Se avete sperimentato i dolorosi attacchi di gotta, è logico che vogliate trovare un modo per evitare il più possibile gli attacchi futuri. Il medico potrebbe anche consigliare di ridurre gli alimenti ad alto contenuto di purina o di fare più esercizio fisico.
Secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la gotta è un tipo di artrite caratterizzata da attacchi immediati e intensi di dolore, fastidio, infiammazione e gonfiore alle articolazioni. I sintomi si manifestano solitamente negli alluci, ma possono colpire anche altre articolazioni come caviglie, ginocchia, gomiti e polsi.
Il video del giorno
La gotta si verifica quando gli acidi urici si accumulano nel corpo e causano la formazione di cristalli nelle articolazioni. Secondo la Mayo Clinic, l’acido urico viene prodotto quando i composti organici chiamati purine vengono scomposti nel corpo.
In genere, il corpo espelle l’acido urico attraverso l’urina, ma il problema sorge quando l’acido urico si accumula troppo nel sangue e forma cristalli nell’organismo.
Una limitazione degli alimenti ad alto contenuto di purine può ridurre i livelli di acido urico e aiutare a prevenire futuri attacchi di gotta, secondo una revisione del settembre 2017 sul Journal of Advanced Research. È quindi consigliabile evitare gli alimenti ricchi di purine di origine animale, come le carni d’organo, i frutti di mare e le carni rosse.
Quanta purina si dovrebbe mangiare?
L’American College of Rheumatology non specifica un limite per le purine. In Giappone, alle persone affette da gotta o con elevati livelli di acido urico (superiori a 6 milligrammi per decilitro) si consiglia di assumere meno di 400 milligrammi di purine al giorno, secondo un’analisi pubblicata nel febbraio 2014 sul Biological and Pharmaceutical Bulletin.
Il consumo di latte magro può ridurre i livelli di acido urico nel corpo perché le proteine del latte aiutano l’organismo a liberarsi dell’acido urico attraverso l’urina. Anche se alcune verdure sono ricche di purine, il loro consumo non sembra aumentare la quantità di acido urico nell’organismo, secondo uno studio del giugno 2012 pubblicato sulla rivista PLOS ONE.
D’altro canto, è bene evitare o limitare le bevande zuccherate e l’alcol, che possono aumentare l’acido urico nell’organismo. La birra, gli alcolici e le bibite gassate sono particolarmente noti come fattori scatenanti delle crisi di gotta.
Scoprite di seguito quali sono gli alimenti ad alto contenuto di acido urico e purine, secondo il rapporto del Biological and Pharmaceutical Bulletin, in modo da sapere cosa limitare in caso di gotta.
- Fegato di pollo: 312,2 mg
Se siete a rischio di gotta, è meglio evitare o limitare le carni d’organo.Crediti immagine:zefirchik06/iStock/GettyImages
Se avete sperimentato i dolorosi attacchi di gotta, è logico che vogliate trovare un modo per evitare il più possibile gli attacchi futuri. Il medico potrebbe anche consigliare di ridurre gli alimenti ad alto contenuto di purina o di fare più esercizio fisico.
Secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la gotta è un tipo di artrite caratterizzata da attacchi immediati e intensi di dolore, fastidio, infiammazione e gonfiore alle articolazioni. I sintomi si manifestano solitamente negli alluci, ma possono colpire anche altre articolazioni come caviglie, ginocchia, gomiti e polsi.
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La gotta si verifica quando gli acidi urici si accumulano nel corpo e causano la formazione di cristalli nelle articolazioni. Secondo la Mayo Clinic, l’acido urico viene prodotto quando i composti organici chiamati purine vengono scomposti nel corpo.
In genere, il corpo espelle l’acido urico attraverso l’urina, ma il problema sorge quando l’acido urico si accumula troppo nel sangue e forma cristalli nell’organismo.
Una limitazione degli alimenti ad alto contenuto di purine può ridurre i livelli di acido urico e aiutare a prevenire futuri attacchi di gotta, secondo una revisione del settembre 2017 sul Journal of Advanced Research. È quindi consigliabile evitare gli alimenti ricchi di purine di origine animale, come le carni d’organo, i frutti di mare e le carni rosse.
Quanta purina si dovrebbe mangiare?
L’American College of Rheumatology non specifica un limite per le purine. In Giappone, alle persone affette da gotta o con elevati livelli di acido urico (superiori a 6 milligrammi per decilitro) si consiglia di assumere meno di 400 milligrammi di purine al giorno, secondo un’analisi pubblicata nel febbraio 2014 sul Biological and Pharmaceutical Bulletin.
Il consumo di latte magro può ridurre i livelli di acido urico nel corpo perché le proteine del latte aiutano l’organismo a liberarsi dell’acido urico attraverso l’urina. Anche se alcune verdure sono ricche di purine, il loro consumo non sembra aumentare la quantità di acido urico nell’organismo, secondo uno studio del giugno 2012 pubblicato sulla rivista PLOS ONE.
D’altro canto, è bene evitare o limitare le bevande zuccherate e l’alcol, che possono aumentare l’acido urico nell’organismo. La birra, gli alcolici e le bibite gassate sono particolarmente noti come fattori scatenanti delle crisi di gotta.
Scoprite di seguito quali sono gli alimenti ad alto contenuto di acido urico e purine, secondo il rapporto del Biological and Pharmaceutical Bulletin, in modo da sapere cosa limitare in caso di gotta.
- Fegato di pollo: 312,2 mg
Se siete a rischio di gotta, è meglio evitare o limitare le carni d’organo.Crediti immagine:zefirchik06/iStock/GettyImages
Tutte le carni d’organo sono ricche di purine, sia che provengano da maiale, manzo o pollo. Il fegato di pollo contiene 312,2 milligrammi di purine in una porzione di 3,5 once.
Optate invece per il petto di pollo, le ali e le cosce di pollo, che sono tutti alimenti considerati a moderato contenuto di purine.
- Acciughe: 303,9 mg
Le persone amano o odiano le acciughe, ma una cosa è certa: Le acciughe sono ricche di purine, con 303,9 milligrammi per porzione da 3,5 once, secondo uno studio del novembre 2020 apparso su Nucleosides, Nucleotides & Nucleic Acids.
Le acciughe sono anche ricche di sodio, con il 153% dei DV per 3,5 once in scatola.
- Gamberi: 273,2 mg
Sebbene il colesterolo alimentare contenuto nei gamberi non influisca negativamente sul colesterolo nel sangue, come si credeva un tempo, è comunque consigliabile evitarli se si vuole limitare l’assunzione di purine. Una porzione da 3,5 once di gamberetti contiene 273,2 milligrammi di purine.
Si consiglia di sostituire i gamberi con crostacei a basso contenuto di purine, come l’aragosta o il granchio. Queste opzioni sono ancora tecnicamente considerate alimenti ad alto contenuto di purine, ma ne hanno molto meno rispetto ai gamberi. L’aragosta ha 102 milligrammi di purine e il granchio 152 milligrammi per porzione da 3,5 once.
- Sardine: 210,4 mg
Le sardine possono essere ricche di purine, ma sono anche ricche di acidi grassi antinfiammatori omega-3. Credito d’immagine:wideonet/iStock/GettyImages
Come gli altri frutti di mare di questo elenco, le sardine sono ricche di purine. Una porzione di 3,5 once di sardine contiene 210,4 milligrammi di purine.
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Le ostriche sono note per le loro qualità afrodisiache, ma se siete a rischio di gotta dovreste riconsiderare il loro consumo. Una porzione da 3,5 once contiene 184,5 milligrammi di purine. Le ostriche fanno parte della famiglia dei crostacei e i crostacei sono noti per il loro elevato contenuto di purine. |
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Come le sardine, la trota arcobaleno è un altro pesce ricco di grassi omega-3 ma anche di purine. In una porzione di 3,5 once di trota arcobaleno ci sono 180,9 milligrammi di purine. |
Provate a sostituire la trota con un pesce con meno purine, come l’halibut, il branzino o la carpa. |
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La carne rossa, come il manzo, è ricca di purine.Crediti immagine:littleclie/iStock/GettyImages |
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Se avete sperimentato i dolorosi attacchi di gotta, è logico che vogliate trovare un modo per evitare il più possibile gli attacchi futuri. Il medico potrebbe anche consigliare di ridurre gli alimenti ad alto contenuto di purina o di fare più esercizio fisico. |
Secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la gotta è un tipo di artrite caratterizzata da attacchi immediati e intensi di dolore, fastidio, infiammazione e gonfiore alle articolazioni. I sintomi si manifestano solitamente negli alluci, ma possono colpire anche altre articolazioni come caviglie, ginocchia, gomiti e polsi. |
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Il video del giorno |
La gotta si verifica quando gli acidi urici si accumulano nel corpo e causano la formazione di cristalli nelle articolazioni. Secondo la Mayo Clinic, l’acido urico viene prodotto quando i composti organici chiamati purine vengono scomposti nel corpo. |
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In genere, il corpo espelle l’acido urico attraverso l’urina, ma il problema sorge quando l’acido urico si accumula troppo nel sangue e forma cristalli nell’organismo. |
Una limitazione degli alimenti ad alto contenuto di purine può ridurre i livelli di acido urico e aiutare a prevenire futuri attacchi di gotta, secondo una revisione del settembre 2017 sul Journal of Advanced Research. È quindi consigliabile evitare gli alimenti ricchi di purine di origine animale, come le carni d’organo, i frutti di mare e le carni rosse. |
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Quanta purina si dovrebbe mangiare? |
L’American College of Rheumatology non specifica un limite per le purine. In Giappone, alle persone affette da gotta o con elevati livelli di acido urico (superiori a 6 milligrammi per decilitro) si consiglia di assumere meno di 400 milligrammi di purine al giorno, secondo un’analisi pubblicata nel febbraio 2014 sul Biological and Pharmaceutical Bulletin. |
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Il consumo di latte magro può ridurre i livelli di acido urico nel corpo perché le proteine del latte aiutano l’organismo a liberarsi dell’acido urico attraverso l’urina. Anche se alcune verdure sono ricche di purine, il loro consumo non sembra aumentare la quantità di acido urico nell’organismo, secondo uno studio del giugno 2012 pubblicato sulla rivista PLOS ONE. |
D’altro canto, è bene evitare o limitare le bevande zuccherate e l’alcol, che possono aumentare l’acido urico nell’organismo. La birra, gli alcolici e le bibite gassate sono particolarmente noti come fattori scatenanti delle crisi di gotta. |
Scoprite di seguito quali sono gli alimenti ad alto contenuto di acido urico e purine, secondo il rapporto del Biological and Pharmaceutical Bulletin, in modo da sapere cosa limitare in caso di gotta.