Ecco un elenco di alimenti che contengono colorante rosso, insieme alle preoccupazioni per la sicurezza e la salute del colorante rosso n. 3 e 40.Crediti immagine:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
In questo articolo
- Alimenti con colorante rosso
- Come si produce?
- È sicuro?
Se avete mai mangiato un cupcake red velvet o degli orsetti gommosi rosso vivo, probabilmente avete consumato del colorante alimentare.
Il colorante alimentare migliora la colorazione naturale degli alimenti, facendo apparire più appetitosi soprattutto i cibi tinti di rosso. Il colorante aiuta anche a prevenire lo sbiadimento del colore dovuto all’esposizione alla luce o al calore.
La Food and Drug Administration (FDA) ha approvato un totale di nove coloranti alimentari che i produttori statunitensi possono utilizzare per migliorare il colore degli alimenti, tra cui il colorante rosso n. 40 (chiamato anche rosso n. 40 o Allura Red AC) e il colorante rosso n. 3. Entrambi sono coloranti artificiali utilizzati principalmente nei prodotti alimentari. Entrambi sono coloranti artificiali utilizzati principalmente negli alimenti trasformati.
Perché ci si preoccupa del colorante rosso?
I coloranti alimentari sono rigorosamente testati dalla FDA prima di essere utilizzati, ma alcune ricerche suggeriscono che potrebbero esserci potenziali problemi di salute per quanto riguarda gli alimenti con coloranti rossi. Finora, però, le prove sono inconcludenti: gli studi hanno rilevato possibili effetti negativi sulla salute solo negli animali, non negli esseri umani.
Ecco quali sono gli alimenti con colorante rosso, la sicurezza e la scienza di questo additivo.
Alimenti che contengono colorante rosso
Quali alimenti contengono il colorante rosso n. 40 o il colorante rosso n. 3?
Gli alimenti che contengono uno dei due coloranti rossi devono rientrare in una delle seguenti categorie per essere venduti negli Stati Uniti:
- Cereali
- Dolci
- Prodotti lattiero-caseari
- Bevande
- Gelatina
La FDA stabilisce inoltre che tutti gli alimenti che contengono colorante rosso devono includerlo nell’elenco degli ingredienti. Tuttavia, la FDA non regolamenta la quantità di coloranti alimentari artificiali che possono essere utilizzati nei prodotti.
Ecco un elenco di alimenti con colorante rosso:
- Cereali per la colazione
Alcuni cereali per la colazione (in genere quelli commercializzati per i bambini) contengono coloranti alimentari, tra cui:
- Lucky Charms
- Trix
- Ciottoli fruttati
- Frutti di bosco di Cap’n Crunch
Anche alcune barrette per la colazione e i fiocchi d’avena lavorati con la frutta contengono coloranti alimentari.
- Prodotti da forno e pasticceria
I prodotti da forno come il ripieno delle torte, l’impasto delle torte (in particolare l’impasto red velvet), il pane, i biscotti e la glassa per torte possono contenere un colorante rosso che li fa apparire rossi o rosa. Ciò è particolarmente vero se il prodotto è al gusto di frutti di bosco.
- Condimenti
Il colorante alimentare rosso si trova in condimenti come il ketchup, la salsa barbecue e talvolta la senape (colorante alimentare giallo e rosso mescolati insieme).
Anche gli alimenti al gusto di burro di arachidi possono contenere una piccola quantità di colorante rosso e giallo mescolati insieme per creare un colore dorato.
Ecco un elenco di alimenti che contengono colorante rosso, insieme alle preoccupazioni per la sicurezza e la salute del colorante rosso n. 3 e 40.Crediti immagine:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
In questo articolo
Alimenti con colorante rosso
Come si produce?
È sicuro?
Se avete mai mangiato un cupcake red velvet o degli orsetti gommosi rosso vivo, probabilmente avete consumato del colorante alimentare.
Il colorante alimentare migliora la colorazione naturale degli alimenti, facendo apparire più appetitosi soprattutto i cibi tinti di rosso. Il colorante aiuta anche a prevenire lo sbiadimento del colore dovuto all’esposizione alla luce o al calore.
La Food and Drug Administration (FDA) ha approvato un totale di nove coloranti alimentari che i produttori statunitensi possono utilizzare per migliorare il colore degli alimenti, tra cui il colorante rosso n. 40 (chiamato anche rosso n. 40 o Allura Red AC) e il colorante rosso n. 3. Entrambi sono coloranti artificiali utilizzati principalmente nei prodotti alimentari. Entrambi sono coloranti artificiali utilizzati principalmente negli alimenti trasformati.
Perché ci si preoccupa del colorante rosso?
I coloranti alimentari sono rigorosamente testati dalla FDA prima di essere utilizzati, ma alcune ricerche suggeriscono che potrebbero esserci potenziali problemi di salute per quanto riguarda gli alimenti con coloranti rossi. Finora, però, le prove sono inconcludenti: gli studi hanno rilevato possibili effetti negativi sulla salute solo negli animali, non negli esseri umani.
Ecco quali sono gli alimenti con colorante rosso, la sicurezza e la scienza di questo additivo.
Alimenti che contengono colorante rosso
Quali alimenti contengono il colorante rosso n. 40 o il colorante rosso n. 3?
Gli alimenti che contengono uno dei due coloranti rossi devono rientrare in una delle seguenti categorie per essere venduti negli Stati Uniti:
Cereali
Dolci
Prodotti lattiero-caseari
Bevande
Gelatina
La FDA stabilisce inoltre che tutti gli alimenti che contengono colorante rosso devono includerlo nell’elenco degli ingredienti. Tuttavia, la FDA non regolamenta la quantità di coloranti alimentari artificiali che possono essere utilizzati nei prodotti.
Ecco un elenco di alimenti con colorante rosso:
- Cereali per la colazione
Alcuni cereali per la colazione (in genere quelli commercializzati per i bambini) contengono coloranti alimentari, tra cui:
Lucky Charms
Trix
Ciottoli fruttati
Frutti di bosco di Cap’n Crunch
Anche alcune barrette per la colazione e i fiocchi d’avena lavorati con la frutta contengono coloranti alimentari.
-
- Prodotti da forno e pasticceria
- I prodotti da forno come il ripieno delle torte, l’impasto delle torte (in particolare l’impasto red velvet), il pane, i biscotti e la glassa per torte possono contenere un colorante rosso che li fa apparire rossi o rosa. Ciò è particolarmente vero se il prodotto è al gusto di frutti di bosco.
-
- Condimenti
- Il colorante alimentare rosso si trova in condimenti come il ketchup, la salsa barbecue e talvolta la senape (colorante alimentare giallo e rosso mescolati insieme).
- Anche gli alimenti al gusto di burro di arachidi possono contenere una piccola quantità di colorante rosso e giallo mescolati insieme per creare un colore dorato.
- Alcune marche di sottaceti contengono anche tracce di colorante alimentare rosso che contribuisce a conferire la colorazione giallo-verde.
-
- Alcuni frutti e snack alla frutta confezionati
- Gomme, caramelle al gusto di frutta, gelatine e frutta in scatola o secca possono spesso contenere coloranti alimentari per conferire il colore. In effetti, le ciliegie al maraschino sono prodotte con il colorante rosso n. 40, così come alcuni budini e marshmallow colorati.
- Alcune caramelle al cioccolato che contengono frutta (come le ciliegie, ad esempio), possono contenere un colorante rosso per aiutare la colorazione. Molti di questi prodotti contengono anche gelatina.
- Prodotti lattiero-caseari e dessert surgelati
Alcuni gelati alla fragola e alla ciliegia, yogurt congelati e ghiaccioli contengono un colorante alimentare rosso che li rende più colorati. Anche il latte e lo yogurt al gusto di fragola, lampone o altri frutti di bosco possono contenere coloranti.
- Bevande sportive e miscele di bevande aromatizzate
Spesso le bevande sportive come il Gatorade contengono colorante rosso, così come i mix di bevande come il Kool-Aid e le bevande energetiche. Anche alcuni frullati nutrizionali possono contenere colorante rosso.
Anche alcune polveri proteiche e miscele pre-allenamento possono contenere tracce di colorante alimentare rosso.
- Soda
Le bibite analcoliche, soprattutto quelle con aroma di ciliegia, fragola o lampone, possono contenere alcuni coloranti. Anche alcune bibite all’arancia, come la Crush, possono contenere colorante rosso.
Anche alcune marche di tè freddo e succhi di frutta possono contenere piccole quantità di colorante rosso, come il tè freddo al lampone Brisk.
- Snack
Le patatine e i cracker che contengono aromi di nacho o di formaggio possono contenere colorante rosso, come le Doritos e le Flamin’ Hot Cheetos. Anche altre patatine e patatine di mais che contengono spezie possono avere del colorante rosso, come le Flamin’ Hot Fritos.
- Prodotti a base di carne e vegetariani
Il budello delle salsicce a volte contiene del colorante rosso, così come i prodotti di carne vegetariani per renderli più realistici, soprattutto il bacon vegetariano.
- Alcuni farmaci da banco
Mentre il colorante rosso n. 3 non può essere incluso nei farmaci e nei cosmetici, il colorante rosso n. 40 può essere presente in tracce nei farmaci da banco e nelle vitamine per dare colore. A volte si trova nelle caramelle vitaminiche e in farmaci come Advil o Tylenol, compreso il Tylenol per bambini e il Motrin per bambini.