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Quando si tratta di fare una colazione sana, potresti trovarti su una ruota per criceti a cucinare e mangiare gli stessi cibi più e più volte. E questo può essere particolarmente vero se miri a un pasto mattutino ricco di proteine che vada oltre le uova strapazzate.
Abbiamo un pasto non così tradizionale che potrebbe diventare la tua colazione preferita durante le stagioni fredde. Entra: zuppe per la colazione.
Sì, hai letto bene: puoi, infatti, avere una scodella di zuppa calda a colazione e può anche essere ricca di proteine. Abbiamo contattato un dietista registrato per condividere i benefici nutrizionali per cambiare quella calda ciotola di ingredienti confortanti dal pranzo e cena alla colazione e al brunch.
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1. Zuppa di colazione in brodo di ossa
I benefici per la salute del brodo di ossa sono infiniti, rendendolo un sano inizio di ogni giornata.
Godersi il brodo di ossa può aiutare a migliorare la salute dell’intestino e ad ottenere più collagene nella dieta. Se usi la marca suggerita di brodo di ossa di manzo nutrito con erba, otterrai 10 grammi di proteine per porzione da una tazza. E quando prendi in considerazione l’aggiunta di semi di lino, uova e farina di mandorle, puoi aspettarti di ottenere 28 grammi di proteine per ciotola.
Anche se questa zuppa per la colazione è ricca di proteine, ti consigliamo di aggiungere le tue verdure preferite come zucchine, funghi o cavoli.
Ottieni la ricetta della minestra per colazione con brodo di ossa e le informazioni nutrizionali su Keto Delivered.
2. Latte colombiano Changua e zuppa di uova
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Questo alimento colombiano è fatto con una manciata di ingredienti semplici che probabilmente hai già nella tua dispensa.
Questo preferito colombiano è un’ottima alternativa per chi ama mangiare cereali e latte al mattino.
“Invece di cereali zuccherati, è un uovo in camicia servito con un brodo di erbe a base di latte”, D.J. Blatner, RDN e autore di The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Crave Without the C.R.A.P , afferma. Puoi scambiare il latte vaccino con alternative senza latticini, ma è importante notare che può alterare il sapore generale di questo piatto. Consigliamo di attenersi a opzioni non zuccherate e senza sapore per ottenere i migliori risultati.
Gustare due tazze di questa zuppa a colazione inizierà la giornata con 23 grammi di proteine, che sono sufficienti per mantenerti soddisfatto fino all’ora di pranzo.
Ottieni la ricetta della zuppa di uova e latte colombiano Changua e le informazioni nutrizionali su Skinnytaste.
3. Zuppa curativa per la colazione
Questa zuppa salutare per l’intestino è semplice come aggiungere brodo, latte di cocco e condimenti alla tua normale colazione a base di uova.
Non c’è niente come una scodella di zuppa calda per curare qualsiasi mal di stagione o mal di pancia. Ed è esattamente quello che dovrebbe fare questa semplice zuppa per la colazione. “Il potenziale curativo di questa zuppa proviene da proteine e spezie anti-infiammatorie come la curcuma e lo zenzero”, dice Blatner. È anche conforme a paleo e Whole-30 e richiede meno di 10 minuti.
Per rendere questa colazione ben arrotondata, Blatner suggerisce di aggiungere verdure come cavolfiore, broccoli o carote.
Ottieni la ricetta della zuppa curativa per la colazione e le informazioni nutrizionali su Physical Kitchen.
4. Zuppa piccante di pomodoro e zenzero con uova in camicia
La tradizionale zuppa di pomodoro è stata appena remixata in questa ricetta per il brunch da provare. Immagine: Where Is My Spoon
La zuppa di pomodoro tradizionale ottiene un miglioramento della salute grazie alle uova in camicia ricche di proteine e allo zenzero e al peperoncino anti-infiammatori, afferma Blatner. Ma non dare per scontato che la base sia lì solo per il sapore. I pomodori sono ricchi di licopene, l’antiossidante associato alla protezione contro alcune malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro, dice Blatner. In una sola ciotola otterrai 23 grammi di proteine e 4 grammi di fibre.
Ottieni la ricetta della minestra piccante di pomodoro e zenzero con uova in camicia e le informazioni nutrizionali su Where Is My Spoon.
5. Instant Pot Congee
Congee può essere gustato a colazione, pranzo o cena. Image Credit: Omnivore’s Cookbook
Il Congee è un alimento di conforto cinese, simile a un porridge, e questa versione ha quasi 24 grammi di proteine per porzione. È composto da riso e pollo e può essere condito con qualsiasi cosa, dalla salsa piccante per aggiungere spezie o uova per saziare le proteine. Blatner suggerisce di sostituire il riso bianco con il marrone per ottenere cereali integrali più sani e persino di aggiungere verdure come cavolo viola, baccelli di piselli o peperoni per aggiungere colore, vitamine e minerali.
Ottieni la ricetta Instant Pot Congee e le informazioni nutrizionali su Omnivore’s Cookbook.
6. Spezzatino piccante per la colazione
Ti godrai questa ciotola bollente di piatti preferiti per la colazione, tra cui un perfetto uovo in camicia, salsicce e pancetta. Image Credit: PaleOmg / Lexi’s Clean Kitchen
Questo stufato per la colazione è come una ciotola piena di cibi preferiti. “Questo è un ottimo modo per rendere più speciale una solita colazione a base di uova”, afferma Blatner. “La scelta di chorizo di pollo e pancetta non stagionata ti dà i sapori che desideri, ma in una versione migliore per te.”
Per aumentare i nutrienti in questo sostanzioso stufato, rendi il suggerimento facoltativo di spinaci un must-have e addirittura raddoppia se puoi. Gli spinaci hanno poche calorie, ma aumentano la fibra, la vitamina A, C e K, il ferro e l’acido folico.
Ottieni la ricetta dello stufato piccante per la colazione e le informazioni nutrizionali su PaleOmg.