Le Chicken tenders – note anche come strisce di pollo, bastoncini di pollo o goujons di pollo – sono solitamente preparate con petto di pollo.Crediti:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
Le Chicken tender – note anche come strisce di pollo, bastoncini di pollo o goujons di pollo – sono solitamente preparate con il petto di pollo. Questo taglio di pollo viene impanato e poi cotto o fritto. L’alimentazione dei bocconcini di pollo è probabilmente più grassa quando vengono fritti.
Calorie e macronutrienti delle Chicken Fingers
I bocconcini di pollo sono composti principalmente da carne di petto. Tuttavia, dati gli ingredienti aggiuntivi, come il pangrattato, che vengono utilizzati per la loro preparazione, i bocconcini di pollo hanno molte più calorie del semplice petto di pollo.
Per ogni porzione da 100 grammi di pollo, le calorie contenute nei chicken tender possono variare da 271 a 302. La differenza di calorie tra i bastoncini di pollo può essere causata dal contenuto di grassi del petto di pollo, dal tipo di pangrattato usato per la crosta e dal metodo di cottura utilizzato.
I bastoncini di pollo fritti sono probabilmente più ricchi di grassi rispetto alle versioni in padella. Allo stesso modo, le calorie dei bastoncini di pollo al forno saranno molto inferiori a quelle dei bastoncini di pollo in padella e fritti. La Mayo Clinic raccomanda metodi di cottura come la cottura al forno, la griglia e la tostatura rispetto a metodi come la frittura, perché in questo modo si riduce al minimo il contenuto di grassi del cibo.
In generale, l’USDA afferma che l’alimentazione dell’offerta di pollo prevede da 18,1 a 19,2 grammi di proteine e da 14 a 16,6 grammi di grassi. Di questi grassi, circa 2,5-2,9 grammi provengono da grassi saturi. Tuttavia, l’offerta di pollo è fortunatamente ricca di grassi insaturi salutari, come gli acidi grassi omega-3 e omega-6.
L’American Heart Association raccomanda il consumo di grassi insaturi a scapito di quelli saturi, quando possibile. Un consumo eccessivo di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Ogni 100 grammi di chicken tender contiene anche 17,3-20,3 grammi di carboidrati. Di questi carboidrati, solo 0,7-1,2 grammi provengono da fibre alimentari.
Fatti nutrizionali dei bocconcini di pollo
I bocconcini di pollo contengono una serie di vitamine e minerali essenziali. Secondo l’USDA, ogni porzione da 100 grammi contiene:
- dal 7 all’8% del valore giornaliero (DV) per il potassio
- 7 percento del DV per il magnesio
- dal 21 al 24% del DV per il fosforo
- 6 percento della DV per lo zinco
- 7-8% della DV per il rame
- 10-11% della DV per il manganese
- 30-36% del DV per il selenio
- 8-9% dei DV per la vitamina B1 (tiamina)
- Dal 10 al 14% della dose giornaliera di vitamina B2 (riboflavina).
- Le Chicken tenders – note anche come strisce di pollo, bastoncini di pollo o goujons di pollo – sono solitamente preparate con petto di pollo.Crediti:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
- Le Chicken tender – note anche come strisce di pollo, bastoncini di pollo o goujons di pollo – sono solitamente preparate con il petto di pollo. Questo taglio di pollo viene impanato e poi cotto o fritto. L’alimentazione dei bocconcini di pollo è probabilmente più grassa quando vengono fritti.
- Calorie e macronutrienti delle Chicken Fingers
- I bocconcini di pollo sono composti principalmente da carne di petto. Tuttavia, dati gli ingredienti aggiuntivi, come il pangrattato, che vengono utilizzati per la loro preparazione, i bocconcini di pollo hanno molte più calorie del semplice petto di pollo.
- Per ogni porzione da 100 grammi di pollo, le calorie contenute nei chicken tender possono variare da 271 a 302. La differenza di calorie tra i bastoncini di pollo può essere causata dal contenuto di grassi del petto di pollo, dal tipo di pangrattato usato per la crosta e dal metodo di cottura utilizzato.
- I bastoncini di pollo fritti sono probabilmente più ricchi di grassi rispetto alle versioni in padella. Allo stesso modo, le calorie dei bastoncini di pollo al forno saranno molto inferiori a quelle dei bastoncini di pollo in padella e fritti. La Mayo Clinic raccomanda metodi di cottura come la cottura al forno, la griglia e la tostatura rispetto a metodi come la frittura, perché in questo modo si riduce al minimo il contenuto di grassi del cibo.
- In generale, l’USDA afferma che l’alimentazione dell’offerta di pollo prevede da 18,1 a 19,2 grammi di proteine e da 14 a 16,6 grammi di grassi. Di questi grassi, circa 2,5-2,9 grammi provengono da grassi saturi. Tuttavia, l’offerta di pollo è fortunatamente ricca di grassi insaturi salutari, come gli acidi grassi omega-3 e omega-6.
L’American Heart Association raccomanda il consumo di grassi insaturi a scapito di quelli saturi, quando possibile. Un consumo eccessivo di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Ogni 100 grammi di chicken tender contiene anche 17,3-20,3 grammi di carboidrati. Di questi carboidrati, solo 0,7-1,2 grammi provengono da fibre alimentari.
Fatti nutrizionali dei bocconcini di pollo
I bocconcini di pollo contengono una serie di vitamine e minerali essenziali. Secondo l’USDA, ogni porzione da 100 grammi contiene: