Abbina il cioccolato fondente ai frutti di bosco per un dessert dolce e soddisfacente che funziona con una dieta dimagrante. Credito immagine: mphillips007/iStock/GettyImages
Esatto: mangiare cioccolato potrebbe aiutarti a perdere peso. Non è una bacchetta magica (scusate!), ma ci sono pochi modi in cui un po’ di cioccolato può incoraggiare i vostri obiettivi di perdita di peso.
“L’aggiunta di cioccolato [alla tua dieta] può rendere i cambiamenti dello stile di vita più realistici, divertenti e fattibili a lungo termine”, afferma DJ Blatner, RDN e autore di The Superfood Swap.
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In effetti, il cioccolato può migliorare il tuo umore, secondo uno studio di marzo 2018 su Planta Medica. I ricercatori pensano che il beneficio derivi dai polifenoli buoni per te nelle cose dolci.
“Quando sei di umore migliore, è probabile che tu faccia atti di cura di sé più amorevoli e salutari come l’esercizio fisico e la preparazione di pasti nutrienti”, afferma Blatner.
Inoltre, il cioccolato potrebbe aiutare a ridurre lo stress, afferma uno studio dell’ottobre 2014 sull’International Journal of Health Sciences. Quando gli studenti hanno mangiato cioccolato fondente o al latte ogni giorno per due settimane (rispetto al cioccolato bianco), il loro stress percepito è migliorato, in particolare nelle persone a cui è stata assegnata una femmina alla nascita.
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Quando sei stressato, i tuoi livelli di cortisolo (l'”ormone dello stress”) sono più alti e, nel tempo, ciò può portare ad un aumento di peso.
“Inoltre, meno stress significa meno stress alimentare”, aggiunge Blatner.
Detto questo, non tutto il consumo di cioccolato è utile se stai cercando di perdere peso.
Ecco quattro errori che potresti commettere quando si tratta di cioccolato e perdita di peso.
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Errore 1: adottare un approccio “tutto o niente”
Per alcune persone, l’astinenza completa è la strada da percorrere. Ma per altri – e c’è la scienza a supporto di questo – un approccio tutto o niente potrebbe ritorcersi contro.
“Quello che vedo di più nella mia pratica è che quando le persone vogliono perdere peso, spesso sono le regole rigide – tagliare i gruppi di alimenti, rimuovere tutti i cibi che amano – che le fanno fallire”, afferma Blatner.
Invece, un po’ di indulgenza qua e là potrebbe aiutarti a evitare un’abbuffata. Questo perché privarsi di te stesso può innescare voglie, secondo una revisione di giugno 2020 in Current Nutrition Reports, e questo potrebbe portare a mangiare più cibo o cibi che stai cercando di evitare.
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Nella recensione, i ricercatori hanno scoperto che in più studi, quando le persone eliminavano i gruppi di alimenti (carboidrati, cioccolato, cibi salati), desideravano ardentemente quel gruppo di alimenti esatto dopo pochi giorni o una settimana. (A lungo termine, tuttavia – pensa: da tre mesi a due anni – gli studi suggeriscono che le voglie alla fine scompaiono.)
Errore 2: limitare il trattamento al cioccolato solo dopo cena
Questo potrebbe sembrare leggermente non convenzionale, ma ascoltaci.
Alle persone a dieta con obesità è stato assegnato il compito di seguire una delle due diete: una colazione a basso contenuto di carboidrati o una colazione ad alto contenuto di proteine e carboidrati che includeva un dessert. Dopo quattro mesi, entrambi i gruppi hanno perso peso con successo, circa 30 libbre, secondo lo studio di marzo 2012 su Steroidi.
Quindi, durante i successivi quattro mesi – la fase di “mantenimento del peso” – i mangiatori di colazione a basso contenuto di carboidrati hanno recuperato parte del peso che avevano perso mentre quelli a dieta che hanno mangiato il dessert a colazione hanno perso, in media, altri 15 chili.
Questo è solo uno studio, quindi non possiamo dire che il dopo colazione sia il momento “giusto” per il cioccolato, ma possiamo dire che vale la pena pensare fuori dagli schemi (di cioccolatini… scusa, dovevamo!).
Inoltre, ci sono buone prove che mangiare una colazione più abbondante e una cena più piccola può aiutare con la perdita di peso.
Errore 3: cuocere al cioccolato
È qui che il veicolo per le consegne – e gli altri passeggeri accanto al cioccolato (oh ehi, zucchero e burro) – è più importante del cioccolato.
Sì, abbiamo stabilito che indulgere nella moderazione si inserisce in una dieta dimagrante. Ma se il cioccolato è ciò che desideri, vai con un pezzo di cioccolato fondente. Questo perché i prodotti da forno come torte, biscotti e torte sono una delle maggiori fonti di zuccheri aggiunti nella dieta americana, secondo l’American Heart Association. E troppo zucchero aggiunto nella dieta può causare aumento di peso e aumento del rischio di obesità, secondo l’AHA.
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Errore 4: scegliere il cioccolato al latte rispetto al cioccolato fondente
“Il cioccolato fondente di solito ha meno zucchero e flavonoidi più benefici rispetto al suo cugino cioccolato al latte”, afferma Blatner.
I flavonoidi sono antiossidanti antinfiammatori che potrebbero aiutare con lo stress. E meno zucchero è meglio per la perdita di peso, come abbiamo notato sopra.
Il cioccolato fondente può anche aiutarti a sentirti soddisfatto con meno.
“I ricercatori dell’Università di Copenaghen hanno scoperto che il cioccolato fondente è più saziante del cioccolato al latte”, afferma Blatner. Lo studio era piuttosto piccolo, ma quando i partecipanti hanno terminato un digiuno di 12 ore con cioccolato fondente rispetto al cioccolato al latte, hanno continuato a mangiare meno pizza due ore e mezza dopo.
Come mangiare il cioccolato per perdere peso
Se vuoi mantenere il cioccolato nella tua vita mentre segui una dieta dimagrante, cerca di mangiare non più di circa 1 oncia al giorno di cioccolato fondente e trova il modo di assaporare quell’oncia, consiglia Blatner. Ecco alcune delle sue idee alimentari consapevoli:
- Mangia il tuo cioccolato fondente dal piattino acuto e mangialo mentre sei seduto per renderlo più consapevole che mangiarlo semplicemente mentre guardi la TV o in piedi in cucina.
- Sorseggia una tazza di tè alla menta con il tuo cioccolato fondente per renderlo più speciale, come un rituale serale.
- Arricchisci il tuo dolcetto al cioccolato fondente con alcune bacche fresche sul lato. Cioccolato fondente più frutti di bosco è l’abbinamento perfetto.
- Non annoiarti, abbaia. Sciogliere il cioccolato fondente, versarlo sulla pergamena, cospargere di componenti aggiuntivi come pepe di Caienna, scaglie di cocco non zuccherato o cereali di riso integrale soffiato, congelarlo e gustarlo. (Lo chiamo creare la tua mini barretta di cioccolato fai-da-te!)
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