Gli alimenti naturalmente ricchi di fibre, comprese le verdure, possono aiutare a ridurre i sintomi di GERD. Immagine: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Il bruciore di stomaco – quella sensazione pungente che senti nel petto – è comunemente innescato da cibi grassi, piccanti o eccessivamente grassi e da pasti abbondanti in una sola seduta. I cibi altamente acidi, l’aumento della pressione sull’addome (pensa: vestiti attillati) e lo stress possono esacerbare la condizione.
Molti di noi possono sperimentare il bruciore di stomaco come un disagio occasionale, ma se hai a che fare con il bruciore di stomaco più di due volte a settimana, potresti avere una condizione nota come malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), secondo l’Istituto Nazionale di Diabete e Digestivo e Rene Malattie.
GERD è un disturbo digestivo comune che colpisce fino al 28% della popolazione del Nord America, secondo una ricerca del giugno 2018 in Missouri Medicine . È un disturbo dello sfintere esofageo inferiore (LES), la valvola che controlla il flusso di cibo e bevande dall’esofago allo stomaco. Il LES si apre e si chiude per impedire agli acidi dello stomaco di risalire, ma la sua mancata chiusura contribuisce al reflusso acido. Lo svuotamento gastrico ritardato (quando il cibo rimane nello stomaco per periodi di tempo prolungati) può sciogliere il LES, contribuendo al bruciore di stomaco, il sintomo più classico della GERD.
Sebbene tu possa ottenere sollievo da banco quando i sintomi colpiscono, è importante considerare i cambiamenti nella dieta e nello stile di vita se hai ripetuti episodi di bruciore di stomaco. Rallentare quando si mangia, consumare pasti più piccoli, limitare i cibi trigger e stare seduti in posizione eretta dopo il pasto può aiutare a prevenire il bruciore di stomaco e il reflusso acido senza farmaci, secondo Harvard Health Publishing.
Ma vorrai anche aggiungere fibre alla tua cassetta degli attrezzi per combattere il bruciore di stomaco: il nutriente può aiutare a prevenire i sintomi di GERD, quindi ti consigliamo di includere molta frutta, verdura, legumi e cereali integrali nella tua dieta.
Come una dieta ricca di fibre può aiutare a prevenire i sintomi della MRGE
La fibra è un nutriente essenziale per alleviare il bruciore di stomaco. Mentre troppe fibre possono essere gravose per il sistema, una fibra adeguata può supportare la salute dell’apparato digerente e prevenire le complicazioni dovute al reflusso acido. Ecco come.
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1. La fibra aiuta ad accelerare la digestione e lo svuotamento gastrico ritardato
Le diete povere di fibre sono associate a svuotamento gastrico ritardato e scarsa motilità digestiva (quando il cibo non si muove attraverso il tubo digerente così velocemente come dovrebbe), che possono causare reflusso acido e aumentare il rischio di GERD, secondo uno studio del giugno 2018 nel World Journal of Gastroenterology .
Le diete americane sono spesso prive di fibre in quanto tendono a mancare nelle quantità raccomandate di frutta, verdura e cereali integrali pur essendo ricche di grassi saturi, sodio e zuccheri in eccesso, secondo un articolo del 2019 su Nutrienti . Sfortunatamente, mangiare in questo modo può provocare una cattiva digestione e ritardare lo svuotamento gastrico.
“Lo svuotamento gastrico è controllato dalla quantità e dalla composizione del contenuto”, afferma Madathupalayam Madhankumar, MD, medico di famiglia specializzato in gastroenterologia chirurgica. “Nel lento svuotamento gastrico, il reflusso acido è dovuto all’aumento della pressione intragastrica. Inoltre, il cibo non digerito può causare eruttazione, con conseguente bruciore di stomaco”.
Questo è il motivo per cui è fondamentale evitare di consumare pasti abbondanti e concentrarsi sull’assunzione di nutrienti che supportano una sana digestione, comprese le fibre.
“Gli alimenti ricchi di fibre sono in genere a basso contenuto di grassi e non pesantemente elaborati, il che riduce il bruciore di stomaco e problemi gastrici”, afferma la dietista Jana Mowrer, RDN. “Gli alimenti ricchi di fibre contengono anche prebiotici, che aiutano a nutrire i probiotici per aumentare la salute dell’intestino e i batteri intestinali sani”, dice.
2. La fibra migliora la funzione esofagea
Secondo lo studio del World Journal of Gastroenterology , assumere una quantità sufficiente di fibre alimentari aumenta la pressione a riposo minima del LES.
Gli alimenti ricchi di fibre possono aiutare a impedire il rilascio del LES troppo presto o troppo spesso legandosi all’ossido di nitrato contenuto in quegli alimenti, diminuendo il loro effetto di allentamento del LES. Ricorda, quando il LES si allenta, può causare bruciore di stomaco e altri problemi di reflusso.
Mancia
Mangiare abbastanza fibre aiuta a migliorare il tono del LES, prevenendo il reflusso acido. Aumenta gradualmente fino a soddisfare le raccomandazioni sulle fibre alimentari, che sono da 25 a 35 grammi al giorno.
3. La fibra può aiutare a neutralizzare l’acido dello stomaco
La gestione dell’acidità di stomaco è la chiave per alleviare il bruciore di stomaco. Che tu prenda o meno farmaci, è importante una dieta sana che includa fibre adeguate.
Non solo mantiene il tuo sistema digestivo senza intoppi, ma può anche aiutare a prevenire l’eccesso di acidità. Alcune fibre hanno dimostrato di ridurre l’acidità gastrica, abbassando la frequenza e il potenziale danno del reflusso acido, secondo lo studio del 2018 nel World Journal of Gastroenterology .
Goditi i cereali integrali ricchi di fibre come riso integrale, farina d’avena e pane germogliato. Questi alimenti sono una buona fonte di fibre e possono aiutare ad assorbire l’acidità di stomaco, secondo i consulenti di gastroenterologia di San Antonio.