Mentre pensiamo spesso ai mirtilli come ingrediente nella salsa di mirtilli o nei prodotti autunnali e da forno invernali, in realtà puoi mangiare mirtilli freschi e crudi. I mirtilli hanno numerosi benefici per la salute, tra cui un’alta concentrazione di antiossidanti.
I mirtilli freschi e crudi possono essere una gustosa aggiunta a tutti i tipi di pasti. Credito: Boris SV / Moment / GettyImages
Mancia
I mirtilli freschi e crudi contengono più delle loro proprietà benefiche per la salute, ma sono piuttosto acerbi se consumati in quello stato. Prova a usarli per insaporire piatti come insalate e condimenti.
Usa i mirtilli rossi crudi in una varietà di alimenti per aggiungere una crostata, un sapore fresco a insalate, condimenti e altre ricette di mirtilli rossi.
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Conosci i mirtilli crudi
Secondo la South Dakota State University, il 60 percento di tutti i mirtilli rossi consumati negli Stati Uniti sono coltivati in Wisconsin. Durante l’autunno, sugli scaffali dei negozi compaiono sacchi di bacche rosse brillanti. La polpa interna della bacca è pallida e potresti persino trovare mirtilli bianchi disponibili a volte.
Mentre la maggior parte di noi è abituata a cucinare mirtilli rossi, l’integrazione di bacche crude o succo di mirtillo al 100% nella dieta è un modo ideale per aumentare l’assunzione di preziosi antiossidanti.
Puoi usare i mirtilli rossi crudi per aggiungere un sapore aspro a insalate e insalate fresche o dolcificarli per ridurre il loro sapore aspro naturale. Prova a gustare un gustoso condimento combinando mirtilli freschi, mela, arancia e zucchero.
Aggiungi noci pecan, Grand Marnier o sciroppo d’acero, se lo desideri. Lavorare insieme in un tritacarne o robot da cucina. Servire con la Turchia, o anche come diffusione su biscotti, pancake o focaccine.
Addolciscili
I mirtilli rossi sono troppo acerbi per la maggior parte delle persone che vogliono mangiarli fuori mano, ma puoi addolcirli e usarli insieme ad altri frutti in un’insalata di frutta o gettare una manciata in un frullato leggermente zuccherato.
Tritare i mirtilli rossi e mescolare con lo zucchero, quindi lasciare macerare brevemente se si preferisce un gusto più dolce. Prova a mescolare i mirtilli rossi crudi zuccherati nello yogurt per una sana colazione o anche a lanciarne alcuni sopra i cereali del mattino.
Sperimenta con spalmabili e condimenti ai mirtilli o usando mirtilli freschi zuccherati nelle tue ricette di mirtilli. Se preferisci evitare lo zucchero, prova ad addolcire le tue bacche con sciroppo d’agave naturale, stevia o un dolcificante artificiale.
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Conosci i vantaggi del mirtillo rosso
I mirtilli freschi e crudi mantengono tutte le loro proprietà fitochimiche e antiossidanti che forniscono benefici per la salute per l’uomo. Tuttavia, secondo un articolo pubblicato nel novembre 2013 da Progressi nella nutrizione, la trasformazione dei mirtilli in frutta secca o succo riduce significativamente il loro contenuto fitochimico.
Molti hanno affermato che i mirtilli rossi possono proteggere dalle infezioni del tratto urinario, ma le ricerche a sostegno di questa affermazione sono inconcludenti. I mirtilli hanno anche proprietà antivirali e antibatteriche. Includere i mirtilli rossi crudi nella dieta è uno dei modi migliori per sfruttare tutto ciò che la piccola bacca ha da offrire.
Tuttavia, i prodotti di mirtilli rossi come il succo di mirtilli rossi possono interagire con determinati farmaci. Ad esempio, secondo la Mayo Clinic, le persone che assumono farmaci per fluidificare il sangue non dovrebbero bere il succo di mirtillo rosso.