La diagnosi di un’allergia al mais significa che il tuo corpo non può tollerare cibi che contengono qualsiasi quantità di mais. Poiché il mais si trova in innumerevoli alimenti e ingredienti, gestire l’allergia può essere una sfida. Secondo l’Università del Maryland, le allergie al mais sono difficili da rilevare e il tipo e la gravità dei sintomi variano da persona a persona. Se sospetti di essere allergico al mais, si raccomanda una dieta di eliminazione controllata dal medico che limiti il mais dal tuo regime dietetico come mezzo per ottenere una diagnosi e un trattamento adeguati.
Un primo piano di tortilla chips di mais fritto. Credito: bhofack2 / iStock / Getty Images
Cereali freddi
Molti cereali per la colazione fredda contengono mais. Secondo gli esperti medici dell’Ospedale pediatrico delle figlie del re, i cereali sono uno degli alimenti più comuni che contengono mais. Se sei intollerante al mais, elimina dalla dieta tutti i cereali che elencano mais, sciroppo di mais, destrina, malodestrina, malto o sciroppo di malto, sorbitolo, estratto di vaniglia o bicarbonato di sodio. Poiché esiste una serie di forme “nascoste” di mais che vengono incorporate nei comuni cereali per la colazione, cercate cereali semplici e naturali che elencano pochi ingredienti o che dichiarano chiaramente di essere privi di mais. Avena, riso e grano sono chicchi che si trovano nei cereali che possono essere consumati in sicurezza. Cerca i cereali che li contengono come ingredienti primari e sono privi di additivi innaturali per i migliori risultati. Considera anche la farina d’avena all’antica, come una preziosa scelta per la colazione che è nutriente e naturalmente senza mais. Altri cibi da colazione da evitare sono poptarts, waffle surgelati, frittelle e sciroppi a base di sciroppo di mais.
Dolci e snack trasformati
Dolci e snack trasformati spesso contengono ingredienti di mais. Gli esperti dell’ospedale pediatrico delle figlie del re suggeriscono di eliminare biscotti, torte e altri snack preparati commercialmente che probabilmente contengono mais. Se hai un’allergia al mais, sostituisci biscotti trasformati, cracker, popcorn, patatine, salatini, cupcake, torte, torte, tortilla chips, ciambelle e altri snack popolari con riso o equivalenti a base di grano. I negozi di alimenti naturali offrono una vasta gamma di snack e dolci a base di ingredienti naturali che possono contenere o meno una forma di mais. Gli elenchi di ingredienti alimentari naturali sono generalmente più facili da interpretare in quanto contengono pochi, se del caso, ingredienti artificiali che potrebbero contenere forme nascoste di mais. Gelato tutto naturale e barrette da dessert surgelate alla frutta sono opzioni di dessert senza mais. Tieni presente che, sebbene evitare gli snack trasformati possa essere impegnativo, le alternative naturali sono spesso più salutari e possono migliorare la salute generale, aiutando nel contempo a prevenire e gestire i sintomi di allergia al mais.
Pranzi Di Carne
Pranzi come bologna, prosciutto crudo o affumicato e pastrami contengono spesso additivi alimentari derivati dal mais. Per evitare che i prodotti a base di mais entrino nel tuo piatto per il pranzo, scegli burro di arachidi naturale e marmellata di frutta, tonno impaccato o petto di pollo alla griglia naturale come ripieno o topping per pane e sandwich. Carni fresche, pesce, pollame, uova, latticini a basso contenuto di grassi e legumi sono preziose fonti di proteine e altri nutrienti che, se preparati naturalmente, non contengono mais. Dipendi da una varietà di questi alimenti per raccogliere i maggiori benefici nutrizionali eliminando il mais dalla tua dieta.
Altri alimenti aggiuntivi
Il mais può anche essere trovato in altri prodotti in cui meno sospetti, quindi devi stare attento ai seguenti alimenti: salse, sughi, gelati, yogurt, frullati per la sostituzione dei pasti, formule per bambini, frutta in scatola, margarina, salse per spaghetti, ketchup , crema di caffè, estratto di vaniglia, estratto di caramello, condimento per taco, crema di caffè e persino gocce per la tosse. I prodotti da forno che sono addolciti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio devono essere evitati.