Il tacchino macinato è una proteina magra che rende i pasti migliori con un po ‘di creatività.Immagine: Igor Ploskin / iStock / GettyImages
Mentre il tacchino macinato ha una cattiva reputazione per essere noioso, questa carne versatile e conveniente offre molto più che semplici hamburger stanchi e secchi o polpettone banale.
Dai peperoni ripieni e le casseruole di quinoa agli involtini di lattuga e alle lasagne, puoi creare una magia culinaria infinita con un pacchetto di tacchino macinato.
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Sia che tu stia cercando un sostituto più sano per la carne macinata o semplicemente desideri mescolare il tuo piano alimentare, queste sette ricette di tacchino macinato creative e salutari ti faranno preparare più e più volte.
1. Ciotola di cereali calda con tacchino e verdure Cajun
Questa calda ciotola di cereali vanta tacchino macinato magro e avena ricca di fibre. Immagine: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Tutto ciò che serve è una spolverata di condimento cajun per assaporare questo piatto di tacchino macinato e ravvivare il tuo menu settimanale.
Una ricetta semplice e fresca che utilizza molti ingredienti della dispensa, questa sostanziosa ciotola di cereali calda è ricca di proteine di alta qualità (30 grammi sbalorditivi per porzione) per mantenere i muscoli sani e la pancia soddisfatta, dietista Abby Langer, RD , dice a morefit.eu.
Inoltre, contiene carboidrati complessi sotto forma di fiocchi d’avena vecchio stile ad alto contenuto di fibre. I cereali integrali come l’avena possono supportare una sana digestione e aiutare con la gestione del peso, secondo l’USDA.
Ottieni la ricetta della ciotola di cereali calda con tacchino e verdure e le informazioni nutrizionali qui.
2. Mini tortini di salsiccia di tacchino e mele per la colazione
Questi tortini fatti in casa a base di tacchino macinato contengono più cibi integrali rispetto alle normali salsicce acquistate in negozio. Immagine: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Queste salsicce da colazione salate servono un pizzico di dolcezza grazie alle mele Granny Smith.
“Mentre la salsiccia è solitamente piena di grassi saturi e carne discutibile, queste polpette sono un alimento sano che ti manterrà soddisfatto per ore”, dice Langer. Esatto, niente carne misteriosa in questi mini-polpette: solo semplici ingredienti integrali, come tacchino macinato, mele, uova, avena, olio d’oliva e spezie.
E una singola porzione è super soddisfacente – una porzione è tre mini-polpette e fornisce 13 grammi di proteine - per saziare bene lo stomaco fino all’ora di pranzo.
Scarica qui la ricetta dei mini tortini di salsiccia e tacchino con mele e le informazioni nutrizionali.
3. Involtini di lattuga di tacchino
Questi involtini di lattuga di tacchino macinato sono gustosi quanto i tacos ma con meno calorie e carboidrati. Immagine: Adobe Stock / Brent Hofacker
Questi gustosi involucri di tacchino tirano fuori le tortillas e le sostituiscono con robuste foglie di lattuga romana per risparmiare centinaia di calorie e una gran quantità di carboidrati.
Per riferimento, una foglia di lattuga produce 5 calorie e meno di un carboidrato rispetto a 150 calorie e 26 grammi di carboidrati per un involucro di tortilla di farina, secondo l’USDA.
La combinazione creativa di salsa tamari, zucchero e aceto riempie questi involtini di tacchino con un sapore delizioso.
Per rendere ancora più salutari questi impacchi di lattuga che schizzano le labbra, Langer consiglia di accumulare più condimenti vegetali come carote sminuzzate, cavolo viola e verdure per aggiungere una dose di sostanze nutritive e un tocco di colore al tuo piatto.
Ottieni qui la ricetta degli involtini di lattuga di tacchino e le informazioni nutrizionali.
4. Peperoni ripieni di tacchino
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Questi peperoni ripieni sono caricati con tacchino macinato e verdure. Immagine di credito: The Recipe Rebel
Langer afferma che questi peperoni ripieni di tacchino forniscono “il perfetto abbinamento familiare di proteine magre e verdure”.
Pieni di salsa, spezie e formaggio, questi deliziosi peperoni si intrufolano anche negli spinaci superfood, quindi otterrai una varietà di vitamine e minerali ad ogni morso. Per aumentare ulteriormente il profilo nutritivo, puoi anche incorporare funghi carnosi e più verdure a foglia verde, dice Langer.
Prova a preparare questi peperoni la domenica e riponili in frigorifero per un giorno o due. In questo modo, devi solo metterli in forno per una cena settimanale veloce e conveniente.
Ottieni la ricetta dei peperoni ripieni di tacchino e le informazioni nutrizionali su The Recipe Rebel.
5. Caprese Quinoa Casseruola
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Questa casseruola approvata dalla dieta medica contiene quinoa croccante e parmigiano confezionato con umami. Image Credit: The Weary Chef
Questa semplice casseruola controlla tutte le scatole di nutrienti con il tacchino per le proteine, il formaggio per il calcio, un sacco di cereali integrali (OK, la quinoa è tecnicamente un seme!) E le verdure, dice Langer.
Ripieno di spinaci, questo pasto di ispirazione mediterranea offre tutti i sapori che desideri tra cui basilico fresco, aglio profumato, succosi pomodori Roma e pungente parmigiano.
Sebbene gustosa, una dieta mediterranea – un modello alimentare che enfatizza verdure, frutta, noci e semi, legumi, olio extravergine di oliva e proteine magre – sostiene anche una buona salute ed è collegata alla prevenzione delle malattie croniche, motivo per cui è raccomandata dal Linee guida dietetiche per gli americani del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti.
Ottieni la ricetta della casseruola di quinoa caprese da The Weary Chef.
6. Lasagne Paleo con Zucchine Crock-Pot
Questa lasagna di tacchino macinata si appoggia su zucchine invece di spaghetti di pasta per un pasto a basso contenuto di carboidrati e paleo. Immagine: mphillips007 / iStock / GettyImages
Questa lasagna a cottura lenta e paleo-friendly elimina i noodles a favore di strati di zucchine fresche, rendendola un’opzione ottimale per chi è a dieta a basso contenuto di carboidrati, dice Langer.
Mentre i latticini sono un no-no per un rigoroso piano alimentare paleo, questa succulenta lasagna presta la sua bontà di formaggio alla zucca estiva frullata combinata con latte di cocco e uova per replicare la consistenza e il sapore della ricotta.
E anche se la marinara fatta in casa potrebbe richiedere un po ‘di tempo in più e cure amorevoli, ne vale la pena: gli ingredienti naturali e integrali in questa salsa sono più sani di molti marchi acquistati in negozio, che sono spesso traboccanti di sodio.
Se vuoi ridurre il contenuto di grassi e calorie della ricetta, prova a sostituire il latte di mandorle con il latte di cocco.
Ottieni la ricetta della lasagna Paleo con zucchine in pentola e le informazioni nutrizionali su My Natural Family.
7. Ciotola di riso teriyaki di tacchino macinato
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Questo teriyaki di tacchino macinato butta via la salsa acquistata in negozio per una versione più sana e fatta in casa. Image Credit: Yellow Bliss Road
“Una ricetta teriyaki che non utilizza salsa teriyaki zuccherata in bottiglia? Geniale”, dice Langer.
Infatti, poiché la salsa è fatta da zero, puoi regolare la quantità di zucchero e sale per un tocco più sano fatto in casa sul tradizionale teriyaki.
E mentre questo delizioso piatto di tacchino richiede carote e broccoli, Langer ama che sia facilmente personalizzabile, quindi puoi usare qualsiasi verdura che hai a portata di mano.
Servire con riso integrale o tagliare interamente i carboidrati versando la miscela di carne in foglie di lattuga per un impacco di tacchino incredibilmente delizioso.
Ottieni la ricetta della ciotola di riso teriyaki di tacchino macinato e le informazioni nutrizionali su Yellow Bliss Road.