Un cesto di patate dolci.Credito d’immagine:bhofack2/iStock/Getty Images
Le persone con determinate patologie devono limitare l’assunzione di ossalati. L’ossalato è una sostanza presente in molte piante. Nell’organismo, può combinarsi con il calcio e formare cristalli che possono contribuire alla formazione di calcoli renali e alla gotta. Inoltre, favorisce l’infiammazione, che aggrava le condizioni infiammatorie come l’artrite reumatoide. Sia le patate che le patate dolci contengono elevati livelli di ossalato. Consulti il suo medico per determinare la quantità di ossalato che può consumare quotidianamente.
Sfondo
I medici raccomandano una dieta a basso contenuto di ossalato per i pazienti con problemi renali o condizioni sensibili ai livelli di ossalato. Un piano alimentare a basso contenuto di ossalato limita l’assunzione di ossalato nella dieta a circa 50 milligrammi o meno al giorno. Tuttavia, le restrizioni dipendono dalla sua situazione specifica. Alcune persone possono consumare un po’ di più, mentre ad altre viene consigliato di mangiare meno.
Patate dolci
Il contenuto di ossalati negli alimenti varia molto e si divide in gruppi considerati bassi, moderati, alti e molto alti. Sebbene le patate dolci siano considerate un alimento nutriente, sono classificate come molto ricche di ossalati e non adatte a una persona che segue una dieta a basso contenuto di ossalati. Gli alimenti che contengono meno di 2 milligrammi di ossalato per porzione sono considerati a basso contenuto di ossalati, secondo l’University of Pittsburgh Medical Center. Una porzione di 4 once di patate dolci cotte contiene 141 milligrammi di ossalato, secondo il Children’s Medical Center di Dayton.
Patate
Anche se le patate non sono così ricche di ossalati come le patate dolci, sono comunque considerate un alimento ad alto contenuto di ossalati. Gli alimenti ad alto contenuto di ossalati sono descritti come contenenti tra 10 e 50 milligrammi di ossalati per porzione. Una patata media dell’Idaho contiene 64 milligrammi di ossalato al forno. Una porzione di mezza patata contiene circa 32 milligrammi di ossalati, secondo il Dayton Children’s Medical Center.
Considerazioni
Eviti le patate dolci se sta seguendo una dieta che limita gli ossalati. Anche una piccola porzione di patate dolci contiene più della quantità accettabile. Le patate, invece, possono essere consentite in porzioni molto piccole, a seconda della quantità di ossalati consentita al giorno. Ad esempio, un quarto di patata contiene circa 16 milligrammi di ossalato, il che potrebbe essere fattibile a condizione che gli altri pasti contengano quantità molto basse. Consulti il suo medico per determinare il tipo e la quantità di alimenti consentiti per la sua condizione.