Le diete dimagranti o ipocaloriche sono il tipo più comune che le persone tendono a provare. Credito immagine: DragonImages/iStock/GettyImages
Gli esseri umani si sono sforzati di mangiare una dieta sana sin dai tempi dell’antica Grecia e di Roma. Secondo un articolo del 2016 sul Journal of Food Research, la parola “dieta” potrebbe anche derivare dalla parola greca diaita, che significa salute mentale e fisica.
Ma non è stato fino all’era vittoriana che le diete alla moda – alias piani di perdita di peso che promettono risultati rapidi (ma non necessariamente di lunga durata) – sono davvero decollate, secondo il giornale. A partire dal 1800, le persone hanno iniziato ad adottare diete per migliorare il proprio aspetto. In effetti, uno dei primi e più famosi dietisti potrebbe essere stato Lord Byron, che rese popolare una dieta a base di aceto e acqua nel 1820.
Annuncio pubblicitario
Più di un secolo dopo, stiamo ancora seguendo piani alimentari specifici nella speranza di cambiare la nostra salute o il nostro aspetto. Ecco uno sguardo più da vicino ai fatti e alle statistiche sulla dieta di oggi:
Diete popolari
Molte diete moderne sono state sviluppate decenni fa, solo per sperimentare una rinascita di popolarità, secondo l’articolo Journal of Food Research. Ecco una cronologia abbreviata di alcune delle diete più popolari negli ultimi 200 anni.
Annuncio pubblicitario
- 2011: La dieta HCG
- 2009: Intero30
- 2003: La dieta SouthBeach
- 2000: La dieta Dukan
- 1995: La Dieta a Zona
- 1992: La dieta Atkinskins
- 1985: In forma per la vita
- 1983: Jenny Craig
- 1979: La Dieta Pritikin
- 1977: Slim veloce
- 1975: La Dieta Paleolitica (diventata di nuovo popolare negli anni 2000, come dieta paleolitica)
- 1972: La Dieta Nutri/Sistema
- 1970: La Dieta della Bella Addormentata
- 1961: Osservatori del peso
- 1950: Dieta della zuppa di cavolo
- Anni ’40: TheMaster Cleanse
- 1930: Dieta Hollywood
- 1925: La Dieta delle Sigarette
- 1921: la dieta chetogenica (diventata di nuovo popolare negli anni 2000, come dieta chetogenica)
- 1820: La dieta dell’aceto e dell’acqua
Prevalenza della dieta a livello globale
Non sono solo gli americani a seguire le diete. La dieta è un fenomeno globale, con molte persone che rinnovano i propri schemi alimentari nella speranza di perdere peso o cambiare aspetto o salute.
Annuncio pubblicitario
In tutto il mondo, circa il 42% degli adulti sta cercando di perdere peso e il 23% sta cercando di mantenere il proprio peso, secondo uno studio del gennaio 2017 su Obesity Reviews.
Delle persone che stanno cercando di perdere o mantenere il loro peso:
- Il 20,4% conta le calorie
- Il 15,9% mangia cibi dietetici o usa prodotti dietetici
- Il 12,4% tiene traccia dell’assunzione di cibo e dei livelli di attività fisica
- l’11,9% segue una dieta specifica o una dieta modaiola
- Il 9,7% usa sostituti del pasto
Annuncio pubblicitario
Prevalenza della dieta negli Stati Uniti
Dal 2015 al 2018, quasi 1 adulto su 5 negli Stati Uniti – circa il 17% degli americani – che aveva più di 20 anni ha provato una dieta speciale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Ecco uno sguardo più da vicino ai dati demografici:
Prevalenza della dieta in base al sesso
Una percentuale più elevata di persone assegnate alla nascita di sesso femminile (AFAB) ha riferito di seguire una dieta speciale rispetto alle persone assegnate alla nascita di sesso maschile (AMAB).
- 19% delle personeAFAB
- 15,1% delle personeAMAB
Prevalenza della dieta per razza
Gli adulti bianchi non ispanici avevano maggiori probabilità di provare una dieta speciale rispetto alle persone di altre razze negli Stati Uniti.
- 17,8% degli adulti bianchi non ispanici
- 16,4% degli adulti ispanici
- 14,7% di adulti neri non ispanici
- 14,9% di adulti asiatici non ispanici
Prevalenza della dieta per età
Gli adulti più giovani avevano meno probabilità di seguire una dieta rispetto agli adulti più anziani negli Stati Uniti.
- 13,3% delle persone di età compresa tra 20 e 39 anni
- 19,2% delle persone dai 40 ai 59 anni
- 19,3% delle persone dai 60 anni in su
Prevalenza della dieta in base allo stato di peso
Le persone con obesità avevano maggiori probabilità di provare una dieta speciale rispetto alle persone di altri stati di peso.
- Il 23,1% delle persone con obesità ha provato una dieta speciale
- Il 17,1% delle persone in sovrappeso ha provato una dieta speciale
- L’8,3% delle persone sottopeso o un peso sano ha provato una dieta speciale
Popolarità della dieta
La maggior parte delle persone negli Stati Uniti riferisce di seguire una dieta ipocalorica o un’altra dieta che li aiuterà a perdere peso. Ecco quattro dei tipi più popolari di diete:
- Il 9,3% delle persone segue una dieta dimagrante o ipocalorica
- Il 2,3% delle persone segue una dieta per il diabete
- Il 2% delle persone segue una dieta a basso contenuto di carboidrati
- L’1,8% delle persone segue una dieta a basso contenuto di grassi o colesterolo
Tassi di successo e fallimento della dieta Diet
Gran parte della ricerca sulla dieta si concentra sulla perdita di peso, che (almeno in letteratura) mostra un’ampia gamma di successi e fallimenti. Mentre le statistiche variano, uno studio spesso citato del luglio 2005 su The American Journal of Clinical Nutrition ha concluso che:
- Circa il 20% delle persone riesce a mantenere la propria perdita di peso a lungo termine (almeno un anno).
- Circa l’80% delle persone non riesce a mantenere il proprio peso a lungo termine.
In media, secondo un sondaggio Gallup del 2005, le persone con diete complessivamente più sane hanno meno probabilità di cercare di perdere peso rispetto a quelle che seguono diete non salutari. Ecco la ripartizione:
- Gli americani che descrivono la loro dieta come “molto salutare” hanno cercato di perdere peso circa cinque volte nella loro vita.
- Gli americani che descrivono la loro dieta come “piuttosto sana” hanno cercato di perdere peso circa otto volte nella loro vita.
- Gli americani che descrivono la loro dieta come “non salutare” hanno cercato di perdere peso circa nove volte nella loro vita.
Coerenza nella dieta
Secondo lo studio del luglio 2005 su The American Journal of Clinical Nutrition, le persone che seguono la dieta durante la settimana hanno 1,5 volte più probabilità di mantenere il loro peso rispetto alle persone un po’ più flessibili.
Molte persone che seguono una dieta si attengono al loro piano alimentare per tutta la settimana, ma si concedono un po’ di flessibilità nei giorni festivi e nei fine settimana.
- Il 59% delle persone a dieta afferma di mangiare allo stesso modo nei fine settimana e nei giorni feriali
- Il 52% delle persone a dieta è più severo durante i periodi non festivi rispetto alle festività
- Il 45% delle persone a dieta afferma di mangiare lo stesso nei giorni festivi e in vacanza come durante il resto dell’anno
- Il 39% delle persone a dieta è più severo nei giorni feriali che nei fine settimana
- Il 3% delle persone a dieta mangia più rigorosamente durante le feste che non nei giorni festivi
- Il 2% delle persone a dieta mangia più rigorosamente nei fine settimana che durante la settimana
Dieta e COVID-19
La pandemia di COVID-19 ha cambiato molti aspetti della vita negli Stati Uniti, tra cui, secondo un sondaggio Gallup dell’aprile 2020, alcune delle nostre diete.
- Il 59% degli americani afferma che la propria dieta non è cambiata durante la pandemia
- Il 28% degli americani afferma che la propria dieta è peggiorata durante la pandemia
- Il 13% degli americani afferma che la propria dieta è migliorata durante la pandemia
Statistiche su dieta e salute Health
Una dieta povera, carente di cibi sani o contenente troppi cibi malsani, può aumentare il rischio di morte precoce (soprattutto per malattie cardiache).
Ecco uno sguardo più da vicino a come la dieta influisce sulla nostra durata della vita:
- Secondo uno studio su The Lancet, nel mondo circa 11 milioni di persone sono morte a causa degli effetti di una cattiva alimentazione nel 2017, principalmente contribuendo allo sviluppo di malattie cardiovascolari. Più specificamente:
- Circa 3 milioni di morti sono stati attribuiti a un’elevata assunzione di sodio
- Circa 3 milioni di morti sono stati attribuiti a un basso consumo di cereali integrali
- Circa 2 milioni di morti sono stati attribuiti a un basso consumo di frutta e verdura
A livello globale, le nostre diete includono troppo poco di alcuni nutrienti raccomandati e troppi alimenti che dovremmo limitare. Ecco uno sguardo più da vicino a dove stiamo fallendo e dove stiamo superando il limite, secondo lo studio di The Lancet.
In tutto il mondo, stiamo mangiando solo:
- 12% della quantità raccomandata di noci e semi
- 16% della quantità raccomandata di latte
- 23% della quantità raccomandata di cereali integrali
In tutto il mondo, stiamo mangiando:
- 90% di carne lavorata in più di quanto raccomandato
- 86% di sodio in più rispetto a quanto raccomandato
- 18% di carne rossa in più di quanto consigliato
Lettura correlata
67 Statistiche sulla perdita di peso che dovresti conoscere
Annuncio pubblicitario