Il tacchino macinato è un ingrediente versatile e ricco di sostanze nutritive che si adatta a molte ricette diverse.Crediti immagine:ARTindividual/iStock/GettyImages
In questo articolo
- Benefici
- Il modo migliore per cucinarlo
- Sui fornelli
- Nel forno
- Altri suggerimenti
Se state cercando di includere più proteine magre nella vostra dieta, potreste essere tra i tanti che si chiedono come cucinare il tacchino macinato. Questa carne macinata può essere utilizzata in molte delle stesse ricette in cui si usa il macinato di manzo, e può essere un’alternativa più nutriente.
La cottura del tacchino macinato è simile a quella del manzo macinato, ma poiché ha meno grassi, si corre il rischio che la carne si secchi durante la cottura. Per fortuna, ci sono alcuni consigli e modi collaudati per cucinare il tacchino macinato che assicurano un risultato delizioso. Abbiamo parlato con uno chef per scoprire i segreti più utili.
Quali sono i vantaggi del tacchino macinato?
Il tacchino macinato è un alimento estremamente versatile che si adatta bene a moltissime ricette. In genere costa meno della carne macinata nei negozi di alimentari, quindi può essere un’opzione di menu economica.
Il tacchino macinato è anche ricco di proteine, vitamine del gruppo B e aminoacidi, nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare. Se state cercando di limitare la carne rossa nella vostra dieta, il tacchino macinato è un ottimo sostituto della carne di manzo in ricette come hamburger, tacos e ragù.
La carne macinata è ricca di grassi saturi e, secondo l’American Heart Association (AHA), se si soffre di patologie cardiache o di colesterolo alto, può essere utile ridurla. È possibile acquistare tacchino macinato magro, composto dal 95% di carne magra e dal 5% di grassi, e tacchino con il 99% di carne magra e l’1% di grassi. Controllate sempre le etichette degli alimenti per avere informazioni nutrizionali specifiche.
Qual è il modo migliore per cucinare il tacchino macinato?
Esistono diversi modi per cucinare il tacchino macinato, ma qualunque sia il metodo scelto, l’aggiunta di un po’ d’olio, come l’olio d’oliva, aiuterà il tacchino a rimanere umido durante la cottura. Le ricette di tacchino macinato sono anche personalizzabili, quindi potete insaporirle con i condimenti e le aggiunte che preferite o, naturalmente, con una semplice spolverata di sale e pepe.
È possibile cuocere il tacchino macinato in una pentola a fuoco lento se si preparano ricette come zuppe o stufati, ma questo può richiedere alcune ore. Quando si ha poco tempo ma si vuole preparare un pasto delizioso e nutriente, il modo migliore per cucinare il tacchino macinato è sul fornello o nel forno.
Suggerimento
Cuocere il tacchino macinato finché la carne non raggiunge la temperatura di 165 gradi Fahrenheit, secondo l’USDA. Per controllare, utilizzare un termometro per carne.
Come cucinare il tacchino macinato sul fornello
Il tacchino macinato è un ingrediente versatile e ricco di sostanze nutritive che si adatta a molte ricette diverse.Crediti immagine:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
In questo articolo
-
Benefici
-
Il modo migliore per cucinarlo
-
Sui fornelli
-
Nel forno
-
Altri suggerimenti
-
Se state cercando di includere più proteine magre nella vostra dieta, potreste essere tra i tanti che si chiedono come cucinare il tacchino macinato. Questa carne macinata può essere utilizzata in molte delle stesse ricette in cui si usa il macinato di manzo, e può essere un’alternativa più nutriente.
La cottura del tacchino macinato è simile a quella del manzo macinato, ma poiché ha meno grassi, si corre il rischio che la carne si secchi durante la cottura. Per fortuna, ci sono alcuni consigli e modi collaudati per cucinare il tacchino macinato che assicurano un risultato delizioso. Abbiamo parlato con uno chef per scoprire i segreti più utili.
Quali sono i vantaggi del tacchino macinato?
Il tacchino macinato è un alimento estremamente versatile che si adatta bene a moltissime ricette. In genere costa meno della carne macinata nei negozi di alimentari, quindi può essere un’opzione di menu economica.
- Il tacchino macinato è anche ricco di proteine, vitamine del gruppo B e aminoacidi, nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare. Se state cercando di limitare la carne rossa nella vostra dieta, il tacchino macinato è un ottimo sostituto della carne di manzo in ricette come hamburger, tacos e ragù.
- La carne macinata è ricca di grassi saturi e, secondo l’American Heart Association (AHA), se si soffre di patologie cardiache o di colesterolo alto, può essere utile ridurla. È possibile acquistare tacchino macinato magro, composto dal 95% di carne magra e dal 5% di grassi, e tacchino con il 99% di carne magra e l’1% di grassi. Controllate sempre le etichette degli alimenti per avere informazioni nutrizionali specifiche.
- Qual è il modo migliore per cucinare il tacchino macinato?
- Esistono diversi modi per cucinare il tacchino macinato, ma qualunque sia il metodo scelto, l’aggiunta di un po’ d’olio, come l’olio d’oliva, aiuterà il tacchino a rimanere umido durante la cottura. Le ricette di tacchino macinato sono anche personalizzabili, quindi potete insaporirle con i condimenti e le aggiunte che preferite o, naturalmente, con una semplice spolverata di sale e pepe.
- È possibile cuocere il tacchino macinato in una pentola a fuoco lento se si preparano ricette come zuppe o stufati, ma questo può richiedere alcune ore. Quando si ha poco tempo ma si vuole preparare un pasto delizioso e nutriente, il modo migliore per cucinare il tacchino macinato è sul fornello o nel forno.
- Suggerimento
Cuocere il tacchino macinato finché la carne non raggiunge la temperatura di 165 gradi Fahrenheit, secondo l’USDA. Per controllare, utilizzare un termometro per carne.
Come cucinare il tacchino macinato sul fornello
Cosa vi serve
1 libbra di tacchino macinato
Padella grande
-
Spatola o cucchiaio da cucina
-
Olio da cucina, ad esempio olio d’oliva
-
Sale e pepe, a piacere
-
Altri condimenti, a piacere
-
Verdure tritate a scelta, come cipolle e peperoni (facoltativo)
-
“Il modo migliore per cucinare il tacchino macinato è la cottura sul fornello, con un po’ di olio, verdure e condimenti”, afferma lo chef Snoop Dillard di Escobar. Egli consiglia di iniziare con mezzo chilo di tacchino macinato e di cuocerlo sul fuoco con cipolle gialle tritate e peperoni rossi, gialli e verdi.
-
Per quanto riguarda il tempo di cottura del tacchino macinato sul fornello, si consiglia di farlo per circa 13-18 minuti. Saprete che è pronto quando la carne non è più rosa o raggiunge una temperatura di 165 gradi.
Qui condividiamo il metodo di Dillard per cucinare il tacchino macinato sul fornello, passo dopo passo.
Scaldate una padella con un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Quando l’olio inizia a brillare, aggiungere il tacchino macinato alla padella, facendolo saltare e spezzettandolo con una spatola o un cucchiaio. Cuocere, girando, per 3-5 minuti.
- Condite il tacchino macinato con i condimenti che preferite. Potete provare con sale, pepe, aglio in polvere e peperoncino in polvere. Tenete presente che molti condimenti preparati in commercio sono ricchi di sodio.
- Aggiungete le verdure che utilizzate in questo momento, come mezza cipolla tritata o qualche peperone tagliato a pezzetti.
- Unite tutti gli ingredienti e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà più rosa o la temperatura avrà raggiunto i 165 gradi.
- Aggiungete le briciole di tacchino al chili, ai tacos, al ragù o alla zuppa di minestrone, oppure usatele come base per gli sloppy joes.
Suggerimento
Per preparare gli sloppy joes di tacchino macinato, seguire la ricetta precedente e aggiungere alla padella di cottura cipolle cotte e tritate, ketchup, salsa Worcestershire e un pizzico di salsa piccante.
Un’altra scelta è quella di preparare le polpette e cuocere gli hamburger di tacchino sul fornello.
Come cucinare il tacchino macinato al forno
Cosa vi serve
- 1 libbra di tacchino macinato
- Una ciotola grande
- Teglia da forno
- Olio, ad esempio olio d’oliva
Sale e pepe, a piacere
Altri condimenti, a piacere
Verdure tritate a scelta, come cipolle e peperoni (facoltativo)
Un’altra opzione, meno impegnativa, è quella di cuocere il tacchino macinato nel forno, dice Dillard. Quando si cuoce il tacchino macinato nel forno, non è necessario stare ai fornelli a mescolarlo finché non è pronto. È sufficiente aggiungerlo a una pirofila unta, metterla in forno e il tacchino macinato sarà cotto in soli 15 minuti.
Ecco come fare, secondo Dillard:
Il tacchino macinato è un ingrediente versatile e ricco di sostanze nutritive che si adatta a molte ricette diverse.Crediti immagine:ARTindividual/iStock/GettyImages