Queste cinque gustose ricette per la cena a base di piante metteranno l’okra sottovalutato sul tuo radar. Image Credit: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Proprio lì con cavoletti di Bruxelles e cavoli verdi, l’okra è spesso trascurato per quanto riguarda le verdure (OK, è tecnicamente un frutto, ma hai capito).
E mentre questa pianta sottovalutata potrebbe non essere una priorità assoluta quando stai esaminando il corridoio di produzione, dovrebbe. Con il suo gusto delicato e la consistenza unica, il gombo, noto anche come dita di signora per la sua forma lunga, sottile e simile a un tubo, può offrire molto al tuo piatto e al tuo palato.
Secondo l’USDA, solo una tazza di gombo cotto contiene 4 grammi di fibre (ovvero il 16 percento del valore giornaliero raccomandato), 3 grammi di proteine e una varietà di vitamine e minerali come le vitamine C e K, calcio e magnesio.
Queste cinque gustose ricette di gombo ti mostreranno esattamente cosa fare con il gombo in modo da poter finalmente aggiungere questo super vegetariano al tuo programma alimentare.
1. Ciotola di semola di gamberi e formaggio cheddar con gombo in umido
Questo confortante gambero e semola si abbina perfettamente a un contorno di gombo in umido. Immagine: Arthur Bovino / morefit.eu
Quando si tratta di cibo confortevole, i prodotti del sud come gamberetti e semola di formaggio sono in cima alla lista. Anche se questa versione più sana non lesina sul sapore, ingredienti ricchi di nutrienti come gamberetti, gombo e pomodori mantengono basso il conteggio delle calorie. Con meno di 300 calorie per ciotola ricca di proteine, potresti anche aggiungere qualche spruzzata extra di cheddar senza rompere la banca delle calorie.
Ottieni qui la ricetta della ciotola di semole di gamberi e cheddar con gombo in umido e informazioni nutrizionali.
2. Gumbo greco con gombo, gnocchi e ceci
Questo gumbo a base vegetale contiene ceci, gnocchi e gombo. Immagine di credito: The Hungry Bites
I ceci forniscono la proteina di origine vegetale in questa semplice ricetta “gumbo” ispirata alla Grecia da una pentola che si riunisce in meno di 30 minuti. Il segreto del sapore appetitoso di questo pasto mediterraneo è la combinazione di gombo e pomodori. Un abbinamento creato nel paradiso culinario, il gusto terroso del gombo è esaltato dalla sapidità e dall’acidità dei pomodori. Non riesci a trovare il gombo fresco? La varietà congelata funziona altrettanto bene.
Per le persone con allergia o sensibilità al glutine, sostituisci semplicemente gli gnocchi senza glutine con patate a cubetti.
Prova la ricetta del Gumbo greco con gombo, gnocchi e ceci da The Hungry Bites.
3. Torte di farina di mais con gombo e salsa di yogurt al limone e coriandolo
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Queste torte pepate a base di ocra sono perfette per gli amanti del cibo piccante Credito immagine: Running To The Kitchen
Ammettilo: ogni vegetariano ha un sapore migliore quando è pastellato e fritto, e l’okra non fa eccezione. Croccanti fuori e tenere dentro, queste torte piccanti di ocra hanno un bel calcio grazie al jalapeño infuocato e al peperoncino. Una salsa al lime e coriandolo rinfrescante e cremosa a base di yogurt greco bilancia il calore e fornisce una dose extra di proteine sazianti.
Acquista la ricetta delle torte di farina di mais con gombo e salsa allo yogurt e lime al coriandolo da Running To The Kitchen.
4. Casseruola di gombo e pomodoro
Per risparmiare tempo di preparazione, puoi usare gombo congelato e pomodori in scatola. Immagine: olive e gombo
Condito con timo fresco e pangrattato croccante, questa confortevole casseruola realizzata con il perfetto abbinamento di gombo e pomodori è piena di gusto stuzzicante e nutrienti essenziali. Non solo questi profili di sapore si completano a vicenda, ma l’acidità nei pomodori piccanti tempera anche la consistenza del gombo e impedisce che diventi troppo viscido.
Ottieni la ricetta della casseruola di gombo e pomodoro da Olives & Okra.
5. Spezzatino di pesce acido e piccante (Ikan Assam Pedas)
Okra offre un tocco di colore a questo spezzatino di pesce piccante Credito immagine: The Cooking Jar
La tilapia dolce e magra fornisce il perfetto centrotavola di pesce ad alto contenuto proteico per questo Ikan Assam Pedas, uno stufato di pesce aspro e piccante popolare in Malesia e Indonesia. Il succo di tamarindo fornisce l’acidità dello stufato mentre i peperoncini essiccati aumentano il calore ardente. E per finire, l’okra offre un vivace tocco di colore e un tocco di consistenza. Per un pasto più abbondante, servi questo saporito stufato su un letto di soffice riso integrale.
Prendi la ricetta dello stufato di pesce acido e piccante (Ikan Assam Pedas) da The Cooking Jar.