Acquistare uno yogurt sano può essere complicato, quindi non commettere questi errori comuni quando si tratta di scegliere il tipo migliore per te.
Navigare nel reparto latticini per uno yogurt sano può essere opprimente. Non mancano le opzioni dal normale allo yogurt greco allo skyr islandese, e poi c’è anche una varietà di sapori, opzioni di grasso di latte e componenti aggiuntivi.
Se stai facendo acquisti pensando alla tua salute intestinale, tutto ciò può aggiungere un altro livello di confusione. Lo yogurt è una solida fonte di probiotici – è prodotto dalla fermentazione del latte con i batteri – ma non tutti gli yogurt sono uguali.
Per lo meno, affinché un alimento si qualifichi come yogurt, deve contenere due ceppi di probiotici: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus – secondo il Food e Drug Administration . È possibile aggiungere ulteriori ceppi, ma questi due devono essere presenti.
Questa è una buona notizia per il nostro intestino perché questi due ceppi probiotici sono stati collegati a una migliore digestione del lattosio e a un ridotto rischio di diarrea e costipazione, secondo l’Organizzazione mondiale di gastroenterologia. I batteri benefici sono anche collegati a condizioni di aiuto come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e la malattia dell’intestino irritabile (IBD).
Sapere che questi due ceppi devono essere inclusi nel tuo yogurt aiuta a livellare il campo di gioco, ma rimangono comunque differenze significative. Alcuni yogurt sono stati trattati termicamente dopo il processo di fermentazione, eliminando le benefiche colture vive. Inoltre, oltre ai tipi di probiotici presenti, anche la quantità di questi ceppi è importante, sebbene la maggior parte delle marche di yogurt non fornisca un conteggio sulla confezione.
Quindi la prossima volta che farai la spesa per una vasca, tieni a mente questi ingredienti malsani per lo yogurt e gli errori di acquisto.
1. Picking Yogurt con alternative di zucchero
Alcuni yogurt sono commercializzati come un “alimento dietetico” con indicazioni come “leggero” o “senza zucchero”. Questo di solito è un’indicazione che ci sono alternative allo zucchero nel tuo yogurt.
Sì, limitare la quantità di zuccheri aggiunti nella nostra dieta è importante, ma scegliere prodotti con alternative allo zucchero non è la risposta, soprattutto quando si tratta della salute dell’intestino.
Le prime ricerche mostrano che i dolcificanti non nutritivi come il sucralosio e la saccarina alterano il nostro microbiota intestinale e non in modo positivo, come spiegato in un articolo di gennaio 2019 su Advances in Nutrition . Lo stesso vale per la stevia.
Per evitare questi dolcificanti, controlla sempre prima l’elenco degli ingredienti. Ci sono molte opzioni a basso contenuto di zucchero che sono state leggermente addolcite con zucchero, miele o persino frutta. Lo yogurt bianco è un’altra scommessa sicura.
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2. Scegliere yogurt senza o con culture vive e attive limitate
Come sappiamo, non tutte le marche divulgano il numero di probiotici, che si misura in CFU (unità formanti colonie), nei loro yogurt. In questo caso, non possiamo essere certi di quanti batteri buoni stiamo effettivamente aggiungendo al nostro intestino.
Inoltre, sebbene meno comuni, alcuni yogurt sul mercato sono privi di qualsiasi batterio benefico. Sono stati trattati termicamente dopo la fermentazione, il che significa che le colture vive e attive sono state uccise, o potrebbero non essere mai state aggiunte in primo luogo (potresti ottenerlo con marche di yogurt non caseari).
Quando esamini il corridoio dello yogurt, cerca il sigillo Live & Active Cultures, che garantisce che ci siano almeno 100 milioni di colture per grammo di yogurt.
3. Optare per uno yogurt ad alto contenuto di zucchero
Mentre alcuni yogurt contengono zero zuccheri aggiunti, altre marche possono confezionare fino a 20 grammi di zucchero aggiunto per porzione. Limitare il contenuto di zuccheri aggiunti è importante per la nostra salute generale ed è per questo che l’American Heart Association raccomanda che non più del 10 percento delle calorie totali provenga da zuccheri aggiunti, anche se meno è, meglio è.
Vale la pena notare che l’effetto dello zucchero aggiunto sulla nostra salute intestinale deve ancora essere determinato. Gli zuccheri aggiunti vengono in genere assorbiti rapidamente, quindi in realtà non si dirigono verso l’estremità più lontana del nostro tratto gastrointestinale dove vivono i nostri microbi, spiega Food Insight. Inoltre, gran parte della ricerca in quest’area è stata osservativa, rendendo impossibile trarre una conclusione di causa ed effetto.
Indipendentemente da ciò, limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti è un gioco intelligente per la tua salute generale. Quando si acquista uno yogurt, controllare sempre la quantità di zucchero aggiunto sull’etichetta dei dati nutrizionali prima dell’acquisto. Se stai optando per aromatizzato, scegline uno con 7 grammi di zucchero aggiunto o meno: più basso è, meglio è per la perdita di peso e la salute generale.
Mancia
La soluzione migliore è scegliere una versione semplice o non zuccherata, che in genere è priva di zuccheri aggiunti, e quindi aggiungere la tua frutta fresca o secca tritata per dolcezza.