Una porzione tipica di quattro ravioli al vapore ha tra le 150 e le 280 calorie.Crediti immagine:tab1962/iStock/GettyImages
I fagottini cinesi, detti anche wonton, sono pacchetti di ripieno di carne, verdure o dolci all’interno di una pasta leggera, serviti da soli o in una zuppa. Possono essere cotti al vapore o fritti – l’opzione più salutare è quella dei ravioli al vapore. Le calorie di questi dolcetti possono variare notevolmente a seconda del loro ripieno.
Suggerimento
Una porzione tipica di quattro ravioli al vapore ha tra le 150 e le 280 calorie. Detto questo, il contenuto nutrizionale e il conteggio delle calorie possono variare enormemente a seconda del ripieno scelto.
Secondo l’USDA, un singolo fagottino medio al vapore di 37 grammi contiene 41,8 calorie, 1,7 g di grassi, 4,1 g di carboidrati, 0,4 g di fibre, 0,9 g di zuccheri e 2,5 g di proteine. Questo vale per un ripieno di carne, pollame o frutti di mare; non sono disponibili dati per un ripieno di sole verdure.
Il contenuto di sostanze nutritive del suddetto fagottino medio di carne, pollame o frutti di mare comprende calcio (23 mg), magnesio (18 mg), fosforo (106 mg), potassio (237 mg), selenio (14,8 mcg), zinco (1,4 mg), folato (15 mcg) e ben 368 mg di sodio.
Ricordate: Il contenuto di sodio si riferisce a un raviolo al vapore di medie dimensioni e il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani raccomanda di limitare l’assunzione giornaliera di sodio a meno di 2.300 mg al giorno. Aumentando le dimensioni della porzione a quattro fagottini, si ottengono circa 148 calorie, 6,8 g di grassi, 16,4 g di carboidrati, 1,6 g di fibre, 3,6 g di zuccheri e 10 g di proteine, oltre a 1.472 mg di sodio.
Confronto tra i ripieni dei fagottini
Potrebbe essere una sorpresa scoprire quanto la scelta del ripieno dei ravioli possa influire drasticamente non solo sul conteggio delle calorie, ma anche sui carboidrati contenuti nei ravioli, oltre che sul contenuto di sodio, proteine e grassi. Le informazioni nutrizionali trasparenti fornite da PF Chang’s rendono il confronto molto più semplice, evidenziando il fatto che una porzione tipica di solito consiste in quattro o sei ravioli cinesi, non in uno solo.
Considerate le calorie dei ravioli di maiale. Una porzione modesta di quattro ravioli di maiale al vapore contiene i seguenti dati nutrizionali:
- 280 calorie
- 13 g di grassi (di cui 5 g di grassi saturi)
- 25 g di carboidrati
- 1 g di fibre
- 4 g di zucchero
- 13 g di proteine
- 720 mg di sodio
Una porzione tipica di quattro ravioli al vapore ha tra le 150 e le 280 calorie.Crediti immagine:tab1962/iStock/GettyImages
- I fagottini cinesi, detti anche wonton, sono pacchetti di ripieno di carne, verdure o dolci all’interno di una pasta leggera, serviti da soli o in una zuppa. Possono essere cotti al vapore o fritti – l’opzione più salutare è quella dei ravioli al vapore. Le calorie di questi dolcetti possono variare notevolmente a seconda del loro ripieno.
- Suggerimento
- Una porzione tipica di quattro ravioli al vapore ha tra le 150 e le 280 calorie. Detto questo, il contenuto nutrizionale e il conteggio delle calorie possono variare enormemente a seconda del ripieno scelto.
- Secondo l’USDA, un singolo fagottino medio al vapore di 37 grammi contiene 41,8 calorie, 1,7 g di grassi, 4,1 g di carboidrati, 0,4 g di fibre, 0,9 g di zuccheri e 2,5 g di proteine. Questo vale per un ripieno di carne, pollame o frutti di mare; non sono disponibili dati per un ripieno di sole verdure.
- Il contenuto di sostanze nutritive del suddetto fagottino medio di carne, pollame o frutti di mare comprende calcio (23 mg), magnesio (18 mg), fosforo (106 mg), potassio (237 mg), selenio (14,8 mcg), zinco (1,4 mg), folato (15 mcg) e ben 368 mg di sodio.
- Ricordate: Il contenuto di sodio si riferisce a un raviolo al vapore di medie dimensioni e il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani raccomanda di limitare l’assunzione giornaliera di sodio a meno di 2.300 mg al giorno. Aumentando le dimensioni della porzione a quattro fagottini, si ottengono circa 148 calorie, 6,8 g di grassi, 16,4 g di carboidrati, 1,6 g di fibre, 3,6 g di zuccheri e 10 g di proteine, oltre a 1.472 mg di sodio.
- Confronto tra i ripieni dei fagottini
Potrebbe essere una sorpresa scoprire quanto la scelta del ripieno dei ravioli possa influire drasticamente non solo sul conteggio delle calorie, ma anche sui carboidrati contenuti nei ravioli, oltre che sul contenuto di sodio, proteine e grassi. Le informazioni nutrizionali trasparenti fornite da PF Chang’s rendono il confronto molto più semplice, evidenziando il fatto che una porzione tipica di solito consiste in quattro o sei ravioli cinesi, non in uno solo.
Considerate le calorie dei ravioli di maiale. Una porzione modesta di quattro ravioli di maiale al vapore contiene i seguenti dati nutrizionali:
280 calorie
- 13 g di grassi (di cui 5 g di grassi saturi)
- 25 g di carboidrati
- 1 g di fibre
- 4 g di zucchero
- 13 g di proteine
- 720 mg di sodio
- Ora, notate la differenza in una porzione di quattro ravioli di gamberi al vapore. I fagottini di gamberi hanno circa il 30% di calorie in meno, circa il 30% di proteine in più, meno fibre (anche se la quantità di fibre nei fagottini di maiale al vapore non è molta) e più del 20% di sodio in più.
190 calorie
- 4 g di grassi (di cui 1 g di grassi saturi)
- 20 g di carboidrati
- 0 g di fibre
- 4 g di zucchero
- 17 g di proteine
- 890 mg di sodio
- Mini-wonton a confronto
I mini-wonton di Annie Chun offrono un’altra possibilità di confrontare i ripieni. Questi piccoli stuzzichini surgelati sono disponibili in porzioni da quattro pezzi da 36 grammi, più o meno come uno dei fagottini di medie dimensioni già descritti.