Il riso è un ottimo contorno senza glutine. Credito immagine: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Non è raro associare il glutine a tutti i tipi di alimenti ricchi di carboidrati, compreso il riso. Ma se stai seguendo una dieta priva di glutine, sarai sollevato nell’apprendere che il riso è naturalmente privo di glutine.
Supponendo che il tuo riso non sia preparato con ingredienti a base di grano, segale o orzo, puoi sentirti libero di aggiungere questo cereale a qualsiasi piatto. Ma prima di acquistare qualsiasi prodotto a base di riso, ricontrolla la confezione per le etichette appropriate.
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Il riso è senza glutine?
Servito al naturale o nella sua forma naturale, il riso è un cereale senza glutine e sicuro da mangiare, secondo la Celiac Disease Foundation. E questo vale per tutti i tipi di riso, come il marrone o il basmati.
Disponibile in una varietà di colori e forme, il riso integrale e il riso integrale sono eccellenti fonti di fibre, un nutriente che aiuta a regolare la digestione e ti fa sentire sazio. Il riso è anche uno dei cereali più facilmente digeribili, il che lo rende un’ottima opzione per coloro che seguono una dieta priva di glutine, secondo il Whole Grains Council.
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Tipi di Riso Senza Glutine
- riso bianco
- Riso basmati
- riso integrale
- riso jasmine
- Riso per sushi (non da un ristorante)
- riso rosso
- Riso nero
- Riso germogliato
Il riso puro e semplice del supermercato è sicuro da mangiare, ma ciò non significa che tutti i prodotti o i piatti a base di riso ottengano il via libera. Come con tutti gli alimenti trasformati o preparati, dovrai sempre prestare attenzione alla potenziale contaminazione incrociata.
La contaminazione incrociata si verifica quando gli alimenti toccano o entrano in contatto con gli ingredienti del glutine attraverso la preparazione o la produzione, secondo la Celiac Disease Foundation.
Il riso conservato nello stesso contenitore o area di un cereale contenente glutine, ad esempio, può essere contaminato, diventando pericoloso per coloro che soffrono di celiachia o sensibilità al glutine.
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Come acquistare cibi a base di riso senza glutine
Puoi prevenire ed evitare la contaminazione incrociata del glutine controllando la confezione e leggendo l’etichetta nutrizionale sugli alimenti a base di riso. Le torte di riso, i cereali di riso e le prelibatezze croccanti di riso sono tutti fatti con il riso, ma potrebbero non essere necessariamente privi di glutine.
Innanzitutto, controlla l’etichetta degli ingredienti e l’elenco degli allergeni per qualsiasi grano, segale o orzo. Quindi, cerca un’etichetta “senza glutine” sulla parte anteriore della confezione. Questa etichetta è regolata dalla Food & Drug Administration degli Stati Uniti e indica che il cibo che stai mangiando ha meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, che è generalmente sicuro per le persone con sensibilità al glutine e al celiaco.
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Se desideri standard ancora più elevati, acquista alimenti certificati senza glutine da terze parti fidate, come l’Organizzazione di certificazione senza glutine (GFCO). La GFCO ha standard particolarmente severi, che certificano gli alimenti che hanno solo 10 ppm di glutine o meno, secondo il sito web dell’organizzazione.
Le miscele di riso aromatizzate sono prive di glutine?
Sebbene il riso semplice sia naturalmente privo di glutine, lo stesso non è necessariamente vero per le miscele di riso. Le miscele di riso preconfezionate possono essere combinate con grano, segale o orzo (o derivati di questi cereali), rendendole pericolose per le persone con sensibilità al glutine.
Marche di riso senza glutine
Questi marchi offrono diversi tipi di riso senza glutine che sono sicuri da servire con il tuo pollo preferito o il tuo piatto vegetariano.
1. Riso Select Texmati White Rice
Visita la paginaQuesto riso bianco è facile da preparare e da abbinare alla tua proteina preferita.Credito immagine: RiceSelect
La maggior parte dei prodotti a base di riso semplice di RiceSelect sono privi di glutine e certificati dalla GFCO.
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2. Riso integrale biologico a grana corta Lundberg
Visita il riso PageBrown offre più fibre rispetto al semplice riso bianco.Credito immagine: Lundberg
Il riso integrale di Lundberg (insieme a molti altri prodotti a base di riso) è certificato senza glutine.
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3. Riso basmati bianco platino Rani
Visita la paginaQuesto autentico riso basmati indiano è il perfetto contorno soffice.Credito immagine: Rani
Il riso basmati di Rani è privo di glutine ed è vegano e non OGM.
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4. Lundberg California White Jasmine Rice
Visita la paginaQuesto riso al gelsomino ha un leggero profumo floreale.Credito immagine: Lundberg/morefit.eu
A differenza del riso bianco, questo riso al gelsomino senza glutine ha una consistenza soffice e un aroma floreale.
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5. Riso nero al vapore biologico ONETANG
Visita il riso PageBlack è perfetto da aggiungere a un soffritto.Image Credit: ONETANG
Senza additivi o altri ingredienti, il riso nero ONETANG è privo di frumento, segale o orzo.
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6. Riso rosso Lundberg
Visita Page Il riso rosso può aggiungere un tocco decadente a un piatto altrimenti semplice. Credito di immagine: Lundberg/morefit.eu
Con il suo aroma burroso, il riso rosso è il modo perfetto per migliorare i piatti semplici.
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7. Riso Gaba integrale germogliato di riso planetario
Visita PageSprouted Il riso è ottimo da acquistare sfuso e per preparare i pasti per un’intera settimana.Image Credit: Planet Rice/morefit.eu
Il riso germogliato è senza glutine e offre una consistenza più gommosa rispetto ad altre alternative.
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8. RisoSeleziona riso per sushi
Visita il riso sushi PagePlain è totalmente sicuro da mangiare con una dieta priva di glutine. Credito immagine: RiceSelect
Quando cucini il riso per sushi a casa, di solito è privo di glutine. Ma in un ristorante di sushi, vorrai essere consapevole della potenziale contaminazione incrociata.
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Prodotti a base di riso senza glutine da provare
Se hai voglia di uno spuntino a base di riso, prova queste opzioni senza glutine di marchi di fiducia.
1. Rulli di riso croccanti di guadagni amichevoli
Visita i pacchetti da due di PageIn, questi sono lo spuntino perfetto in movimento. Credito immagine: guadagni amichevoli
Questi snack di riso integrale soffiato sono sottilmente dolci.
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2. Good Thins Simply Salt Rice Snacks
Visita la pagina Con un po ‘di formaggio senza glutine, questi fanno uno spuntino eccellente. Credito immagine: Good Thins
I Good Thins sono una deliziosa alternativa senza glutine ai cracker.
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3. Mini snack di torta di riso drizzilicious
Visita la paginaPer coloro che hanno un debole per i dolci, questi morsi di torta di compleanno sono il trattamento perfetto. Credito immagine: Drizzilicious
Per un dolce leggero ma non troppo dolce, prova la linea di mini gallette di riso Drizzilicious.
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4. Cereali di riso al miele di puffini di Barbara
Visita la paginaQuesto cereale per la colazione è un’ottima fonte di fibre.Credito immagine: Barbara’s/morefit.eu
Svegliati con una ciotola di questo cereale di riso o gustalo come berretto da notte.
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