Questo prodotto di base del frigorifero è adatto ai vegetariani e dà ai vostri sammies quell’atmosfera da ristorante.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Sebbene la maionese sia un ingrediente integrante di piatti tipici come i BLT e le insalate di pollo, tonno o uova, il classico condimento, che non offre molti nutrienti, non è adatto alla salute.
Per fortuna c’è un modo semplice per modificare il condimento del panino che apporta benefici alla salute senza sacrificare la bontà.
Che ci crediate o no, lo yogurt greco è un sostituto sorprendentemente eccellente della maionese. Di consistenza simile alla maionese, ha una consistenza altrettanto cremosa, ma contiene molte più proteine, probiotici amici dell’intestino e meno grassi. E sebbene lo yogurt greco sia conosciuto per i dolci, come i semifreddi ai frutti di bosco, è altrettanto gustoso se incorporato in piatti salati come i panini.
Come usare lo yogurt greco come sostituto della maionese
È possibile sostituire lo yogurt greco con la maionese in un rapporto di uno a uno.
“Lo yogurt greco tende ad avere una consistenza più densa della maionese, ma funziona comunque in quasi tutte le ricette”, spiega Ella Davar, RD, CDN, a morefit.eu.
Questo è particolarmente vero se si utilizza il pratico trucco di Davar per ottenere la giusta consistenza della maionese: Non scolate la parte liquida dello yogurt che spesso appare in cima. Questi liquidi non solo contengono le proteine del siero del latte che fanno bene, ma se mescolati con lo yogurt solido possono creare una consistenza perfettamente liscia e cremosa, paragonabile alla maionese, dice Davar.
Inoltre, per assicurarsi di ottenere tutto il gusto della maionese, potrebbe essere necessario sperimentare con i condimenti. Spremete un po’ di succo di limone per ottenere una scorza più piccante, aggiungete un pizzico di sale dell’Himalaya o aggiungete erbe e spezie antinfiammatorie, come aglio, aneto, timo e origano, per un tocco di sapore in più e benefici per la salute, dice Davar.
Se non siete pronti a passare alla cucina greca, provate a sostituire la metà della maionese prevista dalla ricetta con lo yogurt greco.
Suggerimento
Perché fermarsi ai panini? Lo yogurt greco può essere usato come base salutare per tutte le salse, i condimenti e le insalate cremose a base di maionese, dice Davar. Si pensi alla salsa di spinaci e carciofi e alla salsa ranch.
Nutrizione dello yogurt greco e della maionese
Le differenze nutrizionali tra lo yogurt greco e la maionese sono notevoli, e il primo risulta essere l’opzione più sana.
- Lo yogurt greco contiene più proteine e meno calorie
Questo prodotto di base del frigorifero è adatto ai vegetariani e dà ai vostri sammies quell’atmosfera da ristorante.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Sebbene la maionese sia un ingrediente integrante di piatti tipici come i BLT e le insalate di pollo, tonno o uova, il classico condimento, che non offre molti nutrienti, non è adatto alla salute.
Per fortuna c’è un modo semplice per modificare il condimento del panino che apporta benefici alla salute senza sacrificare la bontà.
Che ci crediate o no, lo yogurt greco è un sostituto sorprendentemente eccellente della maionese. Di consistenza simile alla maionese, ha una consistenza altrettanto cremosa, ma contiene molte più proteine, probiotici amici dell’intestino e meno grassi. E sebbene lo yogurt greco sia conosciuto per i dolci, come i semifreddi ai frutti di bosco, è altrettanto gustoso se incorporato in piatti salati come i panini.
Come usare lo yogurt greco come sostituto della maionese
È possibile sostituire lo yogurt greco con la maionese in un rapporto di uno a uno.
“Lo yogurt greco tende ad avere una consistenza più densa della maionese, ma funziona comunque in quasi tutte le ricette”, spiega Ella Davar, RD, CDN, a morefit.eu.
Questo è particolarmente vero se si utilizza il pratico trucco di Davar per ottenere la giusta consistenza della maionese: Non scolate la parte liquida dello yogurt che spesso appare in cima. Questi liquidi non solo contengono le proteine del siero del latte che fanno bene, ma se mescolati con lo yogurt solido possono creare una consistenza perfettamente liscia e cremosa, paragonabile alla maionese, dice Davar.
Inoltre, per assicurarsi di ottenere tutto il gusto della maionese, potrebbe essere necessario sperimentare con i condimenti. Spremete un po’ di succo di limone per ottenere una scorza più piccante, aggiungete un pizzico di sale dell’Himalaya o aggiungete erbe e spezie antinfiammatorie, come aglio, aneto, timo e origano, per un tocco di sapore in più e benefici per la salute, dice Davar.
Se non siete pronti a passare alla cucina greca, provate a sostituire la metà della maionese prevista dalla ricetta con lo yogurt greco.
Suggerimento
Perché fermarsi ai panini? Lo yogurt greco può essere usato come base salutare per tutte le salse, i condimenti e le insalate cremose a base di maionese, dice Davar. Si pensi alla salsa di spinaci e carciofi e alla salsa ranch.
Nutrizione dello yogurt greco e della maionese