Trasforma quella vaschetta di ricotta che si trova nel tuo frigorifero in deliziose cene che ti mantengono pieno.Credito immagine: Igor Ploskin / iStock / GettyImages
La ricotta ha la reputazione di essere uno di quei cibi dietetici della vecchia scuola e insipidi; ma la verità è che questo ingrediente lattiero-caseario è sottovalutato e assolutamente delizioso in molte ricette diverse.
“La ricotta è una densa fonte di proteine con quasi 13 grammi in mezza tazza”, afferma Cara Harbstreet, RD di Street Smart Nutrition. “Fornisce anche gli stessi nutrienti presenti nel latte come calcio, fosforo, selenio, vitamina B12 e riboflavina”. E mentre puoi gustarlo da solo, è un modo ipocalorico e ricco di proteine per aggiungere cremosità a qualsiasi piatto.
Ecco perché siamo qui per dare una nuova prospettiva al formaggio fresco. Con così tante proteine e un profilo aromatico delicato, aggiungerlo alle tue ricette preferite può renderle più sazianti, cremose e persino decadenti.
Prova queste sei ricette di ricotta per una cena ben bilanciata con oltre 15 grammi di proteine.
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1. Lasagne magre
Goditi una porzione di questo comfort food per meno di 300 calorie
- Calorie: 274 calorie
- Proteine: 26 grammi
Alleggerire le lasagne è molto più facile di quanto pensi. Con pasta integrale, verdure nascoste e formaggi a basso contenuto di grassi o senza grassi, puoi goderti questo confortante favorito senza sprecare calorie. “La pasta integrale fornisce fibre”, dice Harbstreet, aggiungendo che i pomodori cotti offrono una migliore biodisponibilità del licopene, un antiossidante legato a tassi più bassi di malattie cardiache e cancro.
Per renderlo un pasto ben bilanciato, prova l’abbinamento con un’insalata verde o una verdura. Puoi anche aggiungere altre verdure a cubetti negli strati di lasagna come zucchine, spinaci, broccoli o zucca.
Ottieni qui la ricetta della lasagna magra e le informazioni nutrizionali.
2. Ciotola di granchio con ricotta
Montare insieme una ciotola piena di ingredienti sani e freschi è un modo semplice e veloce per servire la cena quando hai poco tempo.
- Calorie: 149,2 calorie
- Proteine: 15,7 grammi
Questa ciotola per sushi fai-da-te economica è il modo perfetto per mangiare la ricotta. “Anche se la ricotta serve come base di questa ciotola, non aver paura di includere il riso se ti piace una consistenza più gommosa”, dice Harbstreet. Puoi anche aggiungere altri prodotti come l’avocado per grassi sani e carote sminuzzate per un tocco di colore e croccantezza.
Sebbene questa ricetta richieda l’imitazione del granchio, puoi sostituirla con polpa di granchio dell’Alaska al vapore per un’opzione proteica magra.
Ottieni la ricetta della ciotola di granchio con ricotta e le informazioni nutrizionali su Budget Bytes.
3. Green Power Protein Salad
Rimarrai sicuramente pieno per ore con questa insalata ricca di proteine. Image Credit: Bound By Food
- Calorie: 446 calorie
- Proteine: 37,6 grammi
La chiave per godersi le insalate senza stancarsi di loro è cambiare ingredienti e sapori. “Questa combinazione di ingredienti tra cui noci, semi, ricotta e lenticchie copre i principali gruppi di alimenti e fornisce una varietà di sostanze nutritive, sapori e consistenze”, afferma Harbstreet. Se non hai le lenticchie, dice che puoi scambiarle con altri cereali densi come bacche di grano, farro o riso integrale.
Ottieni la ricetta dell’insalata proteica Green Power e le informazioni nutrizionali su Bound by Food.
4. Focaccia Pita Con Asparagi e Ricotta Alle Erbe
Questa focaccia con ripieno di verdura soddisferà le tue voglie di pizza.Credito immagine: Rachel Cooks
- Calorie: 329 calorie
- Proteine: 27 grammi
Quando cucini pasti a base di piante, assicurati di utilizzare uno o due ingredienti che ti danno una carica di proteine in modo da rimanere più pieno più a lungo. In questo pasto, la ricotta aggiunge proteine senza fare affidamento sulla carne, dice Harbstreet. Inoltre, gli asparagi sono una scelta vegetale sana poiché sono una fonte di prebiotici, che supportano la salute dell’intestino.
Ottieni la ricetta della pita con asparagi e ricotta alle erbe e le informazioni nutrizionali da Rachel Cooks.
5. Frittelle proteiche di ricotta
Termina la serata con un delizioso piatto di frittelle dal gusto decadente condite con frutta. Immagine: morefit.eu
- Calorie: 306
- Proteine: 25 grammi
Colazione per cena? Contaci, soprattutto quando questi frittelle confezionano 25 grammi di proteine per porzione e una consistenza ultra soffice grazie alla ricotta. Otterrai anche 4 grammi di fibra, che rappresenta circa il 10-16 percento del valore giornaliero raccomandato, dall’avena.
Ottieni qui la ricetta dei pancake proteici con ricotta e le informazioni nutrizionali.
6. Lasagne ai peperoni ripieni
Riempire i tuoi ingredienti preferiti nei peperoni è un modo semplice per introdurre più verdure nella tua dieta.
- Calorie: 275 calorie
- Proteine: 32 grammi
La maggior parte di noi non mangia abbastanza frutta e verdura, quindi incorporarle nell’elemento principale del pasto, come fanno questi peperoni ripieni, può aiutarti a ottenere più prodotti, dice Harbstret. Riempire i tuoi gusti preferiti in una cupola di pepe è facile e funziona per una varietà di diete tra cui senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e Whole30.
Questa ricetta utilizza la ricotta per aumentare la cremosità di questi peperoni di ispirazione italiana e il tacchino macinato magro come carne. In un solo pepe, puoi aspettarti ben 32 grammi di proteine, quindi sai che sarai soddisfatto per ore a venire.
Ottieni la ricetta dei peperoni ripieni di lasagne a basso contenuto di carboidrati e le informazioni nutrizionali su MomsDish.