Fare un bagno in acqua fredda alle ali di pollo è il modo più veloce per scongelare in modo sicuro la carne congelata.Crediti:istetiana/Moment/GettyImages
In questo articolo
- Evitare il microonde
- Come scongelare le ali
Le ali di pollo sono lo spuntino ideale da gustare mentre si guarda un grande evento sportivo e sono un’ottima cena senza utensili. C’è solo un problema: vi siete dimenticati di tirare fuori le ali dal freezer prima del tempo e ora vi trovate di fronte al dilemma di scongelarle velocemente per rispettare i tempi della cena.
Se avete a portata di mano delle ali di pollo surgelate ma dovete scongelarle tipo due ore fa, c’è ancora una speranza. Abbiamo parlato con Susy Massetti, chef professionista, proprietaria di un ristorante e allevatrice, del modo più veloce per scongelare le ali di pollo in modo sicuro.
Suggerimento
Potete anche evitare di scongelare le ali! Cucinarle da surgelate è perfettamente sicuro, ma bisogna tenere presente che la cottura richiederà circa una volta e mezza in più, secondo l’USDA.
Dovreste scongelare le ali di pollo nel microonde?
Anche se è certamente possibile scongelare il pollo congelato nel microonde per qualche minuto, non è consigliabile per ragioni di sicurezza e consistenza.
Secondo l’USDA, la cottura al microonde di carne e pollame può lasciare punti freddi in cui i batteri possono sopravvivere. Inoltre, questo metodo potrebbe non dare i risultati migliori.
“Cuocere le ali al microonde per pochi minuti potrebbe scongelarle molto rapidamente. Questo può anche alterare la consistenza della carne, rendendola molto dura. Pertanto, lo sconsiglio”, afferma Massetti.
Massetti consiglia invece di scongelare le ali di pollo congelate in acqua fredda: secondo lei questo metodo dà i risultati migliori in termini di consistenza.
Attenzione
Non lasciate mai le ali sul piano di lavoro per farle scongelare: ciò aumenta il rischio di malattie alimentari, secondo l’USDA.
Come scongelare le ali di pollo in modo rapido e sicuro
Cosa vi serve
-
Ali di pollo congelate
-
Una grande ciotola di vetro o ceramica
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Acqua fredda
- Mettere le ali di pollo congelate in una ciotola non reattiva
Secondo Massetti, il modo più rapido e sicuro per scongelare le ali di pollo surgelate è quello di fargli fare un bagno in acqua fredda. È facile farlo immergendo il pollo congelato in acqua fredda per un breve periodo di tempo.
Per questo passaggio è assolutamente necessaria una ciotola non reattiva: Ciò significa che è fatta di un materiale che non reagisce chimicamente con il cibo posto nella ciotola. Massetti consiglia una ciotola grande in vetro o ceramica.
Fare un bagno in acqua fredda alle ali di pollo è il modo più veloce per scongelare in modo sicuro la carne congelata.Crediti:istetiana/Moment/GettyImages
In questo articolo
Evitare il microonde
Come scongelare le ali
Le ali di pollo sono lo spuntino ideale da gustare mentre si guarda un grande evento sportivo e sono un’ottima cena senza utensili. C’è solo un problema: vi siete dimenticati di tirare fuori le ali dal freezer prima del tempo e ora vi trovate di fronte al dilemma di scongelarle velocemente per rispettare i tempi della cena.
Se avete a portata di mano delle ali di pollo surgelate ma dovete scongelarle tipo due ore fa, c’è ancora una speranza. Abbiamo parlato con Susy Massetti, chef professionista, proprietaria di un ristorante e allevatrice, del modo più veloce per scongelare le ali di pollo in modo sicuro.
Suggerimento
Potete anche evitare di scongelare le ali! Cucinarle da surgelate è perfettamente sicuro, ma bisogna tenere presente che la cottura richiederà circa una volta e mezza in più, secondo l’USDA.
Dovreste scongelare le ali di pollo nel microonde?
Anche se è certamente possibile scongelare il pollo congelato nel microonde per qualche minuto, non è consigliabile per ragioni di sicurezza e consistenza.
Secondo l’USDA, la cottura al microonde di carne e pollame può lasciare punti freddi in cui i batteri possono sopravvivere. Inoltre, questo metodo potrebbe non dare i risultati migliori.
“Cuocere le ali al microonde per pochi minuti potrebbe scongelarle molto rapidamente. Questo può anche alterare la consistenza della carne, rendendola molto dura. Pertanto, lo sconsiglio”, afferma Massetti.
Massetti consiglia invece di scongelare le ali di pollo congelate in acqua fredda: secondo lei questo metodo dà i risultati migliori in termini di consistenza.
Attenzione
Non lasciate mai le ali sul piano di lavoro per farle scongelare: ciò aumenta il rischio di malattie alimentari, secondo l’USDA.