Una frittata di due uova ha 188 calorie, 12,9 grammi di proteine e 14,2 grammi di grassi.Credito immagine:Lilechka75/iStock/GettyImages
A seconda di ciò che vi si aggiunge, la frittata di due uova può essere un’opzione sana per la colazione. Le calorie dell’omelette non sono un motivo di preoccupazione, purché non si esageri con gli altri ingredienti, come pancetta e formaggio.
Suggerimento
Secondo l’USDA, una frittata con due uova ha 188 calorie, 12,9 grammi di proteine e 14,2 grammi di grassi. I carboidrati della frittata sono solo 0,7 grammi.
Secondo Kurt Hong, MD, professore clinico di medicina presso la Keck School of Medicine dell’USC, le uova contengono grassi insaturi salutari per il cuore e nutrienti essenziali, come le vitamine B6, B12 e D.
Nonostante l’elevato contenuto di colesterolo, i tuorli non lo aumentano affatto per circa il 70% delle persone. Anzi, possono aumentare i livelli di colesterolo buono, noto anche come lipoproteine ad alta densità (HDL). Le persone con livelli più elevati di HDL sono a minor rischio di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.
Le uova sono anche ricche di omega-3. Secondo l’American Heart Association, si tratta di grassi essenziali che il corpo non produce ma di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Gli omega-3 possono apportare benefici al cuore diminuendo il rischio di aritmie, abbassando i livelli di trigliceridi e riducendo la pressione sanguigna.
Rischi per la salute legati alle uova
Secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health, un solo tuorlo d’uovo grande contiene 200 milligrammi di colesterolo, il che lo rende una delle fonti più ricche di colesterolo alimentare. Le prove accumulate, generate da una meta-analisi pubblicata nel luglio 2013 sull’American Journal of Clinical Nutrition, suggeriscono che il consumo di uova non è associato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari generali, cardiopatie ischemiche, ictus o mortalità.
Tuttavia, rispetto alle persone che non consumano mai uova, quelle che ne mangiano almeno una al giorno hanno il 42% di probabilità in più di sviluppare il diabete di tipo II. Le persone che soffrono di diabete e consumano uova frequentemente hanno maggiori probabilità di morire per malattie cardiache, secondo l’analisi di cui sopra.
In base ai dati nutrizionali dell’USDA, una frittata di due uova contiene 4 grammi di grassi saturi. Questo tipo di grassi è considerato poco salutare e si trova in quantità elevate nel burro, nell’olio di cocco, nel formaggio e nella carne rossa. La U.S. National Library of Medicine afferma che mangiarne troppi può portare a malattie cardiache e altri problemi di salute, tra cui l’aumento di peso.
Una frittata di due uova ha 188 calorie, 12,9 grammi di proteine e 14,2 grammi di grassi.Credito immagine:Lilechka75/iStock/GettyImages
A seconda di ciò che vi si aggiunge, la frittata di due uova può essere un’opzione sana per la colazione. Le calorie dell’omelette non sono un motivo di preoccupazione, purché non si esageri con gli altri ingredienti, come pancetta e formaggio.
Suggerimento
- Secondo l’USDA, una frittata con due uova ha 188 calorie, 12,9 grammi di proteine e 14,2 grammi di grassi. I carboidrati della frittata sono solo 0,7 grammi.
- Secondo Kurt Hong, MD, professore clinico di medicina presso la Keck School of Medicine dell’USC, le uova contengono grassi insaturi salutari per il cuore e nutrienti essenziali, come le vitamine B6, B12 e D.
- Nonostante l’elevato contenuto di colesterolo, i tuorli non lo aumentano affatto per circa il 70% delle persone. Anzi, possono aumentare i livelli di colesterolo buono, noto anche come lipoproteine ad alta densità (HDL). Le persone con livelli più elevati di HDL sono a minor rischio di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.
- Le uova sono anche ricche di omega-3. Secondo l’American Heart Association, si tratta di grassi essenziali che il corpo non produce ma di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Gli omega-3 possono apportare benefici al cuore diminuendo il rischio di aritmie, abbassando i livelli di trigliceridi e riducendo la pressione sanguigna.
- Rischi per la salute legati alle uova