Potrebbe soffrire di mal di stomaco a causa della carne rossa se ha un’intolleranza o un’allergia alimentare, oppure potrebbe trattarsi di un disturbo digestivo.Credito immagine:Bogdan Kurylo/iStock/GettyImages
In questo articolo
- Intolleranza alimentare
- Allergia alla carne rossa
- Malattie dell’apparato digerente
- Gastrite
- Intossicazione alimentare
- Un insetto
- Rimedi
Soffre di mal di stomaco dopo aver mangiato carne rossa? Mangiare questo gruppo di alimenti – che comprende la carne bovina, l’agnello, la carne di maiale e le opzioni lavorate come la salsiccia, il salame piccante e la pancetta – può causare crampi alla pancia, nausea, diarrea e vomito per alcune persone.
Ma arrivare in fondo a questo problema può essere complicato, in quanto ci sono diverse possibili ragioni per il disagio. Ad esempio, potrebbe aver mangiato qualcos’altro insieme all’hamburger che le sta infiammando lo stomaco, come alcol, latticini o cibi fritti. E ci sono letteralmente decine di ragioni per un caso di dolore addominale, secondo la Mayo Clinic.
Scopra di più sulla connessione tra il dolore allo stomaco dopo aver mangiato carne rossa, compresi i probabili colpevoli e alcuni modi per alleviare – e forse anche evitare – il dolore.
1. Intolleranza alimentare
Il dolore allo stomaco dopo aver mangiato carne rossa potrebbe essere un segno di intolleranza alimentare, secondo la Cleveland Clinic, il che significa che il suo corpo ha difficoltà a scomporre questo specifico gruppo di alimenti.
Altri segnali di un’intolleranza alimentare sono:
- Gonfiore e gas
- crampi
- nausea
- Bruciore di stomaco
- Vomito e/o diarrea
- Mal di testa
- Sensazione di irritabilità o nervosismo
Correggerlo: se nota che questi sintomi compaiono ogni volta che mangia carne rossa (un diario alimentare può aiutarla a tenerne traccia), potrebbe avere un’intolleranza. Non esiste una cura, quindi la soluzione migliore è evitare di mangiare l’alimento problematico.
2. Allergia alla carne rossa
Il dolore alla pancia o l’indigestione causati dalla carne rossa potrebbero indicare un’allergia a questo gruppo di alimenti, secondo l’American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), anche se questo tipo di allergia alimentare non è molto comune.
Altri sintomi di un’allergia alla carne rossa possono essere:
- Vomito e/o diarrea
- Tosse, respiro affannoso o mancanza di respiro
- orticaria
- Sensazione di vertigini o confusione
Questo tipo di allergia può svilupparsi a qualsiasi età, secondo l’ACAAI. E a volte può essere il risultato del morso di una zecca Lone Star (nota come sindrome di Alpha-gal), secondo la Mayo Clinic.
Come risolvere il problema: se pensa di avere un’allergia alla carne rossa, si rivolga al suo medico o a un allergologo, che potrà illustrarle le opzioni di trattamento.
Attenzione
Raramente, un’allergia alimentare può portare all’anafilassi, una reazione pericolosa per la vita caratterizzata da shock e difficoltà respiratorie. Si rivolga immediatamente a un medico se nota questi sintomi.
3. Malattie dell’apparato digerente
Non è solo se un disturbo digestivo è la causa del suo dolore allo stomaco dopo aver mangiato una bistecca. Infatti, le malattie dell’apparato digerente colpiscono circa 60-70 milioni di americani, secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
Una malattia dell’apparato digerente in particolare che causa dolore allo stomaco è la diverticolite, un’infiammazione di una o più delle piccole sacche del tratto gastrointestinale. Uno studio, pubblicato a marzo 2018 su Gut, ha analizzato il consumo di carne rossa e il rischio di diverticolite e ha scoperto che il consumo di carne rossa era associato a un aumento del rischio di questa patologia digestiva.
Questo piccolo studio potrebbe essere preoccupante per gli amanti della carne, ma è necessario disporre di dati più diretti, afferma Jacqueline Wolf, MD, gastroenterologa e professore associato presso la Harvard Medical School. “Uno studio prospettico che confronti le persone che seguono una dieta a base di carne con quelle che non la seguono è il prossimo passo, ma potenzialmente potrebbe esserci un cambiamento nel microbioma intestinale nelle persone con diverticolite che consumano molta carne”, spiega.
Secondo la Mayo Clinic, altri segni di diverticolite includono:
- Tenerezza addominale
- Nausea e/o vomito
- febbre
- Costipazione (a volte diarrea, ma è meno comune).
Per risolvere il problema: si rivolga al suo medico, che potrà diagnosticare la diverticolite e discutere il modo migliore per trattarla.
4. Gastrite
Un altro motivo per cui potrebbe avvertire dolore allo stomaco potrebbe essere dovuto a un caso di gastrite. Si tratta di un’irritazione del rivestimento dello stomaco, secondo Johns Hopkins Medicine, che può essere causata da un’infezione batterica, da un disturbo autoimmune, dall’uso a lungo termine di farmaci antidolorifici e altro ancora.
Come risolvere: per trattare i sintomi tipici della gastrite, che includono indigestione, bruciore di stomaco e dolore addominale, potrebbe mangiare pasti più piccoli e frequenti ed evitare cibi grassi (inclusa la carne rossa), secondo la Mayo Clinic.
5. Intossicazione alimentare
Se il dolore si presenta solo dopo aver mangiato una volta la carne rossa, potrebbe trattarsi di un’intossicazione alimentare dovuta a una malattia di origine alimentare. Questi eventi sono solitamente di natura singolare e tendono a verificarsi quando il cibo che mangia è contaminato da batteri, parassiti o virus.
I sintomi tipici dell’intossicazione alimentare sono i seguenti, secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC):
- Mal di stomaco e crampi
- nausea
- Diarrea e/o vomito
- febbre
I due batteri più comuni che ne sono alla base sono l’E. coli e la C. perfringens. “L’E. coli proviene dalla carne bovina poco cotta e può causare mal di stomaco e altri sintomi gastrointestinali, mentre la C. perfringens è una tossina che può essere trovata nella carne bovina contaminata”, spiega il Dr. Wolf.
Rimedio: purtroppo il tempo è la migliore cura per l’intossicazione alimentare. Si assicuri di rimanere idratato finché i sintomi non si attenuano. E chiami il suo medico se i sintomi persistono per più di un paio di giorni.
6. Un insetto
Tenere traccia di ciò che ha mangiato e di quando ha iniziato ad avere i sintomi è un modo per individuare il dolore allo stomaco dopo aver mangiato carne rossa. Ma in alcuni casi, il suo disagio potrebbe anche non essere legato all’addome.
Alcuni tipi di malattia, come l’influenza, sono noti per causare febbre, dolori, brividi e naso chiuso, secondo il CDC, ma anche i disturbi addominali, come la nausea e il vomito, sono possibili segni di questa malattia stagionale. E secondo uno studio di Stanford Medicine, non è raro che le persone affette da COVID-19 sperimentino disturbi gastrointestinali.
Come rimediare: se i sintomi sono lievi, rimanga a casa ed eviti il contatto con altre persone, secondo il CDC. Se i sintomi sono gravi o fa parte di un gruppo ad alto rischio (comprese le persone incinte e gli anziani), chiami il suo medico, che potrebbe prescriverle dei farmaci antivirali.
Rimedi per il dolore allo stomaco dopo aver mangiato carne di manzo
Il mal di pancia non è una passeggiata, naturalmente, ma se sta cercando un rimedio per il dolore allo stomaco dopo aver mangiato carne di manzo, la soluzione è più o meno la stessa di altri casi di lievi disturbi gastrointestinali. Ecco una panoramica:
- Sorseggiare liquidi chiari: bere liquidi chiari, come il brodo, può aiutare, secondo la Cleveland Clinic.
- Nascondere i cibi solidi: saltare i cibi solidi per le prime ore dopo la comparsa dei sintomi ed evitare i cibi ad alto contenuto di grassi o quelli fritti o unti, in quanto possono causare disturbi gastrointestinali, secondo Harvard Health Publishing.
- Provi la menta: “Se i sintomi non sono gravi, può provare Pepogest ($16.99, Amazon.com) o un altro prodotto alla menta prima di mangiare”, suggerisce il Dr. Wolf.
- Si riposi: il miglior rimedio è un po’ di tempo libero. Il motivo? La malattia, la disidratazione, il mal di stomaco e altro ancora possono svuotare il suo corpo di energia,