Il miele, la melassa e lo zucchero di canna sono responsabili del contenuto di zucchero dei fagioli Bush.Credito immagine:bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. Bush fondò la Bush Brothers & Company nel 1908. Ci sono voluti altri sei decenni, tuttavia, prima che i fagioli al forno di Bush, ben noti, venissero realizzati nel 1969. Da allora, diverse varietà di sapori si sono aggiunte alla linea di prodotti dell’azienda. Questo popolare contorno offre un solido valore nutrizionale, grazie alla salubrità dei fagioli; tuttavia, gli ingredienti aggiunti rendono questo prodotto uno di quelli in cui non bisogna esagerare. Le quantità nutrizionali variano a seconda delle varietà di gusto.
Calorie
Una porzione da 1/2 tazza, o 130 g, di Bush’s Baked Beans varia da 110 a 160 calorie. Le opzioni meno caloriche – le varietà Bold & Spicy e Vegetarian – contengono rispettivamente 110 e 130 calorie. Quelle che contengono più calorie, tra cui i gusti Boston Recipe, Country Style e Honey, sono realizzate con più dolcificanti. I fagioli Country Style, ad esempio, contengono più zucchero di canna rispetto alla ricetta originale; la Boston Recipe contiene sia melassa che zucchero di canna. Queste varietà contengono 160 calorie per porzione.
Macronutrienti
I fagioli marini utilizzati per la preparazione di questi prodotti contengono naturalmente pochi grassi. La carne di maiale utilizzata per insaporire la maggior parte delle varietà, tuttavia, aumenta minimamente il contenuto di grassi, fino a 1 g per porzione. La maggior parte dei carboidrati di questi prodotti proviene dai fagioli stessi. Una tazza e mezza di fagioli di mare semplici contiene 24 g di carboidrati, mentre una porzione uguale di fagioli al forno di Bush contiene da 24 a 33 g di carboidrati. I fagioli sono anche una buona fonte di proteine. Una sola porzione di Bush’s Baked Beans contiene 6 g di proteine.
Svantaggi
La preoccupazione principale è il contenuto di zuccheri aggiunti e di sodio dei Fagioli al forno di Bush. Lo zucchero di canna, la melassa e il miele sono gli ingredienti principali della maggior parte delle varietà di gusto. I fagioli Navy non contengono naturalmente zucchero, ma la maggior parte dei prodotti Bush’s ne contiene circa 12 g per porzione. I fagioli Country Style, molto zuccherati, contengono 16 g per porzione; mangiare metà di una barretta di cioccolato standard contiene meno zucchero. Come per molti alimenti trasformati, i fagioli al forno Bush’s contengono una quantità esorbitante di sodio. Una porzione da 1/2 tazza contiene da 440 a 680 mg di sodio, a seconda del gusto. Non dovrebbe consumare più di 2.300 mg di sodio al giorno, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010.
Adatti alla sua dieta
I fagioli al forno di Bush possono rientrare in una dieta sana, a patto di limitare le porzioni e di farne un contorno occasionale. Provi a preparare i suoi fagioli al forno se vuole mangiarli più spesso. Le ricette abbondano di versioni più leggere, con meno sale e zucchero, ma con lo stesso profilo di sapore. I fagioli marini sono un’ottima fonte di fibre e proteine, che aiutano a rimanere sazi più a lungo. Contengono anche ferro, folato, calcio e magnesio.