Ci sono molti modi per utilizzare i pomodori di fine estate, da una piccante salsa fatta in casa a un amato panino per la colazione. Image Credit: pilipphoto / iStock / GettyImages
Puoi trovare pomodori in qualsiasi periodo dell’anno, ma non c’è niente come mordere un succoso pomodoro di stagione fresco dalla vite durante l’estate.
Prugna, ciliegia, bistecca, Roma: c’è un pomodoro per ogni esigenza, sia che tu stia cercando una fetta spessa su un panino o piccoli pomodorini per gli spiedini.
I pomodori sono deliziosi e fanno bene, ma lo sapevamo già. Secondo un rapporto dell’agosto 2016 pubblicato su Nutrition Today , sono il secondo ortaggio più consumato, con patate a strascico.
Questo li rende una parte cruciale della nostra dieta perché solo il 10% degli adulti mangia una quantità sufficiente di verdure su base giornaliera.
Anche se varia leggermente in base alla varietà, una tazza di pomodoro tritato fornisce 32 calorie, 0 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati (2 grammi di fibre, 5 grammi di zucchero) e quasi 2 grammi di proteine. Sono anche un’ottima fonte di vitamine C e A, vitamina A e una buona fonte di vitamina K e rame.
Piuttosto che ricadere sulla tua solita insalata, prova queste deliziose ricette di pomodoro per ottenere tutti quei buoni nutrienti.
1. Melanzane Graffiti arrosto al curry con ceci e pomodori d’uva
Questo piatto senza carne è ancora ricco di proteine. Immagine di credito: Jackie Newgent
Salta la carne con questa melanzana arrosto a misura personale al centro del piatto.
Non preoccuparti di perdere le proteine: le mandorle ei ceci aiutano a confezionare in 15 grammi per porzione.
Mentre alcune persone evitano melanzane e altre verdure come pomodori e patate perché fanno parte della famiglia della belladonna – che si pensa possa causare infiammazione a causa del contenuto di alcaloidi delle verdure, come spiegato dalla Cleveland Clinic – non ci sono abbastanza ricerche per confermare Questo.
Ottieni la ricetta della melanzana Graffiti arrosto al curry con ceci e pomodori d’uva e le informazioni nutrizionali qui.
2. Chips di zucchine con feta e pomodorini
Inizia la tua cena con questo antipasto incentrato sui vegetariani Immagine di credito: Arthur Bovino
Inizia la tua prossima grigliata con queste app ricche di verdure. I pomodorini tostati lentamente forniscono un sapore di umami.
I tuoi ospiti non crederanno di essere davvero buoni per te: ogni porzione (sei patatine) ha solo 50 calorie e fornisce 5 grammi di proteine di sazietà e 2 grammi di fibre di riempimento.
Come i pomodori, anche le zucchine sono ricche di potassio che riduce la pressione sanguigna. Una zucchina media ha più di 500 milligrammi, circa il 10 percento del valore giornaliero.
Ottieni la ricetta di Chips di zucchine con feta e pomodorini e le informazioni nutrizionali qui.
3. Kimchi Salsa
Accoppia questa salsa probiotica con tacos fatti in casa o guarniscila su un hamburger. Image Credit: Jenna Butler / morefit.eu
La salsa di tutti i giorni che amiamo abbinata al kimchi? Sì grazie!
Il kimchi è un alimento fermentato ed è lodato per i suoi benefici probiotici. Sebbene i probiotici siano un’area di studio in crescita, sappiamo che conferiscono benefici per la salute in modi diversi, a seconda del ceppo.
In effetti, uno studio del marzo 2013 pubblicato sul Journal of Medicinal Food ha osservato che il kimchi ha contribuito ad abbassare i livelli di colesterolo dannoso.
Ottieni la ricetta della salsa Kimchi e le informazioni nutrizionali qui.
4. Vegan Lox, bagel e crema di formaggio
I pomodori sostituiscono lox (salmone) in questa ricetta Immagine di credito: Jenna Butler / morefit.eu
Sì, puoi goderti un bagel al formaggio e crema di formaggio anche se sei vegano con questa deliziosa ricetta.
Per dare a questa colazione un po ‘di resistenza, abbiamo usato una crema a base di fagioli (invece della crema di formaggio) e abbiamo usato muffin inglesi ad alto contenuto proteico. Ogni porzione contiene 16 grammi di proteine.
Fornisce anche 25 grammi di fibra, che è una quantità significativa. Se non sei abituato a seguire una dieta ricca di fibre, potresti provare una mezza porzione per iniziare a evitare problemi gastrointestinali.
Ottieni la ricetta vegan Lox, Bagel e Cream Cheese e le informazioni nutrizionali qui.
5. Frittelle salate di formaggio di capra al pomodoro e spinaci
Salta il dolce e vai al salato con queste frittelle per la colazione. Immagine: morefit.eu
Prova qualcosa di nuovo la prossima volta che servi i pancake. Invece di condire con frutta, panna montata o sciroppo, prendi invece la strada salata.
Spinaci, pomodori e formaggio di capra si uniscono per creare un piatto che non dimenticherai mai. Le torte sono fatte con farina di ceci, che contribuisce in modo significativo ai 24 grammi di proteine del piatto per porzione.
Tendiamo a distorcere la fascia bassa quando si tratta di proteine alimentari al mattino, quindi scambiare questa ricetta con la tua tipica ciotola di cereali e latte ti farà sentire più pieno più a lungo e ti aiuterà a raggiungere la tua perdita di peso e / o guadagni muscolari, per un’analisi del giugno 2014 nel Journal of Nutrition .
Ottieni qui la ricetta dei pancake al formaggio di capra con pomodoro e spinaci salati e informazioni nutrizionali.