Le uova aiutano a legare la ricotta, ma se non ha le uova a portata di mano, può tranquillamente ometterle.Credito immagine:VeselovaElena/iStock/Getty Images
L’aggiunta di uova alla ricotta aiuta a legare il formaggio per le lasagne, in modo che non fuoriesca dalla casseruola quando la si taglia. In pratica, l’uovo aiuta tutta la bontà del formaggio a rimanere intatta.
Cosa succede se non mette le uova nella sua lasagna? Sarà solo un po’ più grassa, ma l’assenza dell’uovo non influirà sul gusto.
Ecco come mescolare uova e ricotta per ottenere una lasagna fatta in casa stellare.
Suggerimento
Se è attento alle calorie, consideri la possibilità di sostituire la ricotta con della ricotta a basso contenuto di grassi, in quanto ha circa la metà delle calorie della ricotta parzialmente scremata e circa 8 grammi di grassi in meno per 1/2 tazza di porzione, secondo l’USDA.
Cosa le serve
-
1 libbra. di ricotta
-
Tela di formaggio
-
Colapasta
-
Una ciotola grande
-
2 uova grandi, leggermente sbattute
-
2 cucchiaini. origano secco
-
Sale kosher o sale marino
-
Pepe nero macinato grossolanamente
-
Cucchiaio per mescolare
1. Scoli la ricotta
Foderi un colino grande con la tela di formaggio e lo metta in una ciotola grande. Riempia lo scolapasta con la ricotta e lo metta in frigorifero per 3 o 4 ore, in modo da far scolare il liquido in eccesso.
2. Aggiungere le uova e la ricotta in una ciotola
Metta la ricotta scolata, le uova e l’origano in una ciotola pulita e grande.
3. Mescolare la ricotta con l’uovo e i condimenti
Unisca accuratamente gli ingredienti con un cucchiaio grande.
4. Condire e mescolare di nuovo
Condire a piacere con sale e pepe e mescolare di nuovo per unire completamente gli ingredienti.
Suggerimento
Sperimenti diversi condimenti nella ricotta. Provi ad aggiungere alla ricotta il Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco e il basilico fresco quando prepara le lasagne.
Se le avanza del ripieno di ricotta dopo aver preparato le lasagne, lo utilizzi per farcire ravioli, tortellini, manicotti o pasta grande a forma di conchiglia.
21 ricette sane di pasta in una sola pentola con 10 grammi di proteine o più
diAndrea Jordan
7 ricette con formaggio rustico che contengono tante proteine quanto il petto di pollo
diJaime Osnato
27 deliziose ricette con formaggio ad alto contenuto di proteine
diAndrea Jordan