Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, il pollo viene scongelato in sicurezza in soli tre modi: nel microonde, in acqua fredda o in frigorifero. Di questi, lo scongelamento a microonde è il metodo più rapido. Considerare attentamente i vari metodi e pianificare in anticipo, poiché ciascuno presenta vantaggi e svantaggi distinti. Lo scongelamento corretto del pollo è fondamentale, poiché il pollo deve essere tenuto a una temperatura sicura durante il processo di scongelamento. Il pollo scongelato in modo inappropriato può causare gravi malattie di origine alimentare.
Scongelamento nel microonde
Passo 1
Scartare il pollo dalla confezione prima di scongelarlo nel microonde, poiché plastica, polistirolo e altri materiali di imballaggio possono influire sul sapore e sulla qualità del pollo. Alcuni materiali plastici non sono sicuri e potrebbero sciogliersi. Metti il pollo su un vassoio o un piatto per microonde.
Passo 2
Scongelare il pollo secondo le raccomandazioni del manuale del forno a microonde. Il tempo di scongelamento dipende dalle dimensioni e dalla potenza del forno a microonde e dalle dimensioni del pollo che si sta scongelando. Ad esempio, le cosce o i petti di pollo si scongelano più velocemente di un pollo intero. Imposta il timer di conseguenza e non lasciare il pollo scongelato seduto nel microonde.
Passaggio 3
Cucinare immediatamente il pollo scongelato a microonde, poiché il pollo spesso inizia a cuocere durante il processo di scongelamento. Non ricongelare il pollo dopo lo scongelamento nel microonde, a meno che non lo cucini prima.
Scongelamento in acqua fredda
Passo 1
Scongelare il pollo in acqua fredda se si preferisce non scongelarlo nel microonde. Oltre allo scongelamento a microonde, l’acqua fredda è il modo più rapido per scongelare il pollo.
Passo 2
Lascia il pollo nella sua confezione ermetica originale. In alternativa, rimuovi il pollo dalla confezione del negozio e mettilo in un sacchetto di plastica ermetico.
Passaggio 3
Riempi il lavandino o una grande vasca con acqua fredda e mettici dentro il pollo. Svuotare l’acqua ogni 30 minuti e riempire il lavandino o il bacino con acqua fresca e fredda.
Passaggio 4
Lascia il pollo nell’acqua fredda fino a quando non viene scongelato. Lasciare due o tre ore per un pollo intero che pesa circa 3-4 kg. e circa un’ora per libbra per le parti di pollo, come il seno o le ali. Non ricongelare il pollo scongelato in acqua fredda.
Scongelamento in frigorifero
Passo 1
Pianifica in anticipo se scegli di scongelare il pollo in frigorifero. Mentre scongelare il pollo in frigorifero è sicuro, è il metodo più lento. Concedi un giorno intero di scongelamento ogni 5 libbre.
Passo 2
Metti il pollo su un vassoio. Mentre il pollo si scongela, gocciolerà e i gocciolamenti potrebbero contaminare altri alimenti. Il pollo può essere lasciato in sicurezza nella confezione del negozio durante lo scongelamento del frigorifero.
Passaggio 3
Usa il pollo entro due giorni. Il pollo scongelato in frigorifero è sicuro da ricongelare.
Le cose che ti serviranno
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Vassoio o piastra per microonde
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Sacchetto di plastica ermetico
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Lavello o lavandino
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Vassoio
avvertimento
Prevenire la contaminazione pulendo e igienizzando la superficie di lavoro e gli strumenti dopo lo scongelamento o lavorando con il pollo per prevenire la contaminazione. Lavare i piatti, gli strumenti e i ripiani con acqua calda e sapone, quindi proseguire con una miscela di 1 cucchiaino. candeggina per uso domestico combinata con 1 litro d’acqua. Lavati le mani con acqua calda e sapone.