Le bevande dietetiche a zero calorie, come la Coca Cola Light, la Pepsi Light e la Coca Cola Zero, contengono tutte dolcificanti artificiali anziché fruttosio.Crediti immagine:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Le bibite sono popolari per un motivo: sono frizzanti, rinfrescanti e rappresentano una soluzione rapida per la voglia di dolce di metà pomeriggio. Ma possono anche essere piene di calorie vuote che potrebbero sabotare i suoi obiettivi di salute. La soda senza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio potrebbe essere un’opzione migliore.
Suggerimento
Le bevande dietetiche a zero calorie, come la Coca Cola Dietetica, la Pepsi Dietetica e la Coca Cola Zero, contengono tutte dolcificanti artificiali al posto del fruttosio.
Fruttosio nelle bibite
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) è un ingrediente centrale di molte bibite tradizionali, tra cui Coca-Cola, Pepsi e Sprite. È quello che conferisce alle bevande un sapore dolce, ma è anche quello che rappresenta la maggior parte del loro carico calorico. Secondo la Food & Drug Administration, l’HFCS viene creato aggiungendo enzimi all’amido di mais, che converte lo zucchero del glucosio in fruttosio – una molecola più glicemica.
Il fruttosio è naturalmente presente in quantità minori nella frutta e in alcune verdure. Negli alimenti integrali, è combinato con fibre, vitamine e minerali per bilanciare il contenuto di zucchero, ma nell’HFCS, il fruttosio puro non fornisce alcun beneficio reale per la salute. Al contrario, si converte molto rapidamente in zucchero nel flusso sanguigno, facendo impennare la glicemia e creando lo spiacevole “crollo da zucchero” che a volte si ha dopo aver consumato dolci.
Alcuni tipi di soda senza HFCS sono commercializzati come più sani rispetto alle loro controparti tradizionali. Sebbene abbiano meno calorie, non sono sempre un’opzione ideale a causa degli altri ingredienti aggiunti.
Soda senza HFCS
Per scoprire se la sua bibita contiene fruttosio, c’è una soluzione semplice: controllare l’etichetta e l’elenco degli ingredienti. Se la bevanda contiene zero calorie, può essere certo che si tratta di una bibita senza HFCS. Sul suo sito web Products Facts, la Coca-Cola Company elenca diverse bibite senza HFCS, come Diet Coke, Fanta Zero e Sprite Zero.
Le bibite dietetiche in genere utilizzano dolcificanti artificiali per ridurre le calorie. La Mayo Clinic afferma che non ci sono prove credibili che indichino che questi dolcificanti, come l’aspartame, causino il cancro.
Tuttavia, in uno studio del novembre 2018 pubblicato sulla rivista Molecules, è stato dimostrato che i dolcificanti dietetici influenzano il microbioma intestinale, oltre a contribuire potenzialmente all’insorgenza del diabete di tipo 2, secondo uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2013 dell’American Journal of Clinical Nutrition. Questi risultati suggeriscono che le versioni dietetiche delle bibite non sono necessariamente più salutari delle bibite tradizionali.
Alcuni dolcificanti, come la stevia, sono commercializzati come alternative salutari allo zucchero. Ma la soda alla stevia è davvero così diversa dalla soda normale? Non provoca picchi di zucchero nel sangue e, come descritto da ACE Fitness, si ricava dalle foglie di un’erba tropicale. In piccole quantità, probabilmente va bene – ma sono stati condotti pochi studi a lungo termine sugli effetti della stevia. La consumi con moderazione e non la consideri un sostituto miracoloso dello zucchero.
E la Coca Cola Zero?
La Diet Coke non è l’unico tipo di bibita alternativa presente sul mercato. La Coca-Cola Company commercializza anche Coke Zero, una bibita dietetica con zero calorie e zero grammi di zucchero. Secondo il sito web dell’azienda, la Coca-Cola Zero è pensata per avere lo stesso sapore di quella vera, senza le calorie. La Diet Coke, invece, ha un sapore leggermente diverso e un “gusto più leggero”.
Per la maggior parte, le bibite dietetiche utilizzano aspartame o sucralosio per aggiungere dolcezza, anche se i profili di sapore di ciascuna bevanda possono essere leggermente diversi. Questo elenco comprende Sprite Zero, Mountain Dew dietetica e RC Cola Diet.
Se spera di ridurre le calorie, queste alternative potrebbero essere più adatte a lei, ma come la maggior parte degli alimenti trasformati, non dovrebbero mai essere consumati in eccesso. Decida lei stesso la quantità di queste bevande che desidera consumare e parli con il suo medico se teme che la soda dietetica possa avere un effetto negativo sui suoi obiettivi.