Le mattine sono difficili. Quando ti precipiti fuori dalla porta, ha senso prendere una tazza di caffè istantaneo piuttosto che aspettare che produca – ma quanta caffeina c’è nel caffè istantaneo? Sentirai gli stessi effetti?
Il caffè istantaneo non ha la stessa caffeina del caffè normale. Credito: Leong Thian Fu / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Suggerimenti
Il caffè istantaneo può essere veloce, ma non contiene lo stesso pugno del caffè normale. Un pacchetto da 2 grammi contiene solo 63 milligrammi di caffeina.
Caffè istantaneo vs. caffè preparato
La differenza principale tra caffè istantaneo e caffè preparato è il modo in cui viene preparato. Come il caffè normale, il caffè istantaneo proviene da chicchi macinati, preparati e quindi liofilizzati o essiccati a spruzzo in una polvere concentrata. Ciò significa che una volta che la polvere viene miscelata con acqua, riacquisterà il normale sapore e consistenza del caffè.
Secondo l’USDA, un pacchetto da 2 grammi di caffè istantaneo contiene 63 milligrammi di caffeina. Una tazza (8 once fluide) di caffè preparato regolarmente contiene 92 milligrammi di caffeina. Anche se potresti notare il gusto deciso nel caffè istantaneo, in realtà racchiude meno pugno.
Un colpo di caffè espresso (1 oncia fluida) contiene 63 milligrammi di caffeina, equivalente alla quantità di caffeina nel caffè istantaneo.
Leggi di più: Quante tazze di caffè puoi bere al giorno?
La caffeina può variare in base al marchio
A seconda di dove prendi la birra del mattino, la quantità di caffeina può variare leggermente. Ad esempio, un caffè Starbucks “Alto” contiene 260 milligrammi di caffeina, molto più alto della media tazza di joe. Nel frattempo, 1 cucchiaino di caffè istantaneo Folgers Classic Roast contiene 74 milligrammi di caffeina, secondo il Center for Science in the Public Interest.
Il contenuto di caffeina è difficile da misurare in base alle dimensioni o alla varietà di caffè. Invece, controlla le informazioni nutrizionali specifiche per il marchio che ti piace bere. Uno studio del settembre 2013 sul Journal of Caffeine Research ha scoperto che la caffeina in una tazza di caffè può essere compresa tra 50 e 330 milligrammi, a seconda di dove la si ottiene.
Il caffè istantaneo è salutare?
Per la maggior parte, il caffè istantaneo è nutrizionalmente simile al caffè normale, poiché è fatto praticamente allo stesso modo. E la ricerca ha dimostrato che il caffè (con moderazione) è salutare per te e può persino ridurre il rischio di molte malattie mortali, secondo uno studio di novembre 2015 di Circolazione.
Una cosa a cui prestare attenzione, tuttavia, è la quantità di acrilamide che potrebbe essere presente nel caffè istantaneo. L’acrilamide è una sostanza chimica formata nel caffè durante il processo di torrefazione ad alta temperatura ed è stata nominata come possibile sostanza cancerogena, secondo uno studio del dicembre 2015 dell’American Journal of Preventive Medicine.
Attualmente, tuttavia, il legame tra l’acrilamide e il cancro è ancora troppo debole per suscitare importanti segnali di allarme. Se stai cercando di essere molto attento alla qualità del caffè che bevi, potresti voler evitare il caffè istantaneo, poiché contiene una quantità maggiore di acrilamide rispetto alla varietà prodotta regolarmente.
Vale la pena notare che l’acrilamide non si trova solo nel caffè, ma è presente anche in numerosi cibi fritti, pane e cereali. Ma la quantità è di solito abbastanza piccola da non giustificare preoccupazioni.
Leggi di più: Il caffè è fantastico per la tua salute, dice lo studio più lungo di sempre
Quando bere Istantaneo
Non preoccuparti di raggiungere quella tazza di caffè istantaneo nei giorni in cui ne hai bisogno. Mentre la caffeina nel caffè istantaneo rispetto al caffè preparato è leggermente inferiore e i suoi benefici per la salute leggermente inferiori, queste sono solo differenze modeste. Nel complesso, è la stessa bevanda che hai imparato a conoscere e ad amare – solo molto più veloce da preparare.