Lo zucchero granulato bianco ordinario è ricavato dalla canna da zucchero.Crediti immagine:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
La maggior parte del comune zucchero da tavola che si usa tutti i giorni è ricavato dalla canna da zucchero. Lo zucchero viene lavorato in molte forme, tra cui bianco raffinato e marrone non raffinato, granulato, grezzo e a dissoluzione istantanea. Il dolce gambo della canna da zucchero naturale, mangiato crudo, è una delizia per i bambini più golosi di tutto il mondo.
Contenuto calorico
Un bastoncino fresco di canna da zucchero grezzo contiene 40 calorie e 10 grammi di zucchero. La canna da zucchero non raffinata contiene anche 187 milligrammi di calcio, 56 milligrammi di fosforo, 4,8 milligrammi di ferro, 757 milligrammi di potassio e 97 milligrammi di sodio, rispetto alle scarse tracce di questi nutrienti che si trovano nella canna da zucchero granulare lavorata, secondo Epicurious.com. La canna da zucchero non contiene grassi, sodio, proteine, fibre o colesterolo.
Quantità
Un cucchiaino di zucchero di canna non raffinato contiene 11 calorie. L’American Heart Association raccomanda di consumare meno di 100 calorie al giorno dallo zucchero per le donne e meno di 150 per gli uomini. Se beve 5 tazze di caffè al giorno, ciascuna con 2 cucchiaini di zucchero di canna, supererebbe la quantità massima di calorie da zucchero e sarebbe a rischio di aumento di peso, carie dentali, aumento del colesterolo e un maggior rischio di malattie cardiache.
Fatto divertente
Per bruciare le calorie derivanti dal consumo di un bastoncino di zucchero di canna, deve camminare per 10 minuti a 3,5 miglia all’ora, andare in bicicletta a 10 miglia all’ora per 4,5 minuti o fare danza leggera per 7,5 minuti, secondo il National Heart, Lung and Blood Institute.