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La maggior parte di noi può riferirsi a questo scenario: avevi grandi intenzioni quando hai riempito il carrello della spesa con cibi sani come frutta e verdura fresca. Ma poi li hai spinti nei cassetti del frigorifero e te ne sei dimenticato fino a settimane dopo (non è un bel vedere).
A volte rifornire il frigorifero di cibo sano è solo metà della battaglia, soprattutto se stai cercando di perdere peso. L’altra parte pertinente dell’equazione è l’organizzazione del frigorifero. In effetti, dove metti i tuoi cibi e se sono facilmente accessibili è altrettanto importante.
Qui, Jaclyn London, RD, CDN, capo della nutrizione e del benessere presso WW (ex Weight Watchers), condivide cinque suggerimenti per organizzare il tuo frigorifero che ti aiuteranno a prepararti per il successo nella perdita di peso.
1. Abbina combinazioni di cibi sani
A volte l’unica cosa che si frappone tra te e uno spuntino sano è il tempo. Per semplificarti la vita e snellire i tuoi spuntini, conserva i tuoi dolcetti preferiti (pensa: carote e hummus, mele e burro di arachidi) nello stesso cassetto per comodità, consiglia la Cleveland Clinic.
Uno degli hack preferiti e senza fronzoli di Londra – spiedini di frutta fresca – è l’esempio perfetto. Basta lavare e tritare la tua frutta preferita (o usare frutta già tagliata) e preparare spiedini di frutta: accoppia i cubetti di ananas e fette di clementine, le banane con le fragole tagliate a metà o il mango con i mirtilli. Quindi getta alcuni “bastoncini” in uno Ziploc con noci o semi per uno spuntino ben bilanciato che è pronto e perfettamente trasportabile.
2. Classificare ed etichettare gli alimenti
“Qualsiasi cosa tu possa fare per rendere più facile aggiungere più frutta e verdura ai tuoi pasti e spuntini quotidiani, fallo”, dice London.
Un modo per farlo: organizzare, conservare ed etichettare gli alimenti per tipo.
Questo rende i cibi sani più veloci e più facili da trovare e cibi malsani molto più facili da evitare, secondo la Cleveland Clinic. A tal fine, potrebbe valere la pena investire in cesti singoli o contenitori per alimenti per un’organizzazione ottimale.
3. Conservare gli alimenti nutrienti sugli scaffali centrali
A che serve il cavolo nero che hai comprato se non riesci a trovarlo nel tuo frigorifero?
“La verità è che è più probabile che tu raggiunga cibi e spuntini salutari quando sono nel tuo campo visivo”, dice London.
Ecco perché è intelligente tenere in primo piano cibi come frutta, verdura, proteine magre, frutti di mare e le tue bevande non zuccherate preferite.
Avrai anche voglia di fare scorta d’acqua in un punto centrale. Molte persone scambiano la fame per la sete. Quindi, prima di prendere qualcosa da mangiare, idratati prima.
Detto questo, quando organizzi il tuo frigorifero, dovresti anche tenere a mente la sicurezza alimentare, dice London. Alcuni alimenti devono mantenere la giusta temperatura per rimanere freschi. Ecco una guida rapida – per gentile concessione di Londra – per aiutarti a organizzare i tuoi cibi in sicurezza:
- Conserva le verdure a foglia verde, la lattuga e qualsiasi cosa pretagliata o affettata nei cassetti.
- La carne, i frutti di mare, il pollame, i latticini e le uova, più i piatti vegetariani, dovrebbero essere messi al centro del frigorifero, verso il retro. Questa è la parte più fresca, che li aiuterà a rimanere freschi più a lungo.
- La porta ottiene la massima “azione” dal punto di vista della temperatura, quindi usala per condimenti, caffè freddo, vino e qualsiasi altra cosa che sia sicura a temperatura ambiente.
4. Crea un’insalata fai-da-te
“Uno dei maggiori ostacoli per entrare in quei cibi buoni per te è la preparazione degli ingredienti (perché onestamente, chi vuole tagliare le verdure dopo una lunga giornata ?!), quindi avere la tua mise-en-place pronta sarà naturalmente elimina la voglia di dire no e ordina cibo da asporto “, afferma London.
Ciò è particolarmente vero quando si tratta di preparare l’insalata. Se tutti gli ingredienti sono pronti, una ciotola di verdure ricca e frondosa è a pochi minuti di distanza.
“Quindi, invece di gettare la frutta e la verdura a casaccio nei contenitori dei prodotti, dedica un po ‘di tempo a lavare, tritare e conservare in contenitori trasparenti sul secondo ripiano del tuo frigorifero”, dice London.
Puoi anche immagazzinare altri ingredienti sani per l’insalata, come fagioli, ceci ed edamame, nei contenitori vicini in modo da poter costruire la tua insalatiera in un attimo.
Per ridurre i tempi di preparazione, acquista prodotti freschi di stagione e pretagliati, suggerisce Londra. “Gli slaw preconfezionati e le combinazioni di verdure saltate in padella possono cambiare le regole del gioco”, aggiunge.
5. Metti da parte i cibi meno sani
Indulgere nei tuoi cibi preferiti (anche se non sono necessariamente nutrienti) è una parte importante di un modo di mangiare sano ed equilibrato. Ma per aiutarti a non esagerare, mangia la porzione che ti piace e poi conserva il resto fuori dalla vista, dice London. In altre parole, in un’area meno accessibile come il retro del frigorifero sul ripiano inferiore. In questo modo non sarai tentato di assaggiare ogni volta che apri il frigorifero.
Conservare prelibatezze irresistibili nel congelatore è un’altra strategia intelligente.
“Pensa al tuo congelatore come a una cassaforte di sicurezza in cui metti oggetti di alto valore per la custodia come, ad esempio, caramelle”, dice London. “Quando vuoi mangiare un boccone, ci vorrà un po ‘di tempo per scongelare, consentendo ai segnali di sazietà di intervenire prima di tornare indietro per secondi.”
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