I biscotti allo zenzero sono gustosi e possono anche aiutare ad alleviare la nausea.Credito immagine:SageElyse/iStock/Getty Images
Se deve mangiare un biscotto di tanto in tanto, i biscotti allo zenzero sono tra le opzioni migliori, rispetto ad altre varietà come i biscotti con gocce di cioccolato o di zucchero. La maggior parte dei biscotti allo zenzero è più povera di grassi e di zuccheri rispetto ad altri tipi di biscotti, e inoltre riceve una buona dose di vitamine e minerali.
Calorie e grassi dei biscotti allo zenzero
Una porzione da un etto di ginger snaps, pari a circa 4 pezzi, contiene 118 calorie e circa 2,8 grammi di grassi, di cui meno di 1 grammo è saturo. A titolo di confronto, una porzione da un etto di biscotti con gocce di cioccolato contiene 126 calorie e 5,6 grammi di grassi, di cui 2,7 grammi sono saturi. Un’oncia di biscotti allo zucchero ha 136 calorie e 6 grammi di grassi, di cui 1,5 grammi sono saturi. Optare per i biscotti allo zenzero è un buon modo per gustare un dessert e allo stesso tempo mantenere bassa l’assunzione di grassi saturi. Mantenere bassa l’assunzione di grassi saturi è un modo per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, secondo l’American Heart Association.
Sono meno zuccherati di altri biscotti
Troppo zucchero può portare ad un aumento di peso, che la espone ad un rischio maggiore di malattie cardiache e di diabete di tipo 2, secondo l’American Heart Association. Un modo per ridurre l’assunzione di zucchero è quello di limitare l’assunzione di dessert, come i biscotti. Quando consuma un dessert, un etto di biscotti allo zenzero le farà consumare 5,65 grammi di zucchero, pari a poco meno di 1 cucchiaino e mezzo. A titolo di confronto, un’oncia di biscotti con gocce di cioccolato o di zucchero contiene circa 10,5 grammi di zucchero, pari a circa 2 cucchiaini e mezzo. L’American Heart Association raccomanda un limite giornaliero di 6 cucchiai per le donne e di 9 cucchiai per gli uomini.
Offrono ferro, folato, calcio e vitamina E
Un etto di biscotti allo zenzero fornisce 1,81 milligrammi di ferro, un nutriente che aiuta il corpo a produrre globuli rossi e energia, secondo l’University of Maryland Medical Center. Questi 1,81 milligrammi sono il 23% degli 8 milligrammi di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno e il 10% dei 18 milligrammi che le donne dovrebbero assumere quotidianamente. I biscotti allo zenzero contengono anche 41 microgrammi di folato, un nutriente essenziale per la produzione di DNA e per ridurre il rischio di alcuni difetti congeniti. Questi 41 microgrammi sono il 10% dei 400 microgrammi di acido folico di cui gli adulti sani hanno bisogno ogni giorno. I bastoncini di zenzero contengono anche piccole quantità di calcio e vitamina E.
Non ci sono molti grassi, ma i bastoncini di zenzero contengono sodio
Per quanto riguarda le calorie, i grassi e gli zuccheri, i biscotti allo zenzero sono un’opzione migliore rispetto ad altri tipi di biscotti, come quelli con gocce di cioccolato e di zucchero. Attenzione però al contenuto di sodio dei biscotti. Un grammo di ginger snaps contiene 142 milligrammi di sodio, che è il 9 percento dei 1.500 milligrammi a cui ci si dovrebbe limitare ogni giorno, secondo l’American Heart Association. Nonostante il contenuto nutrizionale, i biscotti allo zenzero non sono ancora un alimento salutare, quindi si conceda solo di tanto in tanto.