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    La carne suda una cosa? Cause, prevenzione, trattamento e altro ancora

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    Ottenere i sudori di carne di solito non è un segno di qualcosa di grave, ma ci sono opzioni di trattamento. Credito di immagini: Kajakiki/E+/GettyImages

    In questo articolo

    • Cause
    • Gruppi soggetti a sudori di carne
    • Allergia della carne
    • Sindrome di Frey
    • Tipi di carne
    • Prevenzione
    • Trattamento

    Un minuto stai banchettando su una succosa bistecca di Mignon e la fronte successiva gocciola acqua come un rubinetto che perde. Se le tue ghiandole sudore sembrano andare in overdrive dopo aver mangiato carne, potresti essere colpito da un caso di sudori di carne.

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    Sì, che si soffoca sul pollo o la lucidatura da un piatto di carne di maiale può produrre una pozza di sudore per alcune persone. Mentre questo fenomeno alimentare di solito non è motivo di preoccupazione, a volte può essere un sintomo di un problema di salute sottostante (ne parleremo più avanti).

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    Qui, la dietista Amanda Holtzer, RD, spiega perché si verificano sudori di carne, quando potrebbero essere un segno di qualcosa di più serio e come minimizzarli per un’esperienza alimentare senza sudore.

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    Perché accadono i sudori della carne?

    Prima di entrare nel perché un pasto carnoso può produrre sudore, è importante capire cosa succede, in generale, alla temperatura corporea dopo aver mangiato.

    “I nostri corpi producono calore durante il processo di metabolismo, ovvero abbattere il cibo che mangiamo nei nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno e usando quei nutrienti per diversi processi nel corpo”, afferma Holtzer.

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    Ciò significa che il processo digestivo innesca un aumento della temperatura corporea. In effetti, “la produzione di calore a riposo del nostro corpo (la quantità di calore che produciamo solo per esistente) aumenta di circa il 10 al 15 % dopo un pasto”, afferma Holtzer.

    Ma questa spinta può essere ancora più alta dopo un piatto ad alto contenuto di proteine. “La ricerca suggerisce che una maggiore assunzione di proteine ​​può aumentare la termogenesi indotta dalla dieta o l’aumento del tasso metabolico a seguito dell’ingestione di cibo, rispetto a quello di un apporto proteico inferiore”, afferma Holtzer.

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    Questo probabilmente perché la proteina animale può essere più difficile da digerire rispetto ad altri tipi di alimenti. Quindi, richiede più energia dal corpo per rompere.

    “Quando più energia e calore vengono generati all’interno del corpo, il corpo ha quindi [da usare] meccanismi compensativi per ripristinare l’omeostasi [in altre parole, per tornare alla normale temperatura di riposo]”, afferma Holtzer.

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    E qual è il modo naturale del tuo corpo di rinfrescarti? Sì, hai indovinato: sudorare.

    La sudorazione aiuta a regolare il termostato interno del tuo corpo. Ecco come: una volta che le ghiandole del sudore secernono H2O (e un po ‘di sale), l’acqua evapora, raffreddando la superficie della pelle, secondo lo stato del Dipartimento della Salute di Victoria.

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    “In poche parole, i sudori della carne sono un segno che il tuo corpo è al lavoro digerendo le proteine ​​che hai appena consumato” e ripristinando la sua temperatura a uno stato di equilibrio pre-pasto, dice Holtzer.

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    Perché alcune persone ricevono sudori di carne?

    Mentre sgranocchiare la carne può aumentare la temperatura corporea, non tutti sperimentano questo effetto collaterale sudato nella stessa misura.

    Ad esempio, le persone che mangiano spesso molta carne possono avere una più bassa possibilità di diventare sudati rispetto a quelli che mangiano meno carne su base regolare. Questo perché i loro corpi sono probabilmente abituati a metabolizzare le proteine ​​animali.

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    “I nostri corpi sono altamente adattabili”, afferma Holtzer. “In una persona che in genere mangia da 8 a 10 once di proteine, i sudori di carne potrebbero non essere qualcosa che sperimentano. Tuttavia, se una persona che di solito mangia circa 4 once di proteine ​​alla volta va a una festa e si tuffa a capofitto nel salumi, Quindi godono di tre braciole di agnello e alcune polpette, hanno molte più probabilità di provare sudori di carne “, spiega.

    Tuttavia, altre persone che hanno un tempo più duro che digeriscono la carne – come le persone anziane o quelle che prendono un antiacido (che riduce l’acido nello stomaco che rompe il cibo) – possono anche essere più inclini al sudore dopo una piastra di proteine ​​animali.

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    Un’allergia alimentare specifica per carne può causare sudori di carne?

    “Un’allergia o intolleranza alla carne è piuttosto rara, ma non impossibile”, afferma Holtzer.

    Sebbene raro, potresti essere influenzato dalla sindrome alfa-gal, una sorta di allergia alimentare a carne rossa e altri prodotti di mammiferi, secondo la Mayo Clinic.

    La condizione è generalmente causata da un morso di zecca solitario, che avvia una risposta del sistema immunitario risultante in un’allergia a proteine ​​animali tra cui carne di manzo, maiale, agnello o altri prodotti di mammiferi, come gelatine o cibi da latte, per la clinica Mayo.

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    I sintomi della sindrome alfa-gal possono includere, secondo la Mayo Clinic:

    • Nie, prurito o prurito, pelle squamosa (Eczema)
    • Gonfiore delle labbra, del viso, della lingua, della gola o di altre parti del corpo
    • Sibilante o mancanza di metropolitana
    • Naso che cola
    • Dolori di stomaco, diarrea, nausea o vomito
    • Starnuti
    • Mal di testa
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    Se si verificano uno dei sintomi di cui sopra e sospetti che tu abbia a che fare con un’allergia alimentare o intolleranza alla carne, consulta un medico come un allergologo che può eseguire una valutazione e una diagnosi adeguate.

    Detto questo, “i sudori delle carni sono più spesso un segno che hai semplicemente mangiato un po ‘troppo contro un’allergia o intolleranza”, dice Holtzer.

    Avvertimento

    Richiedi un’immediata cure mediche se hai uno dei seguenti sintomi dopo aver mangiato carne, secondo la Mayo Clinic:

    • Respirazione difficoltosa
    • Pulse rapido e debole
    • Vertigini o vertigini
    • Sbavare e incapacità di deglutire
    • Redness e calore a corpo pieno

    Queste potrebbero essere indicazioni di anafilassi, una reazione allergica grave e potenzialmente fatale.

    La tua carne di carne potrebbe essere un segno della sindrome di Frey?

    Se un pasto carnoso fa versare i pori con il sudore, potresti avere un raro disturbo neurologico chiamato sindrome di Frey. Conosciuta anche come sudorazione gustativa o iperidrosi gustativa, questa condizione cronica ti fa traspirare abbondantemente mentre si mangia, secondo il National Center for Advancing Sciences.

    La sindrome di Frey di solito si verifica quando la ghiandola parotide (una grande ghiandola salivare situata sotto l’orecchio) viene danneggiata in qualche modo (pensa: dopo una complicazione con chirurgia o trauma al viso), secondo la International Hyperididosi Society.

    Ecco perché: a volte quando i nervi legati alla ghiandola parotide si danneggiano, si rigenerano anormalmente, collegandosi alle ghiandole errate, secondo il National Center for Advancing Translational Sciences. E se ciò si verifica, una persona può anche sudare quando dovrebbe salivare.

    Oltre alla sudorazione eccessiva sulle guance, sui templi o dietro le orecchie quando si mangia (o anche semplicemente quando si pensa al cibo), altri sintomi della sindrome di Frey includono, per Centro nazionale per far avanzare le scienze traslazionali:

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    • Lavaggio del viso
    • Una sensazione di bruciore
    • Prurito
    • Dolore intorno alla Area interessata

    Oltre al trauma o alle lesioni alla ghiandola parotide, alcune condizioni mediche come diabete, mal di testa a grappolo, parkinson e herpes facciale zoster o tegole sono anche associate a un aumento del rischio di sudorazione gustativa, secondo la International Iperidrosis Society.

    Alcune carni sono più problematiche per il sudore?

    No. “Può succedere con qualsiasi forma di proteina [animale]”, afferma Holtzer. Pollo, manzo, maiale, agnello o pesce sono tutti autori di reati di gioco che possono far umidi i tuoi fosse.

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    Sia che tu suona una tempesta è “più significativamente correlato alla quantità di proteina rispetto al tipo di proteina”, afferma Holtzer.

    Traduzione: quando si tratta di sudorazione della carne, la dimensione della porzione è la chiave. Vale a dire, la tua probabilità di amplificazioni traspiratrici mangia una grande porzione di carne che induce il sudore.

    Come prevenire (o ridurre al minimo) i sudori di carne

    “I sudori di carne si verificano in genere quando consumiamo carne in quantità eccessive, quindi il modo migliore per impedirle è godersi la carne in porzioni appropriate”, afferma Holtzer.

    Ciò significa che, come la maggior parte delle cose nella vita, la moderazione è un must. Allora, che aspetto ha? “Per l’adulto medio, una porzione adeguata di carne è di circa 4 once”, afferma Holtzer.

    “Questo ovviamente può variare in base a sesso, altezza, peso e livello di attività fisica”, aggiunge. “Ad esempio, se sei un uomo di 6’4 che solleva pesi cinque giorni alla settimana, avrai bisogno di più di 4 once.”

    E mangiare un po ‘meno carne non solo taglierà il sudore, ma aiuterà anche la tua salute a lungo termine. In effetti, scegliere più proteine ​​a base vegetale a favore di prodotti animali è correlato a un rischio ridotto di sviluppare determinati tumori e malattie cardiache, secondo uno studio di agosto 2019 sul Journal of American Medical Association Medicine Internal Medicine .

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    Quando vedere un medico e un trattamento per la sudore di carne

    “In generale, i sudori di carne non sono qualcosa di cui preoccuparsi”, afferma Holtzer. “Sono abbastanza comuni e spesso solo un prodotto di mangiare un po ‘di carne o proteine ​​in una seduta.”

    Ma se stai vivendo altri sintomi insieme alla sudorazione, come disagio gastrointestinale, nausea, vomito, diarrea, vertigini o mal di testa dopo aver mangiato carne (o qualsiasi altro cibo), Holtzer consiglia di parlare con il medico per escludere eventuali problemi di salute sottostanti.

    Allo stesso modo, se la tua sudorazione gustativa eccessiva ti provoca un estremo imbarazzo e/o interferisce con la qualità della vita, parla con il medico di possibili trattamenti.

    Ad esempio, se l’iperidrosi gustativa non è causata da un altro problema di salute sottostante, un dermatologo può essere in grado di aiutare. I trattamenti e le procedure dermatologiche come antitraspiranti o Botox potrebbero aiutare a tenere a bada la sudorazione legata al cibo, secondo la International Hyperidrosis Society.

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