Il succo di sedano e di cetriolo sono ricchi di vitamine e minerali – separatamente e in combinazione!Credito immagine:kirin_photo/iStock/GettyImages
Bere un succo di sedano e cetriolo può essere un modo semplice e veloce per aumentare l’apporto di verdure e dissetarsi allo stesso tempo. Anche se non le piace il sapore di entrambe le verdure, ingerire le vitamine e i minerali sotto forma di succo fornisce la maggior parte delle sostanze nutritive presenti nelle versioni alimentari.
Il contenuto di fibre del succo non è così elevato come quello del sedano e del cetriolo interi. Questo perché la spremitura può rimuovere parte della buccia e altri componenti fibrosi delle verdure. Tuttavia, otterrà comunque la maggior parte dei minerali e delle vitamine.
Suggerimento
Il succo di sedano e cetriolo può fornire le vitamine A e K, il potassio, gli antiossidanti e gli agenti antinfiammatori e può anche darle una carica di energia. Sebbene non riceva la stessa quantità di fibre che si ottiene mangiando le verdure intere, otterrà comunque molti degli stessi benefici per la salute.
Il manganese aiuta le funzioni corporee
Il cetriolo e il sedano, consumati interi o in succo, aumentano l’apporto di manganese. Perché è importante? Il manganese attiva le proteine di cui il corpo ha bisogno per formare i coaguli di sangue e per sintetizzare gli ormoni essenziali per la salute riproduttiva.
Il manganese mantiene anche il tessuto connettivo forte. Poco più di una tazza di sedano contiene 0,1 milligrammi di manganese, che rappresentano rispettivamente il 6 percento della dose giornaliera raccomandata per gli adulti. Un cetriolo da 8 1/4 di pollice contiene 0,2 milligrammi di manganese per tazza, pari al 12% della dose giornaliera raccomandata.
Benefici del magnesio e del potassio
La buccia del cetriolo è ricca di magnesio. Anche il sedano contiene una buona quantità di magnesio. Il magnesio aiuta a regolare la pressione sanguigna, la glicemia e la funzione muscolare e nervosa. Il magnesio è uno dei minerali che è meglio consumare con l’alimentazione, quindi il succo di sedano e cetriolo è un buon modo per ottenere questo minerale.
La buccia del cetriolo e il sedano contengono anche un po’ di potassio. Il potassio, insieme al magnesio, è una buona fonte di elettroliti, che aiuta il corpo a regolare molte funzioni corporee. Il succo di cetriolo e sedano contiene anche molto meno zucchero rispetto a molte bevande sostitutive di elettroliti presenti sul mercato. Il sedano da solo può aumentare la resistenza e migliorare l’allenamento della forza, oltre a contenere sostanze antinfiammatorie.
Ricco di vitamina C
Il succo di sedano è ricco di vitamina C e di nutrienti che possono ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, dicono gli esperti della Michigan State University Extension. Anche il cetriolo contiene vitamina C. La vitamina C aiuta a proteggere dalle carenze del sistema immunitario, dalle malattie cardiovascolari, dai problemi di salute prenatale, dalle malattie degli occhi e dalle rughe della pelle.
Pieno di vitamina A essenziale
Una ricetta di succo di cetriolo e sedano le fornirà anche vitamina A, o retinolo. Il National Institutes of Health afferma che la vitamina A aiuta le cellule dei neonati a svilupparsi in tessuti funzionali e promuove una visione sana. La vitamina A è essenziale per le donne in attesa, perché favorisce la crescita del feto.
Poco più di una tazza di sedano offre 494 UI, ovvero il 10 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina A per gli adulti. Un cetriolo di 20 cm contiene 316 UI, ovvero il 6 percento della dose giornaliera di vitamina A raccomandata per gli adulti.
Contiene la vitamina K curativa
Il sedano in una ricetta di succo di sedano e cetriolo fornisce anche vitamina K, che aiuta la coagulazione del sangue. Questo aiuta l’organismo a guarire dopo una ferita, perché il corpo si affida ai coaguli di sangue per bloccare fisicamente il flusso sanguigno fuori da una ferita. Il corpo ha bisogno di vitamina K anche per la crescita di nuovo tessuto osseo, e bassi livelli di vitamina K possono aumentare il rischio di osteoporosi.
Una porzione di 110 milligrammi di sedano, o poco più di 1 tazza tritata, contiene 32,2 microgrammi o il 40 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina K per gli adulti. Un cetriolo da 8 1/4 di pollice fornisce 49,4 microgrammi, ovvero il 62% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K per gli adulti.
Riduce l’infiammazione e la pressione sanguigna
I flavonoidi presenti nel cetriolo e nel succo di sedano sono ricchi di antiossidanti e aiutano l’organismo a combattere l’infiammazione, che a sua volta può aiutare a combattere le malattie croniche. La Cleveland Clinic afferma che il sedano intero aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
Una ricetta di succo di sedano e cetriolo
Il succo è più nutriente poco dopo essere stato tagliato, quindi tenga le verdure a portata di mano, in modo da poter aggiungere sedano e cetriolo per una bevanda veloce a colazione. La cosa migliore è preparare la sua ricetta di succo di sedano e cetriolo con uno spremiagrumi, unendo pezzi di sedano e cetriolo con la buccia. I nutrienti sono più forti quando il succo è fresco.
Spruzzi un po’ di limone se desidera un sapore diverso. Le bevande commerciali possono avere zuccheri aggiunti, che apportano calorie vuote. Anche se sono preparate con il succo di altri frutti, lo zucchero viene trattato dal suo organismo come se fosse uno zucchero aggiunto, come nella soda. Se desidera aggiungere altre bevande commerciali senza zuccheri aggiunti, di solito ci si può fidare di queste bevande.