Porta più prodotti, fagioli e legumi nella tua giornata con queste ricette ripiene di peperoncino. Immagine: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Che tu segua o meno una dieta a base vegetale, tutti noi possiamo trarre vantaggio dall’assenza di carne un paio di volte a settimana. Per non parlare del fatto che è un ottimo modo per forzare – ehm, incoraggiare – te stesso a mangiare più verdure.
E dato che siamo in pieno inverno, quale modo migliore per non mangiare carne di una ciotola di peperoncino abbondante? La tua tipica ciotola di peperoncino spesso include carne di manzo, caricandola con proteine, ma ci sono modi alternativi per gustare ricette di peperoncino ricche di proteine senza la carne macinata. Ecco perché abbiamo contattato un dietista registrato per ottenere lo scoop sui peperoncini a base vegetale che contengono ancora le proteine.
Continua a scorrere per 15 ricette di peperoncino vegetariano ad alto contenuto proteico che hanno tutto il sapore nostalgico che conosciamo e amiamo con un tocco di verdura.
Stai assumendo abbastanza proteine?
Tieni traccia delle tue macro registrando i tuoi pasti sull’app MyPlate. Scarica ora per perfezionare la tua dieta oggi!
1. One-Pot Vegan Chili Mac
Visita la pagina 
Aggiungi un tocco in più al peperoncino tradizionale aggiungendo i maccheroni al gomito
- 390 calorie
- 19,8 grammi di proteine
“Invece di utilizzare carne macinata, questa ricetta richiede tempeh, un prodotto a base di soia fermentata che è un popolare sostituto della carne”, afferma Andrea Mathis, RDN, LD. Tempeh contiene sostanze nutritive come ferro, calcio, manganese e fosforo.
Ottieni la ricetta di One-Pot Vegan Chili Mac e le informazioni nutrizionali da The Simple Veganista.
2. Ricetta Vegan Chili Con Fagioli
Visita la pagina 
Questo peperoncino vegano è sia senza glutine che a basso contenuto di grassi Image Credit: Ela Vegan
- 302 calorie
- 16,6 grammi di proteine
Per rendere il peperoncino ancora più saziante, aggiungi un sacco di verdure come richiesto da questa ricetta. “Anche se questa ricetta contiene molti ingredienti genuini, il contenuto di sodio è piuttosto alto per porzione”, dice Mathis. Per ridurre il contenuto di sale, utilizzare fagioli e brodo senza sale o a basso contenuto di sodio.
Ottieni la ricetta Vegan Chili With Beans e le informazioni nutrizionali da Ela Vegan.
3. Anacardi e peperoncino
Visita la pagina 
Questo peperoncino croccante e pepato richiede solo tre semplici ingredienti e 10 minuti per essere preparato. Image Credit: Jenna Butler / morefit.eu
- 403 calorie
- 19 grammi di proteine
Questa ricetta peperoncino viene in soccorso nei giorni feriali intensi. L’aggiunta di anacardi aggiunge proteine, fibre e grassi salutari per il cuore, dice Mathis. “Gli anacardi sono anche una buona fonte di rame e magnesio, che è importante per la produzione di energia e la salute delle ossa”.
Ottieni qui la ricetta di anacardi e peperoncino e le informazioni nutrizionali.
4. Zucca Butternut e Black Bean Chili
Visita la pagina 
Per cambiare sapore, prova ad aggiungere prodotti di stagione come la zucca butternut a una partita di peperoncino. Immagine: anakopa / iStock / GettyImages
- 172 calorie
- 16 grammi di proteine
Questa ricetta dimostra che non hai bisogno di carne per ottenere una buona quantità di proteine poiché una porzione contiene 16 grammi. “La zucca butternut è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti”, dice Mathis. E poiché i fagioli neri aggiungono fibre per mantenerti pieno, sarai sicuro di essere soddisfatto molto tempo dopo questa ciotola a base vegetale.
Ottieni qui la ricetta della zucca butternut e del peperoncino nero e le informazioni nutrizionali.
5. peperoncino di lenticchie salate con crema di cumino
Visita la pagina 
Non sei un fan dei fagioli? Rendi le lenticchie le stelle del tuo prossimo piatto di peperoncino. Immagine di credito: Sherry Castellano / morefit.eu
- 446 calorie
- 19 grammi di proteine
“Un ingrediente unico in questa ricetta sono le gocce di cioccolato fondente”, dice Mathis. “Il cioccolato fondente è noto per il suo gusto decadente, ma contiene anche antiossidanti, manganese, rame e ferro”. Per non parlare del fatto che aggiunge un nuovo sapore che rende questo peperoncino unico nel suo genere.
Ottieni qui la ricetta del peperoncino salato con crema di cumino e le informazioni nutrizionali.
6. Cuocere al peperoncino vegetariano in stile Cincinnati
Visita la pagina 
Questo preferito ispirato all’Ohio combina due ricette americane in un pasto sostanzioso. Image Credit: morefit.eu
- 411 calorie
- 21 grammi di proteine
“La combinazione di cannella e pimento, che offre vantaggi impressionanti”, afferma Mathis. “La cannella è ricca di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie”. Inoltre, l’uso di pasta integrale al posto della varietà bianca dà questa ricetta e aumenta le proteine e le fibre.
Ottieni qui la ricetta del Forno al peperoncino vegetariano in stile Cincinnati e le informazioni nutrizionali.
7. Peperoncino rosso con lenticchie rosse
Visita la pagina 
Questa ricetta pronta per l’uso è pronta per essere servita entro un’ora. Image Credit: Minimalist Baker
- 320 calorie
- 15,9 grammi di proteine
Se vuoi aumentare l’assunzione di fibre, Mathis dice che questa ricetta di peperoncino è una buona scelta. “Contiene due diversi tipi di fagioli e lenticchie che ti manterranno pieno e soddisfatto”. Suggerisce anche di usare l’olio di avocado, che contiene acido oleico salutare per il cuore, un acido grasso omega-9 monoinsaturo.
Ottieni la ricetta del peperoncino con lenticchie rosse e le informazioni nutrizionali da Minimalist Baker.
8. Peperoncino piccante
Visita la pagina 
Non saltare la spolverata di cannella in questa ricetta. Aggiunge sapore e benefici nutrizionali.Immagine: fahrwasser / adobe Stock
- 270 calorie
- 17 grammi di proteine
Questo peperoncino di fagioli si impacca al caldo, grazie a jalapenos e peperoncino in polvere, senza esagerare con le calorie. E poiché questa ricetta contiene 17 grammi di fibre e proteine, non ti ritroverai a voler fare uno spuntino più tardi la sera.
Ottieni la ricetta del peperoncino piccante e le informazioni nutrizionali qui.
9. Peperoncino mezzo fatto in casa
Visita la pagina Il peperoncino in scatola non è solo conveniente, ma anche saziante. Immagine di credito: Jenna Butler / morefit.eu
- 450 calorie
- 20 grammi di proteine
Se stai usando il peperoncino in scatola, l’aggiunta di ingredienti ricchi di sostanze nutritive come pepe verde e anacardi aiuta ad aggiungere un po ‘di nutrimento extra a un pasto rapido. “Per rendere questa ricetta più saporita, prova ad aggiungere qualche verdura in più come cavoli, carote, zucca o funghi”, suggerisce Mathis.
Ottieni qui la ricetta del peperoncino mezzo fatto in casa e le informazioni nutrizionali.
10. Winter White Chili
Visita la pagina 
Grazie al jalapeno e al succo di mela in questa ricetta, godrai della base dolce e piccante. Image Credit: Brent Hofacker / Adobe Stock
- 336 calorie
- 17 grammi di proteine
“Questa ricetta di peperoncino bianco contiene diversi ingredienti nutrienti come fagioli, erbe fresche e succo di mela al 100%”, dice Mathis.
Ottieni la ricetta Winter White Chili e le informazioni nutrizionali qui.
11. Easy Three-Bean Chili
Visita la pagina 
Questo peperoncino è pieno zeppo di così tanti fagioli che non ti accorgerai nemmeno che è senza carne. Image Credit: The Simple Veganista
- 392 calorie
- 22,4 grammi di proteine
“Includere il cacao in polvere in questa ricetta fornisce un’ottima fonte di antiossidanti”, afferma Mathis. Nota anche che il contenuto di grassi è all’estremità inferiore, il che rende questa ricetta ideale per coloro che vogliono perdere peso o guardare il loro apporto complessivo di grassi.
Ottieni la ricetta Easy Three-Bean Chili e le informazioni nutrizionali da The Simple Veganista .
12. Peperoncino piccante vegetariano con quinoa a cottura lenta
Visita la pagina 
Patate dolci, quinoa e chipotles sono i protagonisti di questo peperoncino ispirato al sud-ovest
- 360 calorie
- 16 grammi di proteine
La quinoa è la protagonista di questa ricetta slow cooker. “La quinoa è un’ottima fonte di proteine e fibre e contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali”, afferma Mathis. L’utilizzo di pomodori in scatola fornisce licopene, che è stato collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache e cancro, aggiunge.
Ottieni la ricetta vegetariana con peperoncino piccante e quinoa a cottura lenta e informazioni nutrizionali da Dishing Out Health .
13. Vegan Beer Chili
Visita la pagina 
L’aggiunta di una bottiglia di birra messicana a questo piatto conferisce al brodo una profondità di sapore unica.Immagine: Minimalist Baker
- 297 calorie
- 17 grammi di proteine
“Questa birra chili vegana utilizza diversi ingredienti in scatola, il che è molto conveniente ed economico”, afferma Mathis. “La maggior parte delle persone non se ne rende conto, ma i prodotti in scatola sono nutrizionalmente paragonabili ai prodotti freschi e congelati”. Quindi, sentiti libero di aggiungere ancora più verdure se hai lattine conservate nella tua dispensa.
Ottieni la ricetta Vegan Beer Chili e informazioni nutrizionali da Minimalist Baker .
14. Peperoncino di lenticchie vegetariano a cottura lenta
Visita la pagina 
Puoi preparare una pentola di peperoncino con un budget limitato con questa ricetta che costa meno di $ 5. Credito immagine: Byte budget
- 369 calorie
- 19,7 grammi di proteine
Questa ricetta a cottura lenta è un ottimo pasto caldo dopo una lunga giornata di lavoro (o WFH). Per ridurre il contenuto di sodio complessivo, Mathis suggerisce di acquistare ingredienti a basso contenuto di sodio durante la preparazione di questo peperoncino. Inoltre, l’aggiunta di erbe fresche è un modo per aggiungere più sapore senza aumentare i livelli di sale.
Ottieni la ricetta vegetariana delle lenticchie a cottura lenta e le informazioni nutrizionali da Budget Bytes .
15. peperoncino vegano a cottura lenta
Visita la pagina 
La combinazione di fagioli neri e fagioli borlotti rende questo peperoncino vegano super sostanzioso e saziante. Immagine: My Nguyen / morefit.eu
- 271 calorie
- 17 grammi di proteine
Includere sia fagioli che lenticchie in questa ricetta aggiunge una buona quantità di fibre mantenendola a basso contenuto di grassi. Per renderlo un pasto completo, prova a servire con un contorno di verdure verdi come broccoli, spinaci o cavoli o un’insalata di contorno.
Ottieni la ricetta del peperoncino vegano a cottura lenta e le informazioni nutrizionali qui.