Ciò che mangi e bevi non solo può scatenare bruciori di stomaco, ma può anche svolgere un ruolo nella sua gravità. Il bruciore di stomaco si verifica quando il contenuto dello stomaco torna nell’esofago. Chi lo sperimenta più di due volte a settimana può avere una condizione cronica nota come malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Alcuni alimenti possono aggravare e aumentare la probabilità di reflusso acido – e il conseguente bruciore di stomaco – aumentando la produzione di acido gastrico o innescando il rilassamento dell’anello muscolare che separa l’esofago e lo stomaco. Lo yogurt è stato pubblicizzato come un rimedio naturale al bruciore di stomaco, ma la ricerca rimane poco chiara. Mentre lo yogurt può alleviare temporaneamente il bruciore di stomaco, può anche innescarlo o peggiorarlo.
Come lo yogurt potrebbe innescare bruciore di stomaco
Lo yogurt può innescare o aggravare il bruciore di stomaco, in parte, perché alcune marche sono ad alto contenuto di grassi totali e contengono grassi saturi, che possono peggiorare la MRGE. Uno studio pubblicato nel gennaio 2005 su “Gut” ha rilevato che un’elevata assunzione di grassi era associata ad un aumentato rischio di sintomi GERD e infiammazione dell’esofago. I ricercatori teorizzano che i cibi ricchi di grassi potrebbero aumentare il rischio di reflusso poiché rimangono nello stomaco più a lungo, stimolando un maggiore rilascio di acido. Questi alimenti possono anche causare il rilassamento della banda muscolare tra l’esofago e lo stomaco, permettendo al contenuto dello stomaco di penetrare nell’esofago. Lo yogurt è anche leggermente acido, che può aggiungere all’irritazione dell’esofago durante gli episodi di reflusso.
Come lo yogurt potrebbe aiutare il bruciore di stomaco
Se consumato con moderazione, lo yogurt previene e allevia i bruciori di stomaco e i sintomi della MRGE in alcune persone. Lo yogurt è un alimento probiotico che contiene batteri che si ritiene possano aiutare a mantenere sano l’apparato digerente. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, alcuni studi indicano che yogurt e batteri probiotici sono utili. Un piccolo studio giapponese pubblicato su “Pharmaceuticals” nel giugno 2014 ha scoperto che le persone con bruciore di stomaco persistente nonostante l’uso di farmaci che sopprimono l’acido hanno sperimentato un miglioramento dei sintomi GERD dopo aver mangiato yogurt con batteri probiotici ogni giorno per 3 mesi. Uno studio dell ‘”European Journal of Clinical Investigation” dell’aprile 2011 ha rilevato uno svuotamento dello stomaco più rapido e un minore reflusso associato all’uso di un integratore probiotico nei neonati. Non è chiaro, tuttavia, se questo effetto si verifica con il consumo di yogurt.
Come scegliere lo yogurt
Scoprire come lo yogurt influisce sul bruciore di stomaco può richiedere alcuni tentativi ed errori, poiché i trigger differiscono da persona a persona. Poiché gli yogurt variano per contenuto di grassi, ingredienti e acidità, alcuni tipi potrebbero avere meno probabilità di innescarsi. Yogurt magri e senza grassi possono evitare l’impatto negativo del grasso sulla MRGE, a differenza delle varietà a latte intero o ad alto contenuto di grassi. Lo yogurt bianco – privo di zuccheri aggiunti, dolcificanti artificiali e altri additivi – può anche essere una scommessa più sicura. Secondo l’esperto GERD Dr. Jonathan Aviv, gli yogurt aromatizzati sono spesso ricchi di zuccheri e additivi, che possono peggiorare il reflusso acido. Lo yogurt bianco può essere dolcificato naturalmente con frutti non acidi come bacche o melone. Solo gli yogurt con colture attive offrono benefici probiotici.
altre considerazioni
Le linee guida mediche professionali non raccomandano né lo yogurt né la sua prevenzione per il bruciore di stomaco, poiché non ci sono prove sufficienti per dimostrare danni o benefici. Tenere un diario del bruciore di stomaco può aiutarti a determinare in che modo lo yogurt ti influenza. Cambia un alimento nella tua dieta alla volta e nota i suoi effetti sui sintomi. Quando provi lo yogurt, nota il tipo consumato. Poiché il cibo non è l’unico fattore che può contribuire al reflusso acido, considerare anche i fattori scatenanti del bruciore di stomaco come alcuni medicinali, il fumo, l’eccesso di cibo e il coricarsi troppo presto dopo aver mangiato. Se il tuo bruciore di stomaco continua a essere un problema, consulta il tuo medico poiché un frequente bruciore di stomaco può danneggiare l’esofago e causare altri problemi di salute.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS