Una corsa al tofu ricca di verdure è un’ottima scelta per la colazione a basso contenuto di carboidrati e vegana. Credito di immagine: vaaseenaa/iStock/GettyImages
La colazione può essere il pasto più difficile della giornata: potresti essere a corto di tempo quando esci dalla porta o semplicemente non hai ancora abbastanza fame.
Le cose si complicano quando segui una dieta restrittiva. Quando aderisci a una dieta vegana, potresti rinunciare a ciò che è spesso considerato un alimento base per la colazione, tra cui proteine animali, uova, latticini e miele.
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Se stai andando a basso contenuto di carboidrati o vuoi ridurre i carboidrati, cibi come toast e farina d’avena potrebbero non essere adatti al tuo conto.
Fortunatamente, anche se potrebbero non essere così “tradizionali” come le colazioni incentrate sulle proteine animali, ci sono molte deliziose colazioni vegane a basso contenuto di carboidrati che soddisferanno le tue mattine. Di seguito, trova 30 dei nostri preferiti.
1. Frittata vegetariana con tofu
Questa ricetta si fa in 15 minuti.Image Credit: Jenna Butler/morefit.eu
- 196 calorie
- 8 grammi di carboidrati
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Questa frittata è ricca di vitamina C, ottima per il tuo sistema immunitario; è anche povero di carboidrati e zuccheri. Usa il tofu morbido qui, piuttosto che duro, per ottenere la consistenza desiderata. I 10 grammi di proteine ti manterranno sazio fino all’ora di pranzo.
Scopri la ricetta dell’omelette vegetariana con tofu e le informazioni nutrizionali qui.
2. Budino di chia al cioccolato fondente vegano sano senza cottura
Questa ricetta contiene 7 grammi di proteine. Credito immagine: kajakiki/E+/Getty
- 198 calorie
- 27 grammi di carboidrati
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Per una colazione golosa e dolce, prendi in considerazione questo budino di chia al cioccolato fondente vegano, che è ricco di grassi salutari per il cuore e ha 11 grammi di fibre.
Con soli 16 grammi di carboidrati netti, questo budino vegano può far parte totalmente di uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, non c’è lavoro di preparazione al mattino. Prendi e vai!
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali del budino di chia al cioccolato fondente vegano sano senza cottura qui.
3. Budino di semi di chia alla vaniglia facile con mirtilli
Questa ricetta richiede 50 minuti per essere realizzata. Credito immagine: StephanieFray/Stock/Getty
- 181 calorie
- 25 grammi di carboidrati
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Questo budino di semi di chia con frutti di bosco ha fibre e grassi per aumentare la sazietà e i suoi 9 grammi di fibre riducono i suoi carboidrati netti a 16 grammi. Per aggiungere più proteine, completalo con noci, come mandorle o anacardi. Inoltre, preparalo la sera prima in modo da poterlo prendere al mattino con facilità.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali del budino di semi di chia alla vaniglia e mirtilli.
4. Ciotola per frullato con pitaya vegana e paleo-ocado
Questa ricetta sembra luminosa e bella dal dragonfruit.Image Credit: morefit.eu
- 214 calorie
- 22 grammi di carboidrati
Una bella opzione fruttata, questa ciotola per frullato è totalmente vegana e ha 17 grammi di carboidrati netti, che è relativamente a basso contenuto di carboidrati.
Considera questa opzione una scelta ogni tanto, poiché è più ricca di zucchero.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali della ciotola per frullato Pitaya Vegan & Paleo Fig-ocado.
5. Yogurt Vegano al Caffè
Questa colazione ha 6 grammi di proteine.Image Credit: morefit.eu
- 218 calorie
- 16 grammi di carboidrati
Questa ciotola di yogurt è vegana, poiché utilizza yogurt di soia o di mandorle ed è relativamente povera di carboidrati, con solo 15 grammi di carboidrati netti a porzione. Le noci aggiungono grassi e fibre sazianti e quel caffè ti dà una carica di caffeina per iniziare la giornata con energia. La cosa migliore è che ci vogliono solo cinque minuti per assemblare.
Trova la ricetta dello yogurt vegano al caffè e le informazioni nutrizionali qui.
6. Frullato al cioccolato vegano
Questo frullato contiene 11 grammi di proteine.Credito immagine: Jenna Butler/morefit.eu
- 121 calorie
- 5 grammi di carboidrati
A volte, vuoi una colazione portatile. Questo frullato vegano è l’ideale per i pasti fuori casa, è a basso contenuto di carboidrati e ha un ottimo sapore di cioccolato. Per ingrossare un po’, puoi aggiungere avocado o noci, dove guadagnerai proteine e grassi, senza carboidrati extra.
Scopri la ricetta del frullato vegano al cioccolato e le informazioni nutrizionali qui.
7. Scramble all’alba vegana al curry
Questa ricetta contiene 21 grammi di grassi sani. Credito immagine: Jackie Newgent, RDN/morefit.eu
- 310 calorie
- 13 grammi di carboidrati
Il curry ha proprietà antinfiammatorie per ridurre l’infiammazione e aggiunge un bel tocco di spezie al piatto per renderlo più saporito. Usa un tofu sodo, piuttosto che morbido, in modo che si alzi in consistenza come una buona alternativa strapazzata alle uova.
Scopri la ricetta Vegan Curry Sunrise Scramble e le informazioni nutrizionali qui.
8. Insalata vegana di taco con tofufu
Questa ricetta contiene 15 grammi di carboidrati netti. Credito immagine: morefit.eu
- 283 calorie
- 20 grammi di carboidrati
Le insalate possono essere un’opzione salutare per la colazione e sono particolarmente utili se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Questa insalata vegana utilizza il tofu per le proteine e lo yogurt di soia come sostituto della tradizionale panna acida o dello yogurt greco. E ci sono 20 grammi di proteine di riempimento.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali dell’insalata vegana di taco e tofu qui.
9. Purè di burro di arachidi vegano
Questa ricetta ha 8 grammi di grasso.Image Credit: morefit.eu
- 156 calorie
- 18 grammi di carboidrati
Il burro di noci è ricco di grassi e proteine vegane a base vegetale ed è a basso contenuto di carboidrati. Questo yogurt richiede solo cinque minuti per essere preparato e contiene 11 grammi di carboidrati netti, poiché c’è una forte dose di fibre. Per ridurre i carboidrati, rimuovi i cereali crusca e aggiungi invece più noci e semi.
Scopri la ricetta del purè di burro di arachidi vegano e le informazioni nutrizionali qui.
10. Frullato vegano alla menta piperita
Questa ricetta è pronta in meno di 10 minuti. Credito immagine: Jackie Newgent, RDN/morefit.eu
- 327 calorie
- 17 grammi di carboidrati
Questo frullato è denso e saziante, poiché contiene semi di chia e canapa, oltre a un cremoso avocado per fornire 24 grammi di grassi sani e sazianti. Ha 11 grammi di carboidrati netti e usa la stevia come dolcificante per mantenere bassi carboidrati e zucchero e per mantenerlo vegano (niente miele!).
Scarica qui la ricetta e le informazioni nutrizionali del frullato vegano alla menta piperita.
11. Barrette proteiche di zucca
Ogni gustosa barretta ha 5 grammi di proteine. Credito di immagine: mangiare cibo per uccelli
- 56 calorie
- 7 grammi di carboidrati
Queste barrette proteiche di zucca sono mini, ognuna contenente solo 6 grammi netti di carboidrati. Abbinali a qualcosa che contenga proteine e grassi, come una ciotola di yogurt di soia o di mandorle o un veloce strapazzato di tofu, che è piuttosto povero di carboidrati da solo.
Sentiti libero di crearne una grande quantità in una volta per massimizzare la preparazione dei pasti.
Ricevi la ricetta delle barrette proteiche alla zucca e le informazioni nutrizionali da Eating Bird Food.
12. Biscotti per la colazione con patate dolci e mirtilli
Pensa a questi come un tocco di muffin ai mirtilli. Credito di immagine: mangiare cibo per uccelli
- 116 calorie
- 14 grammi di carboidrati
Questi biscotti sono pieni di frutta, mirtilli, una scelta intelligente di frutta a basso contenuto di carboidrati che è più ricca di fibre e relativamente povera di carboidrati. Questi sono addolciti con un po’ di sciroppo d’acero e vaniglia per mantenere basso lo zucchero.
Goditi un solo biscotto insieme a proteine e grassi aggiunti per una colazione sostanziosa – forse un po’ di burro di noci?
Ricevi la ricetta e le informazioni nutrizionali dei biscotti per la colazione con patate dolci e mirtilli da Eating Bird Food.
13. Burro di anacardi speziato alla zucca
Gli anacardi crudi non salati sono la stella di questo burro di noci. Credito di immagine: Dishing Out Health/morefit.eu
- 155 calorie
- 7,5 grammi di carboidrati
Questo burro di anacardi ha sentori di spezie di zucca ma utilizza lo zucchero di cocco per mantenere bassi zuccheri e carboidrati. È un ottimo condimento a 4 ingredienti che puoi utilizzare su toast a basso contenuto di carboidrati, fette di verdure o in uno yogurt vegano per rendere la tua colazione più sostanziosa.
Ricevi la ricetta del burro di anacardi e spezie alla zucca e le informazioni nutrizionali da Dishing Out Health.
14. Frullato di avocado con un tocco di dolcezza vegana
Questa ricetta contiene 9 grammi di proteine. Credito immagine: Jackie Newgent, RDN/morefit.eu
- 293 calorie
- 14 grammi di carboidrati
Questo frullato verde a basso contenuto di carboidrati utilizza la stevia come dolcificante cheto-friendly, che non influirà sui livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, ha un avocado cremoso per consistenza e macro di grasso, oltre a semi di canapa e spinaci per la fibra. La parte migliore? È fatto in otto minuti netti.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali del frullato di avocado Vegan Hint-of-Sweet qui.
15. Mousse al cioccolato vegana
Questa ricetta utilizza lo sciroppo d’acero come dolcificante.Image Credit: morefit.eu
- 243 calorie
- 20 grammi di carboidrati
Ti consigliamo di preparare questa colazione in anticipo, poiché ci vogliono 50 minuti per prepararla.
Il conteggio netto di carboidrati è relativamente basso, a 15 grammi, grazie all’aquafaba fibrosa. Considera l’aggiunta di noci e semi per aumentare ulteriormente le proteine e le fibre.
Scopri la ricetta della Mousse al cioccolato vegana e le informazioni nutrizionali qui.
16. Frullato verde quotidiano
Questa ricetta si fa in cinque minuti.Image Credit: Sherry Callestano/morefit.eu
- 144 calorie
- 21 grammi di carboidrati
Questo frullato utilizza i semi di chia per ottenere fibre, grassi e proteine, e non è super dolce, dato che c’è solo mezza pera mescolata. I carboidrati netti sono bassi, a 16 grammi, ma puoi eliminare alcuni grammi usando un quarto di la pera invece. Abbinalo a una porzione di burro di noci non zuccherato per aggiungere proteine.
Scopri qui la ricetta e le informazioni nutrizionali del frullato verde per tutti i giorni.
17. Frullato di Lanterna Verde
Questo frullato è pronto in cinque minuti. Credito immagine: Natasha Breen/Adobe Stock
- 200 calorie
- 19 grammi di carboidrati
Usa una proteina vegana alla vaniglia, come quella a base di proteine dei piselli, che è facile da digerire, per preparare questo frullato verde nutriente che ha un pizzico di spezie per la cannella per ravvivarlo. È ricco di proteine (ben 28 grammi!) e ha solo 14 grammi di carboidrati netti.
Scopri la ricetta del frullato Green Lantern e le informazioni nutrizionali qui.
18. Scramble di tofu ai funghi
Questa ricetta contiene 5 grammi di grasso.Image Credit: morefit.eu
- 115 calorie
- 8 grammi di carboidrati
Il tofu è un ottimo sostituto dell’uovo per la colazione e questa scramble contiene 10 grammi di proteine di riempimento da sole verdure. Per aumentare, aggiungi l’avocado, che aumenta anche il contenuto di grassi. È tutto pronto in 15 minuti totali.
Scarica qui la ricetta e le informazioni nutrizionali del tofu ai funghi.
19. Scramble di tofu vegano facile
Questa ricetta richiede 10 minuti per essere realizzata.Image Credit: morefit.eu
- 124 calorie
- 7 grammi di carboidrati
Scambia le uova con il tofu in questa corsa vegana. È ricco di proteine per aumentare la sazietà ed è povero di carboidrati, poiché il tofu è una semplice proteina vegetale che è naturalmente povera di carboidrati e zucchero. Aggiungi alcune erbe o spezie fresche se ti piace!
Scopri la ricetta Easy Vegan Tofu Scramble e le informazioni nutrizionali qui.
20. Semplice scramble di tofu mediterraneo
Questa ricetta ha solo 5 grammi di zucchero.Image Credit: morefit.eu
- 141 calorie
- 9 grammi di carboidrati
Pronto in 10 minuti, questo scramble contiene 12 grammi di proteine sazianti. Vuoi aggiungere più sostanza? Includi verdure extra, come broccoli o avocado. Usa un involucro vegano a basso contenuto di carboidrati e farcisci la salsa all’interno per goderti in movimento.
Scopri la ricetta del Simple Mediterranean Tofu Scramble e le informazioni nutrizionali qui.
21. Hashish proteico di patate dolci
Questa ricetta contiene 13 grammi di proteine. Credito immagine: Jenna Butler/morefit.eu
- 340 calorie
- 23 grammi di carboidrati
Questo hash di patate dolci al tofu vegano è piuttosto povero di carboidrati, grazie agli 8 grammi di fibre che riducono i carboidrati netti a 15 grammi a porzione.
La patata dolce ha antiossidanti per migliorare il tuo cuore e ha un sapore delizioso con spezie, come il pepe di Caienna, che può aumentare il metabolismo e aiutare nella perdita di peso, come suggerito da uno studio del 2017 in Bioscience Reports.
Scopri la ricetta dell’Hash proteico di patate dolci e le informazioni nutrizionali qui.
22. Riso al cavolfiore con erbe aromatiche
Questa gustosa alternativa all’hash brown può servire come base per tutti i tipi di bontà per la colazione. Credito immagine: Brent Hobacker / Adobe Stock
- 76 calorie
- 7 grammi di carboidrati
Il riso al cavolfiore a basso contenuto di carboidrati è un’ottima alternativa agli hash browns e puoi preparare una colazione salata equilibrata e deliziosa guarnendo il riso con una scramble di tofu. La scramble fornisce le proteine, mentre questo medley di riso alle erbe aggiunge una bella consistenza croccante.
Scopri la ricetta del riso con cavolfiore alle erbe e le informazioni nutrizionali qui.
23. Frullato di noci al cioccolato vegano con sale marino
Questa ricetta contiene 11 grammi di proteine.Image Credit: Jackie Newgent, RDN/morefit.eu
- 271 calorie
- 17 grammi di carboidrati
Cioccolato, burro di arachidi e semi di canapa si uniscono per un frullato ricco di fibre e proteine che è sia dolce che salato, pur essendo a basso contenuto di carboidrati. La stevia e il cacao amaro in polvere mantengono basso lo zucchero ed è pronto in soli cinque minuti.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali del frullato vegano al cioccolato e alle noci con sale marino qui.
24. Hashish per la colazione vegana tex-mex
Questa ricetta contiene 24 grammi di proteine di riempimento. Credito immagine: morefit.eu
- 350 calorie
- 20 grammi di carboidrati
Invece della patata, questo hashish utilizza il tofu ricco di proteine per ridurre i carboidrati.
Inoltre, questa colazione fa bene al tuo cuore, poiché vanta grassi sani dell’avocado e antiossidanti dei peperoni. La fibra riduce il numero di carboidrati netti a 15 grammi.
Trova qui la ricetta e le informazioni nutrizionali dell’Hash Tex-Mex Vegan Breakfast.
25. Insalata caprese vegana con avocado e riduzione di balsamico
Questa ricetta è pronta in 15 minuti. Credito immagine: Jackie Newgent, RDN/morefit.eu
- 235 calorie
- 23 grammi di carboidrati
Invece della tradizionale mozzarella, l’avocado aggiunge grassi e proteine salutari per il cuore a questa gustosa colazione caprese che ha solo 16 grammi di carboidrati netti.
Se hai voglia di qualcosa di formaggio, puoi sempre aggiungere il tofu o andare con un formaggio vegano e senza latticini dal negozio di alimentari.
Scopri la ricetta e le informazioni nutrizionali dell’insalata caprese vegana con avocado e riduzione di balsamico qui.
26. Ciotole di burrito di riso al cavolfiore e fagioli neri
Questa ricetta contiene 6 grammi di proteine.Image Credit: Sarah Pflugradt/morefit.eu
- 168 calorie
- 20 grammi di carboidrati
Elimina i carboidrati che provengono da un burrito tradizionale e goditi invece i ripieni vegani a basso contenuto di carboidrati in forma di ciotola. Questa ricetta di riso al cavolfiore e fagioli neri è ricca di fibre (8 grammi!) e il jalapeño piccante potrebbe accendere il metabolismo al mattino.
Trova la ricetta e le informazioni nutrizionali delle ciotole di burrito di riso al cavolfiore e fagioli neri qui.
27. Yogurt di soia ai semi di lino e noci
Questa ricetta contiene 19 grammi di proteine. Credito immagine: Jenna Butler/morefit.eu
- 372 calorie
- 14 grammi di carboidrati
Noci e semi di lino contengono grassi omega-3, che sono antinfiammatori e fanno bene al cuore.
Inoltre, sono entrambi un’ottima opzione vegana per proteine vegetali e fibre aggiuntive, che riducono i carboidrati per produrre 9 grammi netti di carboidrati per porzione
Scopri qui la ricetta e le informazioni nutrizionali dello Yogurt di soia ai semi di lino e noci.
28. Pane Vegano Di Zucchine
Questa ricetta è fatta in un’ora. Credito immagine: mangiare cibo per uccelli
- 179 calorie
- 18 grammi di carboidrati
Questo pane alle zucchine ha solo 15 grammi di carboidrati netti per fetta e utilizza l’uovo di lino per renderlo vegano.
Puoi abbinare una fetta con yogurt vegano, burro di noci o un bicchiere alto di latte di soia per ottenere un po’ di proteine in più. Fai una grande quantità in una volta durante la preparazione dei pasti, in modo da avere qualcosa pronto nelle mattine impegnative.
Ricevi la ricetta del pane vegano alle zucchine e le informazioni nutrizionali da Eating Bird Food.
29. Barrette di burro di mandorle fatte in casa
Queste barrette al burro di noci sono fondamentalmente una versione migliore di thinkThins.Image Credit: Eating Bird Food
- 156 calorie
- 15 grammi di carboidrati
Scambia le classiche barrette thinkThin con queste barrette a basso contenuto di carboidrati realizzate con polvere proteica vegana e datteri per una spinta proteica e un po’ di dolcezza naturale.
Ci sono 11 grammi di grasso saziante dal burro di mandorle per riempirti.
Ricevi la ricetta e le informazioni nutrizionali delle barrette ThinkThin al burro di mandorle fatte in casa da Eating Bird Food.
30. Biscotti per la colazione con patate dolci
Questa ricetta è fatta in 40 minuti. Credito immagine: mangiare cibo per uccelli
- 149 calorie
- 18 grammi di carboidrati
Per una colazione in movimento, questi biscotti con patate dolci sono un’ottima scelta, con solo 16 grammi di carboidrati netti. Sono naturalmente addolciti con sciroppo d’acero e funzionano bene come ricetta per la preparazione dei pasti. Si conservano fino a 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a cinque giorni in frigorifero.
Scopri qui la ricetta e le informazioni nutrizionali dei biscotti per la colazione con patate dolci.
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Credito immagine: morefit.eu
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