La glassa al mirtillo ravviva la ricca consistenza del salmone, creando una combinazione sorprendentemente deliziosa. Image Credit: iuliia_n / iStock / GettyImages
Possono essere di piccole dimensioni, ma i mirtilli sono una super fonte di bontà nutrizionale. Solo una tazza contiene il 16% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C e antiossidanti che riducono l’infiammazione.
Questi antiossidanti, noti anche come flavonoidi, sono collegati alla salute del cuore e del cervello e la quercetina, un antiossidante specifico presente nei mirtilli, è anche legata al trattamento dei disturbi metabolici e infiammatori, secondo un’ampia ricerca del luglio 2016 in Pharmacognosy Review .
I mirtilli sono anche ricchi di manganese, un minerale che aiuta la digestione di proteine e aminoacidi, oltre a fibre, che ci aiutano a mantenerci pieni e migliorano la salute dell’intestino, afferma Kimberly Bowman, nutrizionista sportivo per F45 Training.
Con tutti questi vantaggi, i mirtilli meritano di fare di più che frittelle o semifreddi. Considera queste gustose ricette di mirtilli come opzioni nobili per la cena.
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1. Insalata di spinaci e broccoli ai mirtilli
Broccoli e mirtilli sono una combinazione fantastica. Immagine di credito: Diabetes Food Hub
Forse non hai mai abbinato mirtilli e broccoli, ma scoprirai presto che sono l’abbinamento perfetto. Oltre a questi due supercibi, la ricetta richiede anche un cremoso avocado schiacciato. Tutti insieme, gli ingredienti creano un pasto nutriente, che include ferro, vitamina C, acido folico, magnesio e probiotici, dice Bowman. Questo piatto contiene 6 grammi di proteine per ogni porzione da una tazza, quindi per un pasto più sostanzioso, potresti mangiare almeno due tazze per 12 grammi di proteine e solo 200 calorie.
Ottieni la ricetta dell’insalata di spinaci e broccoli ai mirtilli e le informazioni nutrizionali da Diabetes Food Hub.
2. Cursori Di Salmone Con Mirtilli Slaw
Salta la ricetta tradizionale dell’hamburger per questa alternativa più leggera Immagine: Love and Zest
Il salmone è una fonte magra di proteine di qualità e fornisce una ricca fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cervello, afferma Bowman. “Completare questi cursori con un semplice mirtillo ricco di antiossidanti e cavolo cappuccio migliora il sapore mentre aggiunge una fonte di fibra alimentare per promuovere una sana digestione”, dice. E per di più, questa ricetta offre 37 grammi di proteine, rendendola un’opzione per cena sostanziosa e nutrizionalmente sana.
Ottieni qui la ricetta Salmon Sliders With Blueberry Slaw e le informazioni nutrizionali da Love and Zest.
3. Crostate a mano di mirtilli e formaggio di capra
Facili da portare con te durante un lavoro impegnativo o una giornata di commissioni, queste torte sono ricche di sapore e proteine.
Per un pranzo che è sia portatile che buono per te, queste torte di formaggio di capra ai mirtilli offrono tutto ciò di cui hai bisogno. Sono fatti senza glutine con una crosta di farina di mandorle e tapioca e incorporano la dolcezza naturale con il miele crudo. “La combinazione di latte di cocco, formaggio di capra e mirtilli non solo ha un sapore delizioso, ma aggiunge una buona dose di grassi di qualità noti come trigliceridi a catena media (MCT) e proteine”, dice Bowman. “Il formaggio di capra è anche una ricca fonte di calcio e fosforo, mentre il latte di cocco aggiunge una spinta di rame e potassio”.
Ottieni la ricetta delle torte al formaggio di capra ai mirtilli e le informazioni nutrizionali da My Heart Beets.
4. Macedonia di frutta di cavolo con condimento ai mirtilli
Trova i mirtilli nel condimento di questa insalata di frutta. Immagine di credito: Susan Marque / morefit.eu
La combinazione di verdure e frutta rende questa insalata un tipo di piatto in qualsiasi momento, quindi se lo desideri per colazione, cena o qualcosa di intermedio, è assolutamente appropriato. Questa insalata ottiene i suoi 10 grammi di proteine principalmente dal condimento: mescoli il tofu con olio d’oliva, aceto e mezza tazza di quei mirtilli nutrienti per un mix cremoso che vorrai spolverare su tutto. L’intera ricetta è molto versatile, quindi sentiti libero di aggiungere qualsiasi frutta e verdura che hai a portata di mano.
Ottieni qui la ricetta della macedonia di cavolo con condimento ai mirtilli e le informazioni nutrizionali.
5. Salmone glassato al balsamico ai mirtilli
Una glassa dolce e aspra rinvigorisce il salmone. Image Credit: The Wholesome Dish
Questa ricetta di salmone leggera ma abbondante rende una cena appetitosa che è in parti uguali deliziosa e salutare. Incorpora mirtilli dolci che combattono l’infiammazione e salmone ricco di acidi grassi omega-3. Questa cena si riunisce velocemente, rendendola un’aggiunta ideale alla tua routine settimanale. E con 23 grammi di proteine, è un custode.
Ottieni la ricetta del salmone glassato al balsamico ai mirtilli e le informazioni nutrizionali da The Wholesome Dish.
6. Insalata di colazione con uova di mirtilli
Deliziosa e abbondante, questa colazione a base di uova e mirtilli sarà il tuo nuovo alimento base. Immagine: Mangiare cibo per uccelli
Questa insalata potrebbe avere “colazione” nel suo nome, ma è anche una cena deliziosa e salutare.
Ha 3 grammi di fibre e 17 grammi di proteine. Poiché entrambi questi nutrienti sono componenti chiave per un pasto sano ed equilibrato, Bowman afferma che ti sentirai soddisfatto fino all’ora di pranzo. Inoltre, le note naturalmente dolci qui aiuteranno a combattere la voglia di zucchero. “L’uso di olio di cocco o olio d’oliva spray in combinazione con spezie ed erbe aromatiche, compresi i fiocchi di peperoncino rosso, basilico e cannella, esalta il sapore di questa insalata senza aggiungere calorie in eccesso”, afferma.
Ottieni la ricetta dell’insalata per la colazione con uova di mirtilli e le informazioni nutrizionali da Eating Bird Food.