate.
5. Pane di zucca Paleo
Forse i nostri antenati non hanno mangiato questo pane di zucca, ma sicuramente l’avrebbero fatto se fosse disponibile! Credito immagine: Paleo Running Momma
- 198 calorie per porzione
I nostri antenati paleolitici probabilmente non mangiavano pane di zucca, ma gli ingredienti usati qui sono considerati paleo dalla maggior parte delle persone. Uova, purea di zucca, latte di cocco, sciroppo d’acero, estratto di vaniglia, farina (mandorle, tapioca e cocco), bicarbonato di sodio, sale e spezie si uniscono per un meraviglioso trattamento a base di zucca.
Sentiti libero di spalmare burro di mandorle o anacardi su una fetta per un’aggiunta decadente (ma comunque paleo!).
Ottieni la ricetta del pane semplice di zucca e le informazioni nutrizionali su Paleo Running Momma.
6. Pane alla zucca a basso contenuto calorico
Olio e zucchero minimi mantengono basse le calorie in questa pagnotta. Immagine: Semplicemente Quinoa
- 135 calorie per porzione
Se stai contando le calorie e vuoi ancora partecipare ai festeggiamenti del pane alla zucca, allora Simply Quinoa ha la ricetta perfetta. Questo pane è pieno di ingredienti buoni per te come uova, purea di zucca, aceto di sidro di mele, olio di avocado, noci e spezie ed è privo di dolcificanti artificiali. La ricetta richiede solo mezza tazza di zucchero di cocco e anche l’olio è minimo: solo 2 cucchiai per l’intera pagnotta.
Ottieni la ricetta del pane alla zucca e farina di cocco e le informazioni nutrizionali su Simply Quinoa.
7. Pane alla zucca a basso contenuto di carboidrati
Ogni fetta contiene solo nove grammi di carboidrati netti Credito immagine: ben placcato da Erin
- 153 calorie per porzione
- 9 carboidrati netti per porzione
Forse non stai seguendo una dieta cheto completa, ma stai ancora cercando un’opzione a basso contenuto di carboidrati. Questo pane alla zucca di Well Plated di Erin ha solo 9 grammi di carboidrati netti per fetta. Per mantenere i carboidrati al minimo, la ricetta utilizza farina di mandorle sbollentata al posto della farina per tutti gli usi e solo un quarto di tazza di sciroppo d’acero per lo zucchero.
Assicurati di acquistare una lattina di purea di zucca, non ripieno per torta di zucca per questa ricetta: quest’ultima contiene molte più calorie e zuccheri aggiunti.
Ottieni la ricetta del pane alla zucca e le informazioni nutrizionali su Well Plated by Erin.
8. Pane alla zucca a basso contenuto di grassi
Il miglio e lo yogurt greco sono gli ingredienti premiati in questa ricetta Image Credit: Well Plated by Erin
- 180 calorie per porzione
- 4 grammi di grassi per porzione
Sia che tu stia bilanciando le macro o cercando di mantenere basso l’assunzione di grassi saturi, questa è una ricetta per il pane di zucca che vorrai sicuramente provare. L’unico grasso in questa ricetta proviene da un uovo e due cucchiai di olio di canola. Il grasso aggiunge consistenza e umidità ai prodotti da forno, ma questa pagnotta mantiene tutto ciò grazie allo yogurt greco e al miglio. Lo yogurt lo mantiene umido e aggiunge proteine mentre il miglio, un chicco intero, aggiunge una piacevole croccantezza ad ogni boccone.
Ottieni la ricetta del pane alla zucca salutare e le informazioni nutrizionali su Well Plated by Erin.