La salsiccia macinata va cotta in padella come qualsiasi altro tipo di carne macinata.Crediti:skhoward/iStock/GettyImages
Potete cucinare la salsiccia italiana macinata per accompagnare le uova a colazione o aggiungerla a diversi piatti principali per renderli più piccanti. La salsiccia italiana è generalmente di maiale e viene condita con sale, pepe e finocchio. Invece di quella di maiale, provate quella più sana di tacchino.
Suggerimento
Per cuocere la salsiccia, rosolarla in padella spezzettandola in piccoli pezzi. Cuocetela per 8-10 minuti a fuoco medio.
“Per prima cosa, scaldate una padella a fuoco medio; una volta calda, mettete la salsiccia. Spezzettatela con una spatola, con l’obiettivo di ottenere il maggior numero possibile di pezzetti. Una volta ben sminuzzata, mescolate di tanto in tanto mentre si rosola. Riducete il calore a medio se la rosolatura è troppo rapida”, spiega l’autrice.
La salsiccia macinata è finita di cuocere quando è soda al tatto e non rilascia più liquido, aggiunge Resnick. Il processo di rosolatura dura in genere dagli 8 ai 10 minuti.
“Non consiglio di cuocere questo tipo di carne nel microonde perché la consistenza sarebbe gommosa e non sarebbe possibile spezzettarla”, osserva l’esperta. Tuttavia, è possibile cuocere facilmente le salsicce intere al microonde.
Idee per ricette di salsicce macinate
La salsiccia macinata non è solo un alimento per la colazione. È presente anche in molti piatti principali, alcuni dei quali prevedono che venga mescolata con l’hamburger.
“Quando si preparano piatti con questa combinazione, bisogna assicurarsi di spezzettare bene la carne. Poi mescolate spesso per incorporarle insieme, in modo che non rimangano pezzi evidenti di ciascuna”, consiglia Resnick. Le ricette degli spaghetti o delle lasagne alla salsiccia includono spesso entrambe le carni.
Altre ricette prevedono che il maiale macinato venga mescolato con il manzo macinato e, occasionalmente, una ricetta prevede di friggere insieme pollo e manzo. Tutte queste combinazioni sono accettabili. Per esempio, alcune ricette di polpettone prevedono un misto di carne macinata di manzo e di maiale, oppure di carne macinata di manzo e salsiccia. Inoltre, il pollo e la carne di manzo sono talvolta presenti insieme nei soffritti.
Le ricette con salsiccia macinata sono spesso sostanziose e sazianti. Per esempio, la salsiccia può essere aggiunta alla pasta, che viene condita con una salsa rossa o con una salsa al formaggio. La carne aggiunge un sapore ricco alla zuppa di fagioli o alla zuppa di patate. La salsiccia è anche un ingrediente frequente del ripieno di pane di mais.
Raccomandazioni di sicurezza per la salsiccia
La salsiccia macinata va cotta in padella come qualsiasi altro tipo di carne macinata.Crediti:skhoward/iStock/GettyImages
Potete cucinare la salsiccia italiana macinata per accompagnare le uova a colazione o aggiungerla a diversi piatti principali per renderli più piccanti. La salsiccia italiana è generalmente di maiale e viene condita con sale, pepe e finocchio. Invece di quella di maiale, provate quella più sana di tacchino.
Suggerimento
Per cuocere la salsiccia, rosolarla in padella spezzettandola in piccoli pezzi. Cuocetela per 8-10 minuti a fuoco medio.