Le friggitrici dell’aria possono ridurre al minimo il pasticcio post-pasto, ma richiedono ancora una pulizia regolare. 
Quanto è grave? Stabilisce il record su tutte le abitudini e i comportamenti che hai sentito potrebbe essere malsano.
In questo articolo
- Rischi
- Frequenza di pulizia
- Come pulire le friggitrici dell’aria
- Riepilogo
Quando si tratta di comodi elettrodomestici da cucina, le friggitrici sono proprio lì con forni per tostapane e microonde. Cucinare con queste fantastiche friggitrici taglia calorie dal tuo cibo e risparmia un sacco di tempo (si frenano praticamente qualsiasi cosa in pochi minuti).
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Ma forse meglio di tutto, questi utili dispositivi dandy coinvolgono meno seccature mentre minimizzano il disordine. Scherzi a parte, non è rimasto a malapena un grasso nel cestino dopo ogni utilizzo, motivo per cui sei incline a rimandarli per pulirli tutte le volte che dovresti.
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Ma una sporca friggitrice non è tuo amico. Qui, Ellen Shumaker, PhD, direttore di Outreach per il programma Safe Tias della NC State University, spiega perché una friggitrice sporca può essere pericolosa per la tua salute e condivide suggerimenti per mantenere in ordine il tuo.
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Rischi di usare una friggitrice per aria sporca
1. Può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare
“Se un apparecchio non viene pulito e disinfettato in seguito, esiste il rischio che i batteri potenzialmente dannosi possano sopravvivere in superficie e continuare a crescere”, afferma Shumaker.
E questi microbi intrisi possono farti ammalare con una malattia di origine alimentare. In effetti, ogni anno, circa 48 milioni di americani si ammalano a causa del cibo contaminato, secondo l’USDA.
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Quando si tratta di inquinamento con agenti patogeni, la carne cruda e i prodotti di pollame sono colpevoli comuni, afferma Shumaker. Caso in questione: Campylobacter e Salmonella – due tipi di batteri che possono contaminare il pollame grezzo – possono sopravvivere su una superficie per un massimo di 4 e 32 ore, rispettivamente, secondo l’USDA. È qualcosa da considerare la prossima volta che lanci quelle succose gare d’appalto di pollo nella tua friggitrice.
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Ma prevenire la malattia di origine alimentare è totalmente possibile: mantieni fresca la tua friggitrice con una combinazione di pulizia e igiene (ne parleremo più avanti). La pulizia rimuove i detriti da una superficie mentre igiene uccide i batteri potenzialmente dannosi che possono farti ammalare, dice Shumaker.
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Inoltre, le pratiche di cottura adeguate (come l’uso di un termometro alimentare per controllare la temperatura interna di un alimento per garantire la doneness) possono anche distruggere eventuali microrganismi pericolosi, aggiunge.
Avvertimento
I segni di malattia di origine alimentare possono apparire pochi minuti dopo un pasto o possono manifestarsi settimane dopo. Questi includono sintomi simili all’influenza, come nausea, vomito, diarrea o febbre, secondo l’USDA.
Se i sintomi persistono o se hai un rischio maggiore di sviluppare malattie più gravi (ad esempio, neonati, bambini piccoli, persone in gravidanza, adulti più anziani e quelli con sistemi immunitari indeboliti), consultare un medico immediato.
2. Può causare il contatto incrociato tra gli alimenti
Se tu o qualcuno nella tua famiglia avete un’allergia alimentare, mantenere una friggitrice aria immacolata è ancora più fondamentale. Questo perché un apparecchio impuro può causare il contatto incrociato tra gli alimenti.
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Il contatto incrociato si verifica quando un allergene viene trasferito involontariamente da un cibo all’altro, secondo la ricerca e l’educazione allergia alimentare (FARE).
Il problema è che una friggitrice aria disordinata può contenere tracce di un allergene alimentare che può mettere a rischio una persona per una reazione allergica potenzialmente grave, afferma Shumaker.
Ad esempio, dì di friggere un pezzo di carne marinata in una salsa di arachidi senza lavare l’apparecchio in seguito. I resti della salsa di arachidi possono rimanere all’interno. E se qualcuno che ha un’allergia alle arachidi mangia cibo cotto nella macchina contaminata, può provocare una reazione allergica.
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Anche se è impercettibile all’occhio umano, la più piccola traccia del cibo può iniziare una risposta allergica, per tariffa.
E mentre puoi uccidere i batteri – e combattere le malattie di origine alimentare – cucinando cibo a determinate temperature, il riscaldamento non elimina un allergene alimentare o impedisce la possibilità che il sistema immunitario di una persona reagirà in modo eccessivo, secondo Fare.
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Allo stesso modo, le persone con intolleranze alimentari possono anche sentire gli effetti di una friggitrice aria sporca. Prendi, ad esempio, quelli con intolleranza al glutine. Gli alimenti contenenti glutine possono contaminare cibi senza glutine nella tua sporca friggitrice. Questo è il motivo per cui il gruppo di intolleranza al glutine raccomanda alle persone di usare friggitrici separate durante la cottura di piatti contenenti glutine e senza glutine.
Avvertimento
Le allergie alimentari possono variare da lieve a gravi. I segni di allergie alimentari possono includere, secondo la FDA:
- Orticaria
- Pelle arrossata o eruzione cutanea
- Formicolio o prurito in bocca
- Gonfiore del viso, della lingua o delle labbra
- Vomito e/o diarrea
- Crampi addominali
- Tosse o respiro sibilante
- Vertigini e/o Accendi
- Gonfiore della gola e corde vocali
- Respirazione difficoltosa
- Perdita di conoscenza
Se si verificano uno dei sintomi di cui sopra, smetti di mangiare immediatamente il cibo e chiama il 911 come una grave reazione allergica nota che l’anafilassi può svilupparsi che può essere potenzialmente fatale.
3. Può influire su quanto bene il cibo viene cotto
Se il grasso e le particelle di alimenti si accumulano nell’elemento di riscaldamento, può anche influire sulle prestazioni ottimali dell’appliance. In effetti, tutto ciò che Gunk “potrebbe impedire alla friggitrice dell’aria di lavorare come dovrebbe”, afferma Shumaker.
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Ma se la tua friggitrice non funziona in modo efficace, potrebbe lasciare il cibo poco cotto, creando un grave problema di sicurezza alimentare. Ancora una volta, mangiare cibi crudi o poco cotti – in particolare carne e pollame – può aumentare le possibilità di malattie di origine alimentare.
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Per non parlare del fatto che il tuo gadget sporco può anche rovinare il sapore del tuo cibo e produrre odori spiacevoli.
4. Può potenzialmente iniziare un fuoco
Quando salti strofinando la tua friggitrice, un grasso in eccesso può radunarsi tra gli angoli e le fessure e i pezzi di cibo possono essere catturati sotto il cestino. Ed entrambi possono bruciare, facendo sì che la tua friggitrice inizi a fumare o addirittura a prendere fuoco.
“Se noti un cattivo odore o vedi fumo mentre la friggitrice è in uso, il cesto e l’elemento di riscaldamento devono sicuramente essere puliti”, afferma Shumaker.
Quante volte dovresti pulire la tua friggitrice?
Le padelle unte sono un dolore da pulire. Questo è uno dei motivi per cui le friggitrici sono così convenienti: hanno tagliato una buona quantità di grasso dall’equazione di cottura e minimizzano il pasticcio post-pasto.
Tuttavia, mentre c’è meno disastro per il pulire, questo non significa che non devi pulire regolarmente l’appliance.
In effetti, la “Best practice è lavare dopo ogni uso”, afferma Shumaker. Sfruttamento spesso ridurrà il rischio di malattie di origine alimentare e contatto a incrocio tra gli alimenti e allunga la vita della macchina.
Come pulire la friggitrice per l’aria
Sebbene una manutenzione adeguata varierà in base alla macchina – prestate sempre attenzione alle istruzioni del produttore – Shumaker condivide alcuni semplici passaggi per mantenere la tua friggitrice media sanitaria:
- Innanzitutto, lascia raffreddare il tuo apparecchio.
- Immergi le parti rimovibili in acqua calda e insaponata per assistere a qualsiasi particelle di cibo bloccato, quindi strofinare delicatamente per sbarazzarsi dei detriti.
- Dopo aver immerso, disinfetta le parti rimovibili. Se sono in lavastoviglie, mettili nella lavastoviglie sull’ambientazione più calda.
- Se il lavaggio del piatto non è un’opzione, mescola 1 cucchiaio di candeggina con 1 gallone di acqua e immergi le parti in questa miscela.
- Pulisci l’interno della friggitrice con un damprag. Evita di usare qualcosa di duro come la lana d’acciaio, in quanto ciò può danneggiare il riscaldamento.
Quindi, è male non pulire mai la friggitrice?
Considerando che può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare e causare contatto incrociato con allergeni alimentari, una sporca friggitrice può causare un sacco di caos sulla tua salute.
Anche se sei sano come un cavallo, per lo meno, un dispositivo sporco non funzionerà bene o durerà il più a lungo (pensa: dovrai sostituirlo più frequentemente, il che può costare un bel centesimo).
In conclusione: è nel tuo migliore interesse mettere le cure adeguate e mantenere la friggitrice aria pulita e libera da sporcizia.
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