Con il loro sapore leggermente salato e carnoso, le cozze sono una fonte relativamente povera di grassi di proteine, ferro e vitamina B12. Il loro sapore funziona con una varietà di altri ingredienti, che vanno dal latte di cocco ai pomodori. Cucinano rapidamente, in genere in meno di 10 minuti. Mentre il riscaldamento delle cozze è possibile, pone alcuni problemi.
Le cozze rimanenti possono essere deliziose.Credito immagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
Consiglio generale
Le cozze rimanenti devono essere refrigerate per mantenerle libere da microbi che causano malattie di origine alimentare. Quando si refrigerano le cozze, refrigerarle separatamente. Non refrigerarli in salsa, spezzatino o altro tipo di liquido. Per evitare che le cozze diventino gommose, è necessario riscaldarle nel modo più delicato possibile. Altri liquidi dovrebbero essere riscaldati prima, con le cozze aggiunte in seguito.
Zuppe e Zuppe
Zuppe e zuppe sono i modi ideali per riscaldare le cozze al vapore. Metti la zuppa o la zuppa di pesce, senza le cozze, in una casseruola sul fuoco e accendi il fuoco a fuoco medio. Mentre la zuppa si sta riscaldando, rimuovere le cozze dai loro gusci. Se lo si desidera, è possibile tagliare le cozze in pezzi più piccoli. Una volta riscaldata la zuppa, aggiungi le cozze e scaldale fino a quando le cozze sono calde. Non lasciare bollire la zuppa o la zuppa una volta aggiunte le cozze; questo comporterebbe carne gommosa.
Sughi Di Pasta
Le salse di pasta a base di pomodoro funzionano bene con le cozze. Scalda la salsa di pasta sul fornello. Quando la salsa è calda, aggiungi le cozze. Puoi rimuovere le cozze dal guscio o lasciarle nel guscio. Continua a riscaldare la salsa fino a quando le cozze sono calde. Servire su linguine o un altro tipo di pasta.
Crostate Di Cozze
Puoi trasformare le tue cozze riscaldate in un elegante antipasto. Riscalda il forno a 350 gradi. Metti le tue crostate o la tua pasta frolla in piccole teglie da forno e cuoci fino a quando diventano dorate. Togli le teglie dal forno e aggiungi la carne di diverse cozze per ogni teglia. Spennellare un po ‘di burro alle erbe, se lo si desidera. Cuocere per altri 5 minuti per riscaldare le cozze.