Mettiti alla prova con i pasti di ispirazione messicana a casa con queste ricette facili e deliziose. Image Credit: rez-art / Getty Images 
Top Recipes evidenzia le più grandi tendenze culinarie dell’anno sulla base delle ricette preferite dei nostri lettori nel 2020.
Ecco una cosa importante che abbiamo imparato su noi stessi quest’anno: quando i tempi sono duri, niente calma l’anima come i tacos. O enchiladas. O carnitas.
E non siamo soli in questa consapevolezza: secondo un rapporto di luglio 2020 del servizio di consegna Doordash, il 40% delle persone ha affermato di desiderare il cibo messicano più di tutte le cucine e gli articoli tex-mex come il queso blanco e i tacos di pollo alla griglia hanno visto enormi aumenta le ricerche: rispettivamente 1.735% e 1.502%.
Anche i cuochi casalinghi sono entrati nella tendenza. Le ricerche di “migliori ricette messicane” sono aumentate del 101% nel 2020, secondo Pinterest, e anche il traffico verso le nostre categorie di piatti di ispirazione messicana è aumentato ogni anno. Le nostre ricette di enchilada sono aumentate del 12% e le nostre ricette di carnitas sono aumentate del 7%.
Ma questi piatti non offrono solo comfort; hanno anche reso più facile ottenere un pasto nutriente in tavola velocemente, dice il dietista e autoproclamato foodie Kelli McGrane, RD.
“I pasti Tex-Mex sono adatti ai bambini, economici e facili da preparare, ma ricchi di sapore”, afferma McGrane. “Inoltre, non fa male che gli avanzi Tex-Mex tendono ad avere un sapore altrettanto buono, se non migliore, rendendoli buone opzioni per la preparazione dei pasti”.
I pasti di ispirazione messicana erano lì per noi quando ne avevamo bisogno quest’anno. Continua a scorrere per vedere le ricette salutari Tex-Mex più popolari del 2020 su morefit.eu e la nostra app di monitoraggio del cibo MyPlate.
Vuoi ricette più salutari? Scarica l’app MyPlate e ottieni pasti e snack semplici e gustosi su misura per i tuoi obiettivi nutrizionali.
1. Eggsadilla proteica
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Questa semplice quesadilla all’uovo è piena zeppa di proteine e fibre. Immagine: OksanaKiian / Getty Images
Se stai cercando di iniziare la giornata con una nota ricca di fibre, Taylor Vashro, RD, consiglia di provare questa gustosa ricetta per la colazione Tex-Mex. “Mi piace il fatto che utilizzi una tortilla integrale per ottenere fibre extra e un uovo (con l’aggiunta di albumi) per fornire proteine”, dice Vashro.
Ottieni qui la ricetta dell’uovo proteico e le informazioni nutrizionali.
2. Frittata Fajita Con Salsa Di Avocado
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Vacci piano con i carboidrati mentre assumi molte proteine sazianti con questa frittata. Immagine: from_my_point_of_view / Getty Images
“Questa frittata è ottima per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di grassi, poiché contiene 9 grammi di carboidrati, 18 grammi di proteine e 21 grammi di grassi per porzione”, dice Vashro. E mentre le ricette a basso contenuto di carboidrati sono spesso ricche di grassi e proteine, questa incorpora una varietà di verdure per vitamine e sostanze nutritive essenziali.
Ottieni qui la ricetta della frittata fajita con salsa di avocado e le informazioni nutrizionali.
3. Carnitas salutari istantanei in vaso
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Hai solo bisogno di 15 minuti di tempo di preparazione per queste carnitas di maiale Immagine: ALLEKO / Getty Images
Mentre le carnitas sono sempre piene di sapori appetitosi, le versioni da asporto di questo classico Tex-Mex sono solitamente ad alto contenuto di sodio, grassi e calorie. Ma questa ricetta salta sul sovraccarico calorico; utilizza il filetto di maiale (invece della spalla di maiale) per ridurre il contenuto di grassi, afferma Elizabeth Shaw, RDN.
Ottieni la ricetta Healthy Instant Pot Carnitas e le informazioni nutrizionali qui.
4. Zuppa di pasta messicana con pomodoro, fagioli neri e mais
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Otterrai 15 grammi di proteine di riempimento in questa sostanziosa zuppa. Immagine di credito: Jackie Newgent, RDN
“Questa ricetta a base vegetale è ricca di verdure, fagioli e cereali integrali”, afferma McGrane. “Di conseguenza, una porzione fornisce quasi un giorno di fibre”.
Ottieni qui la ricetta e la nutrizione della zuppa di pasta messicana con pomodoro, fagioli neri e mais.
5. Enchiladas di pollo al cheto
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Le zucchine sono un’alternativa perfetta a basso contenuto di carboidrati alle tortillas.Immagine: Luis Henrique Mendes / Getty Images
“Ricco di proteine e ripieno di verdure, questa è un’ottima idea per una ricetta per chi cerca un pasto abbondante”, dice Shaw. “Il semplice utilizzo di un prodotto a base di pomodoro senza sale è un facile inizio per abbassare il sodio qui”.
Ottieni la ricetta delle enchiladas di pollo al cheto e le informazioni nutrizionali qui.
6. Tacos di bistecca nutriti con erba con salsa cowgirl
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Il manzo nutrito con erba aumenta i nutrienti e gli antiossidanti di questa ricetta. Immagine: Kajakiki / Getty Images
Questi tacos racchiudono un buon equilibrio di grassi sani, proteine e carboidrati, rendendoli un’opzione eccellente per la tua prossima serata di taco. La ricetta richiede anche carne di manzo nutrita con erba, che tende ad essere ricca di antiossidanti, vitamine e acidi grassi omega-3, ed è un po ‘più bassa di grassi saturi rispetto alla carne di manzo convenzionale, dice McGrane.
Ottieni qui la ricetta dei tacos di bistecca allevati con erba con salsa cowgirl e informazioni nutrizionali.
7. Pollo alla griglia facile Mole Poblano
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Questo mole poblano di pollo è aromatizzato con origano, cumino, cannella e altre spezie aromatiche. Image Credit: Ray Kachatorian / Getty Images
Un altro pasto gustoso ed equilibrato, questa semplice ricetta di mole poblano di pollo alla griglia è a basso contenuto di grassi rispetto a molti piatti di mole che potresti trovare nei ristoranti, dice McGrane. Oltre a molti sapori di ispirazione messicana, una porzione contiene 35 grammi di proteine magre per aiutarti a mantenerti pieno.
Ottieni qui la ricetta Easy Grilled Chicken and Mole Poblano e le informazioni nutrizionali.
8. Keto Carnitas Salad
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Questa bellissima insalata in stile carnitas offre 12 grammi di proteine.Immagine Credit: Leslie Harris de Limon
“L’aggiunta unica di pepitas in questa ricetta offre alcuni grassi insaturi, micronutrienti e proteine extra alla tua dieta”, dice Vashro. “Questa è un’ottima ricetta keto-friendly, in quanto fornisce una varietà di verdure, che possono mancare in una dieta cheto”.
Ottieni qui la ricetta dell’insalata Keto Carnitas e le informazioni nutrizionali.