Il latte normale è senza glutine e sicuro da bere. Credito immagine: Prostock-Studio/iStock/GettyImages
Con latte di mandorle, latte di anacardi, latte d’avena e latte di cocco sulla scena, potresti non ricordare nemmeno che sapore ha il latte da latte.
Ma per coloro che continuano a fare affidamento su di esso per il loro caffè e cereali, sappiate che il latte di mucca normale è solitamente privo di glutine e sicuro da bere con una dieta priva di glutine. Tuttavia, prima di aggiungere il latte aromatizzato al frigorifero, assicurati di leggere l’etichetta e verifica che sia privo di glutine.
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Il latte è solitamente senza glutine
Il glutine è una proteina presente nel frumento, nella segale e nell’orzo e nei derivati di questi cereali.
Poiché il latte proviene dalle mucche e non contiene grani di glutine, è generalmente privo di glutine e sicuro da bere, sia che tu scelga latte intero, senza grassi, 2% o un’altra varietà, secondo Beyond Celiac.
Come con tutti i prodotti alimentari, anche il latte può essere esposto a ingredienti contenenti glutine sia durante la preparazione che durante la produzione, secondo la Celiac Disease Foundation. Quindi, se sei in un ristorante, ti consigliamo di verificare che il bicchiere di latte che ordini sia servito in un bicchiere pulito che non sia stato esposto al glutine.
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Quando acquisti prodotti lattiero-caseari senza glutine al supermercato, controlla il contenitore per un’etichetta senza glutine, il che significa che contiene meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine ed è sicuro per il consumo, secondo la FDA.
In alcuni casi, i prodotti lattiero-caseari possono anche avere un sigillo certificato senza glutine sulla confezione. In tal caso, il prodotto è stato testato dall’Organizzazione di Certificazione Gluten-Free (GFCO), che ha standard ancora più severi. Gli alimenti e le bevande certificati dalla GFCO contengono meno di 10 ppm di glutine.
Il problema con l’intolleranza al lattosio secondaria
Sebbene il latte sia privo di glutine, le persone con nuova diagnosi di celiachia o sensibilità al glutine possono anche sperimentare un’intolleranza al lattosio secondaria, secondo Beyond Celiac. Il glutine può causare danni nell’intestino tenue, causando una temporanea mancanza di lattasi per le persone con intolleranza al glutine.
Latte Aromatizzato Senza Glutine
Mentre il latte normale è quasi sempre privo di glutine, lo stesso non è necessariamente vero per le bevande al latte aromatizzate oi prodotti lattiero-caseari, secondo Beyond Celiac.
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Gli aromi e gli ingredienti aggiunti possono rappresentare un problema, quindi è importante leggere attentamente l’elenco degli ingredienti prima di gustarlo.
Marche di latte aromatizzato senza glutine
- Nesquik: Nesquik offre una varietà di bevande al latte aromatizzate pronte da bere senza glutine, secondo il sito dell’azienda. Il cioccolato magro, il doppio cioccolato, la fragola, la vaniglia e la banana fragola sono tutti sicuri da bere.
- Hershey’s: il latte al cioccolato di Hershey è senza glutine, così come il cacao in polvere e lo sciroppo di cioccolato.
- Darigold: Darigold produce solo pochi latti aromatizzati. Il latte al cioccolato 1% a basso contenuto di grassi dell’azienda è etichettato come privo di glutine, tuttavia, secondo il sito dell’azienda, l’Old Fashioned potrebbe non esserlo.
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Mancia
Evita tutte le bevande e i prodotti a base di latte maltato. Le bevande al malto e al malto sono spesso fatte con l’orzo, il che significa che non saranno sicure da bere o mangiare. Quindi, la prossima volta che acquisterai latti aromatizzati o frappè, assicurati di controllare prima tutti gli ingredienti.
Il latte allevato ad erba è migliore con una dieta priva di glutine?
È probabile che il latte che stai acquistando sia privo di ingredienti aggiunti al glutine. Tuttavia, in molti casi, le vacche da latte che producono il tuo latte possono essere alimentate con cereali a base di glutine, che sono più comuni negli allevamenti.
Sebbene non ci siano prove certe che si possano trovare tracce di questi cereali nel latte che stai bevendo, quelli con estrema sensibilità potrebbero voler optare per il latte nutrito con erba, raccomanda la Gluten-Free Society.
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