Una serata in città è tanto bella quanto lo è il suo stato d’animo la mattina dopo.Credito immagine:Ridofranz/iStock/GettyImages
In questo articolo
- Perché il cibo è importante
- Cibi da mangiare
- Cibi da limitare prima di bere
Se l’alcol farà parte della sua cena o di una serata con gli amici, è importante avere un piano, non solo per tornare a casa, ma anche per evitare di sentirsi alticci troppo rapidamente.
Prima di tutto, non è mai una buona idea bere una qualsiasi quantità di alcol a stomaco vuoto. L’alcol viene assorbito molto rapidamente ed è più probabile che ne senta prima gli effetti quando è a stomaco vuoto.
Quando beve alcol, ne percepisce gli effetti quasi ovunque nel suo corpo. Questo è il motivo per cui si sente stordito, ha problemi di abilità motorie (ad esempio, perde l’equilibrio) e va più spesso in bagno. In media, il fegato impiega un’ora per metabolizzare una bevanda standard, definita come una birra da 12 once, un bicchiere di vino da 5 once o uno shot.
Le persone assegnate alla femmina alla nascita in genere sentono gli effetti dell’alcol più velocemente e per periodi di tempo più lunghi, ma il modo in cui il suo corpo tollera l’alcol ha molto a che fare con le dimensioni del corpo, il sesso, i farmaci e il cibo che mangia prima.
Suggerimento
“Bere può essere molto disidratante, quindi si assicuri di bere abbastanza acqua durante il giorno e soprattutto tra un drink e l’altro”, dice la dietista Amanda Sauceda, RDN.
Alternare le bevande alcoliche con un bicchiere d’acqua può aiutare a rallentare il consumo di alcol e a rimanere idratati. Questo può essere particolarmente utile se beve alcolici in un ambiente caldo e umido.
Perché quello che mangia prima di bere è importante
Ci sono molti miti che riguardano ciò che dovrebbe mangiare prima di bere alcolici. Abbiamo chiesto a Sauceda cosa mangiare prima di bere, non solo per evitare la temuta sbornia, ma anche per ridurre i danni all’intestino.
Sauceda dice di concentrarsi sul PFFF: “Questo sta per proteine, grassi, fibre e cibi fermentati, che è il modo ideale di mangiare per il suo intestino e per la sua salute generale”. Ciò significa che una dieta equilibrata ricca di carboidrati, grassi e proteine dovrebbe essere la scelta dei nutrienti prima di ordinare quel drink.
“L’alcol può essere irritante per l’intestino e contribuire alle perdite intestinali, oltre ad avere effetti sul microbioma”, afferma Sauceda. “Inoltre, il suo fegato dovrà sopportare il peso dell’eliminazione dell’alcol, perché si tratta di una tossina”.
Il cibo non può assorbire l’alcol nello stomaco, ma può rallentare l’assorbimento, quindi questo è il suo obiettivo principale, dice Sauceda. Una buona linea guida è quella di attenersi alla raccomandazione per il consumo di alcolici, che è di una o due bevande alcoliche al giorno, e di mangiare almeno 15 minuti prima di bere alcolici (soprattutto se non si mangia da un po’).
Poiché l’alcol provoca disidratazione e alterazione della funzione renale, si corre il rischio di squilibri elettrolitici, secondo una ricerca del giugno 2020 pubblicata sul Journal of Clinical Medicine. Quindi, mangiare una dieta ricca di vitamine e minerali durante il giorno è molto importante per reintegrare e ripristinare l’equilibrio del suo intestino.
Attenzione
Se non beve, non c’è alcun beneficio nell’iniziare. Le raccomandazioni qui riportate riguardano l’assunzione moderata e occasionale di alcol. Il consumo eccessivo di alcol può essere dannoso per la salute, quindi se pensa di avere una dipendenza dall’alcol, visiti il National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism per ricevere aiuto.
I 15 migliori alimenti da mangiare prima di bere
1. Guacamole
Se il suo pasto prima di bere è anche in giro per la città, scelga con saggezza quando ordina.
“Il guacamole come antipasto è ottimo perché l’avocado è una buona fonte di grassi sani che aiutano a rallentare l’assorbimento dell’alcol”, dice Sauceda. Gli avocado sono anche una ricca fonte di fibre, quindi sono una scelta intelligente in generale.
2. Insalata con petto di pollo alla griglia
Se ha bisogno di idee per un pasto completo, non cerchi altro che un’insalata di dimensioni normali. Questa è sempre una buona opzione per molte ragioni: innanzitutto, riceve una buona dose di proteine; inoltre, l’insalata è solitamente ricca di verdure ricche di sostanze nutritive.
Gli ingredienti tipici dell’insalata, come la lattuga, i pomodori e i cetrioli, contengono molta acqua, per cui il pasto le dà una carica di idratazione. Aggiunga una vinaigrette a base di olio d’oliva e otterrà un pasto completo.
3. Yogurt
Sauceda è un sostenitore della necessità di assicurare che tutta la giornata sia piena di buona nutrizione, non solo il pasto che precede l’aperitivo. “Prenda un parfait di yogurt al mattino, perché lo yogurt è una buona fonte di proteine, oltre ad essere un alimento probiotico – e in più è a basso contenuto di lattosio, il che è positivo per le persone con intolleranza al lattosio”.
Cerchi yogurt a basso contenuto di zucchero con fermenti lattici attivi sull’etichetta per assicurarsi che si tratti di yogurt probiotico.
4. Frullato
Un frullato con frutta e verdura è un’ottima opzione per ottenere nutrienti e idratazione. Sauceda incoraggia gli alimenti vegetali ricchi di nutrienti per aiutare il corpo a funzionare correttamente. “Il colore equivale a un maggior numero di antiossidanti, che aiutano il fegato a disintossicarsi”, dice.
Aggiunga del burro di noci o una polvere proteica per ottenere più proteine nel suo frullato e una piccola quantità di avocado aggiungerà grassi sani e cremosità.
5. Farina d’avena
Sauceda raccomanda alimenti prebiotici come l’avena, che sono ottimi per i batteri intestinali e possono aiutare a mantenere forte il rivestimento dell’intestino. La farina d’avena è ricca di fibre che la saziano.
Prepari la farina d’avena con latte di soia o di latte per avere più proteine e aggiunga dei frutti di bosco per avere più antiossidanti.
6. Mirtilli
“I frutti di bosco come i mirtilli sono uno dei miei modi preferiti per ottenere antiossidanti, oltre ad essere un alimento ricco di fibre che fa bene all’intestino”, dice Sauceda.
I mirtilli possono essere aggiunti a un’ampia varietà di piatti e sono uno spuntino perfetto da soli.
7. Patate al forno
Sauceda dice che una patata al forno è un’ottima scelta prima di bere. “Una patata al forno per cena non solo aggiunge fibre alla sua dieta, che aiutano a rallentare l’assorbimento dell’alcol, ma è anche una fonte di antiossidanti come la vitamina C”.
Può arricchire le sue patate al forno con carne o chili vegano per un’altra spinta nutriente, o aggiungere guacamole per grassi sani e fibre.
8. Ciotola di cereali
A volte chiamata buddha bowl o power bowl, questa è una ciotola tipicamente riempita con cereali, verdure e una proteina sana come salmone, tofu, pollo o manzo magro. Si tratta di un’ottima scelta grazie alla possibilità di personalizzarla e il contenuto di nutrienti è in linea con quello che dovrebbe mangiare prima dell’aperitivo.
Le ciotole di cereali sono ricche di fibre, proteine e verdure colorate. Scelga un condimento a base di olio, avocado o noci per introdurre grassi sani nel suo pasto.
9. Salumi
La salumeria può essere di gran moda, ma potrebbe anche essere il pasto perfetto da abbinare al suo drink, se fa delle scelte intelligenti. Tenga d’occhio i soliti sospetti sulla tavola: formaggio, pane, frutta secca, verdure crude, olive e olio d’oliva.
Vada piano con le carni lavorate, ma si senta libero di mangiarne qualcuna. Scelga più frutta e verdura, come uva, bastoncini di carote o ravanelli, per costituire la maggior parte del suo pasto e lo riempia con formaggio, pane e olio d’oliva.
10. Miscela di cereali
È possibile che sia sempre in movimento e non abbia il tempo di mangiare a casa o di fermarsi a mangiare prima di incontrarsi per un drink. In questo caso, deve pianificare in anticipo e preparare uno spuntino in attesa di poter ordinare del cibo. Si ricordi che qualcosa è meglio di niente e che deve introdurre del cibo nello stomaco prima che il primo drink arrivi alle labbra.
Metta insieme un mix di noci, semi e frutta secca per ottenere proteine, grassi sani e fibre. È una buona idea assumere più cibo quando si può, ma il trail mix può essere un buon ripiego.
11. Panino al tacchino
Nessuno ha detto che debba mangiare un pasto raffinato prima di aprire qualche lattina: un panino al tacchino farà il suo dovere e aiuterà a rallentare l’assorbimento dell’alcol. Scelga il pane integrale per ottenere il beneficio delle fibre e aggiunga lattuga e pomodoro per una maggiore idratazione.
12. PB&J
Se un panino al tacchino non fa per lei, potrebbe farlo un panino al burro di arachidi e gelatina. Il PB&J è spesso considerato un alimento molto confortante e potrebbe essere proprio quello di cui ha bisogno per ritardare il ronzio. Poiché il PB&J è così facile e veloce da preparare, può farlo anche se ha poco tempo.
Utilizzi pane integrale per ottenere più fibre e vitamine B, più burro di noci e meno gelatina per ridurre gli zuccheri aggiunti. Al posto della gelatina, può utilizzare frutta fresca, come banane a fette, fragole o lamponi.
13. Omelette
Se questo sembra più un pasto da consumare dopo aver bevuto, è anche un buon pasto pre-sbronza. Le omelette sono ricche di proteine, e può aggiungere delle verdure per ottenere un apporto di nutrienti.
Aggiunga un pezzo di pane integrale tostato e un contorno di frutta, e avrà un pasto che rallenterà l’assorbimento dell’alcol.
14. Zuppa
La zuppa è una buona raccomandazione per aumentare l’idratazione prima di iniziare a bere alcolici.
Scelga una zuppa che contenga proteine e carboidrati al minimo, come la zuppa di pollo, la zuppa di nozze italiana o la zuppa di fagioli toscana. Può anche scegliere di abbinare una zuppa a base di brodo, come quella di pomodoro o di cipolle francesi, con un panino, per aggiungere un po’ di massa al suo pasto.
15. Banana con burro di arachidi
Se sta cercando uno spuntino veloce da consumare prima di bere qualcosa a cena, scelga la fidata combinazione banana e burro di arachidi. Anche se ha in programma di cenare, gli aperitivi di solito vengono prima – e iniziare il primo aperitivo a stomaco vuoto potrebbe essere controproducente per i suoi obiettivi di rallentare l’assorbimento.
La banana è un carboidrato denso di sostanze nutritive e, abbinata alle proteine del burro di arachidi, è un ottimo spuntino per saziarsi temporaneamente fino a quando non potrà consumare un pasto completo.
Cibi da limitare prima di bere
1. Cibi fritti
In generale, dovrebbe stare alla larga dai cibi fritti, alias cibo da bar. Sebbene il grasso delle patatine fritte e dei bocconcini di pollo possa saziarla, non sta assumendo una buona varietà di nutrienti per mantenere sano il suo intestino.
2. Cibi che inducono il bruciore di stomaco
Potrebbe anche essere una buona idea evitare i cibi che possono scatenare il bruciore di stomaco, in quanto l’alcol potrebbe essere irritante per il suo sistema digestivo e causare il reflusso stesso, secondo una ricerca dell’ottobre 2017 pubblicata su Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.
Gli alimenti che possono scatenare il bruciore di stomaco includono il cioccolato, i cibi piccanti, la menta e i cibi fritti.
3. Caffeina
Le bevande che contengono caffeina aggiuntiva dovrebbero essere limitate prima di bere alcolici.
I Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie mettono in guardia dal bere bevande energetiche o bevande contenenti caffeina prima o insieme all’alcol. Possono farla sentire più vigile e possono mascherare alcuni dei sintomi del consumo di alcol, il che potrebbe darle la falsa sensazione di poter bere di più.
4. Cibi per il gonfiore
Sauceda offre un’ultima raccomandazione su ciò che dovrebbe evitare se ha già problemi all’intestino: “Eviterei i cibi che la fanno sentire gonfia o gassosa. E poiché l’alcol può turbare l’intestino, attenersi ai cibi abituali manterrà l’intestino felice”.
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