Dimenticare di lavare le carote crude può aumentare il rischio di intossicazione alimentare.Credito immagine:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
In questo articolo
- Sovraccarico di fibre
- Intolleranza alimentare
- Allergia
- Intossicazione alimentare
- Una condizione di base
Le carote sono deliziose e nutrienti, quindi non c’è da stupirsi che questa verdura croccante sia la preferita di molti. Ma le carote sono difficili da digerire per alcune persone, motivo per cui potrebbe avvertire dolore allo stomaco dopo aver mangiato questo alimento.
Ecco quattro potenziali motivi per cui le fa male lo stomaco dopo aver mangiato carote e cosa fare.
1. Sta mangiando troppe fibre
La fibra è un nutriente essenziale che favorisce la salute dell’intestino. Può aiutare ad alleviare la stitichezza, a mantenere il peso e a ridurre il rischio di patologie come il diabete e le malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic.
Le verdure sono una fonte importante di questo nutriente e le carote non fanno eccezione: una carota cruda di medie dimensioni contiene 1,5 grammi di fibre, secondo la Mayo Clinic.
Ma anche se il nutriente è una parte fondamentale di una dieta equilibrata, mangiare troppe fibre in una volta sola – cosa che può accadere se si mangiano troppe carote – o aumentare rapidamente l’apporto giornaliero di fibre può portare a dolori di stomaco dopo aver mangiato carote, oltre a sintomi come gas, gonfiore e crampi, secondo la Mayo Clinic.
Questo perché il corpo non digerisce le fibre. Invece di scomporsi nel tratto gastrointestinale come molti altri alimenti, la fibra rimane relativamente intatta, secondo la Mayo Clinic. Di conseguenza, le carote crude sono difficili da digerire e per alcuni causano gas.
Rimedio: eviti il mal di stomaco dopo aver mangiato carote crude aumentando gradualmente l’assunzione di fibre nel corso di alcune settimane, secondo la Mayo Clinic. Questo permetterà al suo corpo di adattarsi.
Anche la cottura delle verdure può aiutarla ad evitare sintomi fastidiosi: sebbene le carote siano difficili da digerire da sole, la cottura può aiutare a scomporre i nutrienti in modo che il cibo sia più facile per l’intestino, secondo Harvard Health Publishing.
Quanta fibra dovrebbe mangiare ogni giorno?
Secondo le Linee Guida Dietetiche per gli Americani 2020-2025, gli adulti dovrebbero mirare a mangiare la seguente quantità di questo nutriente al giorno:
- Persone assegnate alla femmina alla nascita: da 22 a 28 g
- Persone assegnate al sesso maschile alla nascita: da 28 a 34 g
2. Ha un’intolleranza
Un’altra ragione potenziale per cui le carote le fanno male allo stomaco è che lei è sensibile a questa verdura.
Infatti, potrebbe avere un’intolleranza alimentare che rende difficile al suo corpo digerire le carote, secondo la Cleveland Clinic.
I segni di un’intolleranza alimentare includono:
- Diarrea
- gas
- Gonfiore
- Mal di testa o emicrania
- Nausea
- Mal di stomaco
- Bruciore di stomaco
Rimedio: parli con il suo medico se sospetta di avere un’intolleranza o una sensibilità alimentare specifica. Di solito è possibile prevenire i sintomi limitando o eliminando l’alimento problematico dalla dieta, secondo la Cleveland Clinic.
3. È allergico
Anche se non è comune, è possibile che un’allergia alla carota sia la causa del suo mal di stomaco (anche se non è uno dei principali allergeni alimentari). Secondo la Mayo Clinic, le reazioni allergiche possono causare i seguenti sintomi:
- Prurito o formicolio alla bocca
- Orticaria, prurito o eczema
- gonfiore delle labbra, del viso, della lingua, della gola o di altre parti del corpo
- Dolore addominale, diarrea, nausea o vomito
- Vertigini, stordimento o svenimento
Vale la pena notare che un’allergia alimentare non è la stessa cosa di un’intolleranza: le intolleranze alimentari causano principalmente problemi digestivi, mentre le reazioni allergiche tendono a produrre più sintomi respiratori o cutanei.
Rimedio: se ha una reazione allergica dopo aver mangiato carote, lo comunichi al suo medico. Potrà confermare se ha un’allergia e, in tal caso, evitare del tutto le carote può aiutare a prevenire i sintomi, secondo la Mayo Clinic.
Attenzione
Le persone con allergie alimentari possono avere una reazione allergica estrema chiamata anafilassi, in cui la gola si gonfia e diventa difficile respirare, secondo la Mayo Clinic. Si rivolga immediatamente a un medico se le succede questo.
4. Ha un’intossicazione alimentare
Se il mal di stomaco causato dalle carote è accompagnato da sintomi come diarrea o vomito, potrebbe avere un’intossicazione alimentare, secondo la U.S. National Library of Medicine (NLM).
Le carote crude che non sono state lavate, conservate o cotte correttamente possono contenere microrganismi che causano malattie come la salmonella, lo stafilococco o l’E. coli, secondo la NLM.
E se si mangiano questi contaminanti, si può incorrere in un caso di malattia alimentare. I sintomi possono includere
- Crampi
- gas
- Gonfiore
- nausea
- febbre
- Brividi
- Debolezza generale
Come rimediare: eviti l’intossicazione alimentare lavando le mani, gli utensili, le superfici e gli alimenti (questo è particolarmente importante se lavora anche con carne, pollame, pesce o uova crudi), secondo il NLM.
Anche cuocere accuratamente gli alimenti e riporre gli avanzi in frigorifero può impedire la proliferazione di batteri nocivi.
5. Ha una condizione sottostante
Sebbene siano più rare delle ragioni sopra elencate, anche le condizioni sottostanti, come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa, possono causare difficoltà a digerire le fibre insolubili (come quelle presenti nelle carote), secondo la Cleveland Clinic.
E le carote non sono l’unico alimento che può scatenare sintomi come dolore allo stomaco, crampi e diarrea. Anche altre verdure crude, come i broccoli e i cavoli, possono irritare il tratto gastrointestinale a causa delle loro fibre difficili da digerire.
Rimedio: se le viene diagnosticata una di queste condizioni, il medico la aiuterà a determinare il piano di trattamento migliore per lei. Ma in generale, se nota che un particolare alimento – carote o altro – provoca un’infiammazione dei sintomi, è meglio evitare quel cibo.